د دې کلاسیک کدو پائی ترکیب سره د زوال له خوندونو څخه خوند واخلئ. د ګرمو مصالحو بوی او بډایه، کریمي کدو ډکول دا خواږه په مني کې د خوښې وړ ګرځوي.
په دې ترکیب کې، موږ به په کور کې د کدو پایو ترکیب د بټري کرسټ، د مخمل کدو کسټارډ ډکولو، او د هینسي ویپډ کریم سره یو خوندور موړ جوړ کړو.
که چیرې دا د رخصتۍ راټولولو لپاره چمتو کول یا یوازې د لیوالتیا قضیه وي ، دا ترکیب به ستاسو د کدو پای لیوالتیا پوره کړي.
د کدو پائی جوړولو څرنګوالی
نوټ: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د اوړو مخلوط چمتو کولو په وخت کې غیر مالګه غوړي او لنډ کړئ او په فریزر کې یې ځای په ځای کړئ. د خوړو پروسیسر کې چې د فولاد تیغ سره نصب شوی، د دال اوړه، مالګه او بوره د یوځای کولو لپاره.
یخ شوی مکھن او ټوټې ټوټې او نبض اضافه کړئ تر څو چې مخلوط د یو څو لویو ټوټو سره د 8 څخه تر 12 دالونو سره یو موټی ټوټې سره ورته وي.
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، 3 چمچ د یخ اوبه او 1 چمچ مخلوط کړئ خالص وینیلا استخراج; د ماشین په چلولو سره، د یخ اوبو مخلوط د فیډ ټیوب کې واچوئ او ماشین تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې مخلوط په مساوي ډول لندبل او ډیر ټوټه شي.
اجازه مه ورکوئ چې اوړه په ماشین کې په بال بدل شي. کڅوړه له ماشین څخه لیرې کړئ، تیغ لرې کړئ، اوړه د کار په سطحه وګرځوئ، او د لاس پواسطه د پای ټوخه یوځای راوړئ. یو فلیټ ډیسک ته شکل ورکړئ او په پلاستيکي لپاس کې لپاس کړئ.
لږترلږه د 30 دقیقو لپاره یخچال کړئ، په غوره توګه د شپې. د کار سطحه او یو رولینګ پن د اوړو سره په روښانه ډول پاک کړئ. یخ شوی پائی ډیسک د کار په سطح کې ځای په ځای کړئ او ټوخه د 5-10 دقیقو لپاره په کاونټرټاپ کې پریږدئ ترڅو د رول کولو لپاره کافي وي.
په نرمۍ سره دا د اوړو سره وخورئ او ټوخه په مرکز کې پیل کړئ او په نرمۍ سره د رولینګ پن سره فشار ورکړئ ترڅو یو څه فلیټ کړئ. د پای ټوخه وګرځوئ او تکرار کړئ، لاندې فشار ورکړئ ترڅو دا په مساوي ډول ټول شاوخوا چپه شي، شاوخوا ⅛ انچ ضخامت.
بیا، د یوې دایرې جوړولو لپاره بهر ته وګرځئ، د پائی ټوخه په یو وخت کې یو پر څلورمه برخه وګرځوئ ترڅو دا مساوي وساتئ. (که چیرې اوړه ډیره چټکه نرمه شي، په یخچال کې تر 2-5 دقیقو پورې یخ کړئ.)
د پائی ټوخه تر هغه وخته پورې وګرځوئ تر څو چې شاوخوا 2-3 انچه د پائی ډش څخه شاوخوا شاوخوا لوی وي. د پائی ډش د اوړو د حلقې په مرکز کې وګرځوئ، او د پیزا څرخ وکاروئ ترڅو ناڅاپه څنډې لرې کړئ. (د کرسټ کوکیز جوړولو لپاره سکریپونه خوندي کړئ، که وغواړئ!)
د پائی ډش لرې کړئ او د خپل کاري سطحې ښي خوا ته یې ځای په ځای کړئ. د ډش په مرکز کې د آټو د ځای په ځای کولو لپاره د لارښود په توګه د رم لخوا رامینځته شوي سپک انډینټیشن وکاروئ.
