پیکان پائی د هرې رخصتۍ غونډې لپاره مناسب خوږ دی. دا یو له خورا کلاسیک ترکیبونو څخه هم دی چې هیڅکله زوړ نه کیږي. دا بډایه، خوندور، او دومره ښه دی چې تاسو نه غواړئ د یوې ټوټې وروسته ودریږئ. دا د خواږه کچالو پائی ترکیب په اسانۍ سره د تنظیم وړ دی.
تاسو کولی شئ مختلف خواږه وخورئ، لکه سپک یا تیاره نسواري شکر یا ګارو؛ د پیکن ټاپینګ یا خوندور کرسټ اضافه کړئ؛ یا هګۍ او ټول شیدې، درانه کریم، یا بخار شوي شیدې سره یوځای کړئ ترڅو د بشپړ کریمي ثبات ترلاسه کولو لپاره.
د پیکن پائی جوړولو څرنګوالی
نوټ: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د پیالو لپاره: د اوړو مخلوط چمتو کولو په وخت کې غیر مالګه غوړي او لنډ کړئ او په فریزر کې یې ځای په ځای کړئ. د خوړو پروسیسر کې چې د فولاد تیغ سره نصب شوی، د دال اوړه، مالګه او بوره د یوځای کولو لپاره.
یخ شوی مکھن او ټوټې ټوټې او نبض اضافه کړئ تر څو چې مخلوط د یو څو لویو ټوټو سره د 8 څخه تر 12 دالونو سره یو موټی ټوټې سره ورته وي.
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، 3 چمچ د یخ اوبه او 1 چمچ مخلوط کړئ خالص وینیلا استخراج. د ماشین په چلولو سره، د یخ اوبو مخلوط د فیډ ټیوب لاندې واچوئ او ماشین تر هغه پورې فشار ورکړئ په مساوي ډول لندبل شوی او ډیر ټوټه شوی دی.
اجازه مه ورکوئ چې اوړه په ماشین کې په بال بدل شي. کڅوړه له ماشین څخه لرې کړئ، تیغ لرې کړئ، اوړه د کار په سطحه وګرځوئ، او اوړه د لاس په واسطه سره یوځای کړئ.
د بنچ سکریپر څخه کار واخلئ ترڅو اوړه په دوه مساوي ټوټو وویشئ. په فلیټ ډیسکونو کې شکل ورکړئ او په پلاستيکي لپاس کې لپاس کړئ. لږترلږه د 30 دقیقو لپاره یخچال کړئ، په غوره توګه د شپې.
(نوټ: ټوخه تر 3 ورځو پورې یخچال کیدی شي او تر 1 میاشتې پورې منجمد کیدی شي ، په کلکه پوښل شوي.)
د کار سطحه او یو رولینګ پن د اوړو سره په روښانه ډول پاک کړئ. یو یخ شوی پائی ډیسک د کار په سطحه کېږدئ او ټوخه پریږدئ چې د 5-10 دقیقو لپاره په کاونټرټاپ کې کښیني ترڅو د رول کولو لپاره کافي وي.
په نرمۍ سره دا د اوړو سره وخورئ او ټوخه په مرکز کې پیل کړئ او په نرمۍ سره د رولینګ پن سره فشار ورکړئ ترڅو یو څه فلیټ شي. (بل ډیسک په یخچال کې وساتئ تر هغه چې دا د بل پائی جوړولو وخت وي).
د پای ټوخه وګرځوئ او تکرار کړئ، لاندې فشار ورکړئ ترڅو دا په مساوي ډول ټول شاوخوا چپه شي، شاوخوا ⅛ انچ ضخامت. بیا د دایرې جوړولو لپاره بهر ته وګرځئ، اوړه په یو وخت کې یو پر څلورمه برخه وګرځوئ ترڅو دا مساوي وساتئ.
(که چیرې اوړه ډیره چټکه نرمه شي، په یخچال کې تر 2-5 دقیقو پورې یخ کړئ.)
د پائی ټوخه تر هغه وخته پورې وغځوئ چې دا د پائی ډش څخه شاوخوا 2-3 انچه لوی وي.دا د اوړو دایرې په مرکز کې وګرځوئ، او د پیزا ویل وکاروئ ترڅو ناڅاپه څنډې لرې کړئ. د کرسټ کوکیز جوړولو لپاره سکریپونه خوندي کړئ، که وغواړئ!
د پائی ډش لرې کړئ او د خپل کاري سطحې ښي خوا ته یې ځای په ځای کړئ. د ډش په مرکز کې د آټو د ځای په ځای کولو لپاره د لارښود په توګه د رم لخوا رامینځته شوي سپک انډینټیشن وکاروئ.
(که اوړه په چټکۍ سره نرمه شي، نو بیا یې په یخچال کې کېږدئ تر هغه چې دا 2-5 دقیقې ټینګ شي.)
کرسټ په نرمۍ سره په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ، د غاړې او ښکته په وړاندې په ټینګه فشار ورکړئ، په احتیاط سره چې ټوخه اوږد نه کړئ. اضافي اوړه لرې کړئ، په شاوخوا کې یو نیم انچ ډیر ځړول پریږدئ.
لاندې یې وخورئ؛ د خپلو ګوتو سره کنده یا څنډه وخورئ (که چیرې اوړه چپه وي نو په نرمۍ سره خپلې ګوتې اوړه کړئ). په بدیل سره، تاسو کولی شئ د کنډکونو د ماتولو لپاره د فورک ټاینز وکاروئ.
بیا، د کرسټ لاندې برخه په فورک سره وخورئ ترڅو د بلبلونو مخه ونیسي؛ دا د پف کولو څخه ساتي ځکه چې دا پخیږي. پروسه د پاتې پائی کرسټ سره تکرار کړئ. کرسټونه لږترلږه د 15 دقیقو لپاره په فریزر کې ځای په ځای کړئ پداسې حال کې چې تاسو تنور 425 F ته تودوخه کوئ.
بیا، نه پخې شوې پښې په یوه شیټ پین کې ځای په ځای کړئ او کرسټ د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ. بیا د کاغذ درې پر څلورمه برخه د پائی وزن یا وچ لوبیا سره ډک کړئ او کرسټ د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې پخه کړئ تر څو چې څنډې یې نسواري پیل شي.
د پائی وزن او پارچمینټ کاغذ لرې کړئ (که تاسو وچ لوبیا کاروئ، لوبیا د بل وخت لپاره وساتئ) او د نورو 5 دقیقو لپاره پخه کړئ. بیا، د تڼۍ څخه د پائی کرسټونه لرې کړئ او د یخولو لپاره یې د پیکن ډکولو چمتو کولو په وخت کې یو طرف ته واچوئ.
په یوه لوی کڅوړه کې، وخورئ دانه بوره، نسواري شکر، تور جوار شربت، غوړ شوي مکھن، د وینیلا استخراج، واضح وینیلا، هګۍ، خالص وینیلا استخراجt، تبخیر شوي شیدې ، د جوارو نشایسته ، او کوشر مالګه تر هغه وخته پورې چې نرم او ښه یوځای شي.
پکنونه د مخکې پخې شوي پائی کرسټونو په ښکته کې ځای په ځای کړئ (په هر پائی کې شاوخوا 1 پیالې ډکول). بیا، د شربت مخلوط په مساوي ډول د هرې پائی په پورتنۍ برخه کې واچوئ. د پیکن پائی په 350F تنور کې د 50 څخه تر 60 دقیقو لپاره پخه کړئ یا تر هغه چې مرکز تنظیم شوی وي.
(کله چې دا ترسره شي، د پائی داخلي تودوخه باید 200 ° F وي.) د پیکن پائی سطح په روښانه ډول ټایپ کړئ؛ دا باید بیرته پسرلی شي کله چې ترسره شي.
که د پای کرسټ ډیر نسواري وي، د کرسټ پوښ سره پوښ کړئ. * (په یاد ولرئ، دا به د پخلی کولو وروسته پخلی ته دوام ورکړي، نو تاسو نه غواړئ دا ډیر پخ کړئ).
د 4 ساعتونو یا شپې لپاره یخولو ته اجازه ورکړئ. که وغواړئ، د کریم پنیر ویپډ کریم د لوی ګولۍ سره خدمت وکړئ. پاتې شوي پائی په یخچال کې په هوا بند کانټینر کې وساتئ.
د کریم پنیر ویپ شوی کریم جوړولو څرنګوالی
کریم د بریښنایی مکسر په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ چې د ویسک ضمیمه سره نصب شوی او د 1 دقیقې لپاره په متوسط سرعت ووهئ. بوره، کریم پنیر، او وینیلا اضافه کړئ او په متوسط اوچت یې ووهئ تر هغه چې دا نرم چوټي جوړوي.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه پیکان پائی
وسیلې
د جدي
د پیکان پائی کرسټ لپاره:
- 3 کپ ټول مقایسه اوړه ، چمچه شوی، برابر شوی، او سیف شوی
- 1 خواږه خاوره مالګې
- 3 تڼۍ پوډر بوره یا دانه شوي شکر
- 12 تڼۍ (1-½ لرګي) سړه بې مالګه مکھن، په ½ انچ ټوټو کې پرې کړئ
- ⅓ پیاله ډیر سړه سبزیجات لنډول لکه کریسکو ، په نیم انچ ټوټو کې پرې کړئ
- 1 ټوپونه خالص وینیلا استخراج
- 5 تڼۍ یخ یخ اوبه
- 1 ټوپونه د مڼو د اوبو سرکه ، یا سپین سرکه
د پیکن پائی ډکولو لپاره:
- ⅔ پیاله روښانه نسواري شکر یا نسواري شکر , سطح بند
- ⅔ پیاله دانه لرونکی سپینه بوره , سطح بند
- ½ خواږه خاوره مالګې
- 2 کپ تیاره جوار شربت یا رڼا
- ¼ پیاله بشپړ غوړ بخار شوي شیدې اختیاري
- 1 ټوپونه د جوارو نشایسته یا 2 چمچ ټول مقصد اوړه
- 10 تڼۍ بې مالګه غوړي ، منحل او یخ شوی
- 1 ټوپونه خالص وینیلا استخراج
- 1 ټوپونه پاک وینیلا
- 6 لوی ټولې هګۍ په نرمۍ سره وهل
- 5 کپ بې مالګه ټوله نیمه برخه پیکان ویشل شوی، ویشل شوی
د وینیلا کریم پنیر ویپ شوی کریم:
- 1 پیاله یخ دروند کریم
- ¼ پیاله د کنفیکشنر بوره یا دانه شوي شکر
- 1 ټوپونه بشپړ غوړ کریم پنیر د خونې د حرارت درجه
- 1 ټوپونه ښه خالص وینیلا استخراج
لارښوونه:
د پیالو لپاره:
- د اوړو مخلوط چمتو کولو په وخت کې غیر مالګه غوړي او لنډ کړئ او په فریزر کې یې ځای په ځای کړئ. د خواړو پروسیسر کې چې د فولاد تیغ سره نصب شوی ، د دال اوړه ، مالګه او بوره د یوځای کولو لپاره؛ یخ شوی مکھن او ټوټې ټوټې کړئ او نبض اضافه کړئ تر څو چې مخلوط د یو څو لویو ټوټو سره د 8 څخه تر 12 دالونو سره یو موټی ټوټې سره ورته وي.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، 3 چمچ د یخ اوبه او 1 چمچ خالص وینیلا استخراج سره یوځای کړئ؛ د ماشین په چلولو سره، د یخ اوبو مخلوط د فیډ ټیوب لاندې واچوئ او ماشین تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې مخلوط په مساوي ډول لندبل او خورا ټوټه شي؛ اجازه مه ورکوئ چې اوړه په ماشین کې په بال جوړ شي.
- کڅوړه له ماشین څخه لرې کړئ، تیغ لرې کړئ، اوړه د کار په سطحه وګرځوئ، او اوړه د لاس په واسطه سره یوځای کړئ. د بنچ سکریپر څخه کار واخلئ ترڅو اوړه په دوه مساوي ټوټو وویشئ. په فلیټ ډیسکونو کې شکل ورکړئ او په پلاستيکي لپاس کې لپاس کړئ. لږترلږه د 30 دقیقو لپاره یخچال کړئ، په غوره توګه د شپې. (یادونه: اوړه تر 3 ورځو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي او تر 1 میاشتې پورې منجمد کیدی شي ، په کلکه پوښل شوي.)
- د کار سطحه او یو رولینګ پن د اوړو سره په روښانه ډول پاک کړئ. یو یخ شوی پائی ډیسک د کار په سطحه کېږدئ او پریږدئ چې ټوخه د 5-10 دقیقو لپاره په کاونټرټاپ کې کېږدي ترڅو د رول کولو لپاره کافي وي. په نرمۍ سره دا د اوړو سره وخورئ او ټوخه په مرکز کې پیل کړئ او په نرمۍ سره د رولینګ پن سره فشار ورکړئ ترڅو یو څه فلیټ شي. (بل ډیسک په یخچال کې وساتئ تر هغه چې دا د بل پائی جوړولو وخت وي).
- د پائی ټوخه وګرځوئ او تکرار کړئ، لاندې فشار ورکړئ، نو دا په مساوي توګه ټول شاوخوا چپه شوي، شاوخوا ⅛-انچ ضخامت. بیا د دایرې جوړولو لپاره بهر ته وګرځئ، اوړه په یو وخت کې یو پر څلورمه برخه وګرځوئ ترڅو دا مساوي وساتئ. (که ټوخه ډیره چټکه نرمه شي، په یخچال کې تر 2-5 دقیقو پورې یخ کړئ.)
- د پائی اوړه تر هغه وخته پورې وغځوئ چې دا د پائی ډش څخه شاوخوا 2-3 انچه په ټوله لاره کې لوی وي، د پائی ډش د اوړو د حلقې مرکز ته واړوئ، او د پیزا څرخ وکاروئ ترڅو ناڅاپه څنډې پرې کړئ. د کرسټ کوکیز جوړولو لپاره سکریپونه خوندي کړئ، که وغواړئ!
- د پائی ډش لرې کړئ او د خپل کاري سطحې ښي خوا ته یې ځای په ځای کړئ. د ډش په مرکز کې د آټو د ځای په ځای کولو لپاره د لارښود په توګه د رم لخوا رامینځته شوي سپک انډینټیشن وکاروئ. (که اوړه په چټکۍ سره نرمه شي، نو بیا یې په یخچال کې کېږدئ تر هغه چې دا 2-5 دقیقې ټینګ شي.)
- کرسټ په نرمۍ سره په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ، د غاړې او ښکته په وړاندې په ټینګه فشار ورکړئ، په احتیاط سره چې ټوخه اوږد نه کړئ. اضافي اوړه لرې کړئ، په شاوخوا کې یو نیم انچ ډیر ځړول پریږدئ. لاندې یې وخورئ؛ د خپلو ګوتو سره کنده یا څنډه وخورئ (که چیرې اوړه چپه وي نو په نرمۍ سره خپلې ګوتې اوړه کړئ).
- په بدیل سره، تاسو کولی شئ د کنډکونو د ماتولو لپاره د فورک ټاینز وکاروئ. بیا، د کرسټ لاندینۍ برخه د فورک په واسطه ټول کړئ ترڅو د بلبلونو مخه ونیسي؛ دا د پخولو په وخت کې د پف کولو څخه ساتي؛ پروسه د پاتې پائی کرسټ سره تکرار کړئ. کرسټونه لږترلږه د 15 دقیقو لپاره په فریزر کې ځای په ځای کړئ پداسې حال کې چې تاسو تنور 425 F ته تودوخه کوئ.
- بیا، نه پخې شوې پښې په یوه شیټ پین کې ځای په ځای کړئ او کرسټ د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ. بیا د کاغذ درې پر څلورمه برخه د پائی وزن یا وچ لوبیا سره ډک کړئ او کرسټ د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې پخه کړئ تر څو چې څنډې یې نسواري پیل شي.
- د پائی وزن او پارچمینټ کاغذ لرې کړئ (که تاسو وچ لوبیا کاروئ، لوبیا د بل وخت لپاره وساتئ) او د نورو 5 دقیقو لپاره پخه کړئ. بیا، د تڼۍ څخه د پائی کرسټونه لرې کړئ او د یخولو لپاره یې د پیکن ډکولو چمتو کولو په وخت کې یو طرف ته واچوئ.
د پیکن پائی ډکولو لپاره:
- په یوه لوی کڅوړه کې، دانه شوي بوره، نسواري شکر، تیاره جوار شربت، غوړ شوي مکھن، د وینیلا استخراج، واضح وینیلا، هګۍ، خالص وینیلا استخراج، تبخ شوي شیدې، جوار، او کوشر مالګه تر هغه پورې وخورئ تر څو چې نرم او ښه یوځای شي.
- پکنونه د مخکې پخې شوي پائی کرسټونو په ښکته کې ځای په ځای کړئ (په هر پائی کې شاوخوا 1 پیالې ډکول). بیا، د شربت مخلوط په مساوي ډول د هرې پائی په پورتنۍ برخه کې واچوئ. د پیکن پائی د 350 څخه تر 50 دقیقو لپاره په 60F دمخه ګرم شوي تنور کې پخه کړئ یا تر هغه چې مرکز یوازې تنظیم شوی وي. (کله چې دا ترسره شي د پای داخلي تودوخه باید 200 ° F وي).
- د پیکن پائی سطح په روښانه ډول ټایپ کړئ؛ دا باید بیرته پسرلی شي کله چې ترسره شي. که د پای کرسټ ډیر نسواري وي، د کرسټ پوښ سره پوښ کړئ. * (په یاد ولرئ، دا به د پخلی کولو وروسته پخلی ته دوام ورکړي، نو تاسو نه غواړئ دا ډیر پخ کړئ). د 4 ساعتونو یا شپې لپاره یخولو ته اجازه ورکړئ. که وغواړئ، د کریم پنیر ویپډ کریم د لوی ګولۍ سره خدمت وکړئ. پاتې شوي پائی په یخچال کې په هوا بند کانټینر کې وساتئ.
د کریم پنیر ویپ شوی کریم جوړولو څرنګوالی
- کریم د بریښنایی مکسر په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ چې د ویسک ضمیمه سره نصب شوی او د 1 دقیقې لپاره په متوسط سرعت ووهئ. بوره، کریم پنیر، او وینیلا اضافه کړئ او په متوسط اوچت یې ووهئ تر هغه چې دا نرم چوټي جوړوي.
یاداښتونه
- ساتل: پائی د پلاستيک لپاس یا ورق سره پوښئ، د خونې په حرارت کې تر 1 ورځې پورې یا تر دریو ورځو پورې په یخچال کې.
- د بیا ګرمولو لپاره: پیکان پائی د خونې په حرارت کې غوره خدمت کیږي؛ په هرصورت، که تاسو غواړئ دا ګرمه کړئ، دا په مایکروویو کې د څو ثانیو لپاره بیا ګرم کړئ تر هغه چې دا تودوخه یا مطلوب تودوخه وي.
- د بوربن پیکان پائی لپاره: د وینیلا استخراج پریږدئ او له 1 څخه تر 2 پورې د ښه کیفیت بوربن اضافه کړئ، لکه د جوړونکي مارک.
- ټوخه ډیر کار مه کوئ یا ډیر ګرم کړئ؛ څنډې هم لکه څنګه چې تاسو کولی شئ نرم کړئ نو د رول کولو لپاره اسانه وي.
- د سکریپ څخه کار واخلئ ترڅو په هر ډول پتلو سیمو کې پیچ کړئ؛ په هغه صورت کې چې اوښکې پیښیږي.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو په کافي اندازه لوی ټوخه راوباسئ چې د یو څه زیاتوالي سره په ډش کې فټ شي.
- د پیکن پائی تر یوې میاشتې پورې له پخولو وروسته په بشپړ ډول یخولو وروسته منجمد کیدی شي؛ دوه ځله یې په خوندي ډول د پلاستيکي فریزر لپاس سره لپاس کړئ. د خدمت کولو دمخه د شپې لخوا په یخچال کې وخورئ.
- که تاسو د پائی کرسټ ترکیب کې د وینیلا استخراج، سرکه یا دواړه پریږدئ، د یخ سرد اوبو سره ورته مقدار بدل کړئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.