(که اوړه په چټکۍ سره نرمه شي، نو بیا یې په یخچال کې کېږدئ تر هغه چې دا 2-5 دقیقې ټینګ شي.) په نرمۍ سره کرسټ په ډش کې ځای په ځای کړئ، د غاړې او لاندې سره په ټینګه سره فشار ورکړئ. احتیاط وکړئ چې ټوخه اوږد نه کړئ.
اضافي اوړه لرې کړئ، په شاوخوا کې یو نیم انچ ډیر ځړول پریږدئ. لاندې یې وخورئ؛ د خپلو ګوتو سره کنده یا څنډه وخورئ (که چیرې اوړه چپه وي نو په نرمۍ سره خپلې ګوتې اوړه کړئ). په بدیل سره، تاسو کولی شئ د کنډکونو د ماتولو لپاره د فورک ټاینز وکاروئ.
بیا، د کرسټ لاندې برخه په فورک سره وخورئ ترڅو د بلبلونو مخه ونیسي؛ دا د پخولو په وخت کې د پف کولو څخه ساتي؛ کرسټ لږترلږه د 15 دقیقو لپاره په فریزر کې ځای په ځای کړئ پداسې حال کې چې تاسو تنور 425 F درجو ته ګرم کړئ.
نه پخه شوی پائی په شیټ پین کې کیږدئ او کرسټ د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ. بیا، د کاغذ درې پر څلورمه برخه د پائی وزن یا وچ لوبیا سره ډک کړئ او کرسټ د 20 څخه تر 25 دقیقو لپاره پخه کړئ تر څو چې غاړې نسواري پیل شي.
د پائی وزن او پارچمنټ کاغذ لرې کړئ (که تاسو وچ لوبیا کاروئ، لوبیا د بل وخت لپاره وساتئ) او د نورو 5 دقیقو لپاره پخه کړئ. بیا، د کدو ډکولو چمتو کولو په وخت کې د پائی کرسټ له تنور څخه لرې کړئ او د یخولو لپاره یې یو طرف ته واچوئ.
په 425 F مخکې تودوخه شوی. په یوه لوی کڅوړه کې، کدو، نسواري شکر، دارچینی، ادرک، وخورئ. ځمکني جوme, ځمکی لبنان, مساله، ماس، مالګه، هګۍ، د جوارو نشایسته، کنډش شیدې، او خالص وینیلا استخراج تر هغه چې نرم او ښه یوځای شي.
ډکول مخکې پخه شوي پائی کرسټ کې واچوئ. د کدو پائی د 15 دقیقو لپاره په ګرم شوي تنور کې پخه کړئ، بیا د تودوخې درجه 350 درجو ته راټیټ کړئ.
تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې پورتنۍ برخه یې طلایی نسواري وي او ډکول له 40 څخه تر 50 دقیقو پورې پف او تنظیم شوي وي ، یا تر هغه چې یو سیخ په مرکز کې دننه شي او پاک شي.
که چیرې کرسټ ډیر ژر نسواري شي، دا د ورق سره پوښ کړئ او پخلی کولو ته دوام ورکړئ. پریږدئ چې په بشپړ ډول د تار ریک باندې یخ شي. د یخولو وروسته، په یخچال کې وساتئ.
د کدو پائی د هینسي ویپ شوي کریم سره سینګار کړئ ، که وغواړئ. پاتې شوي مواد په یخچال کې د هوا بند کانټینر کې تر 3 ورځو پورې پوښ کړئ. خوند واخلئ!
د هینسي ویپډ کریم جوړولو څرنګوالی
کریم د بریښنایی مکسر په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ چې د ویسک ضمیمه سره نصب شوی او د 1 دقیقې لپاره په متوسط سرعت ووهئ. شکر، کریم پنیر اضافه کړئ، هنسی، او خالص وینیلا استخراج او په متوسط اوچت سره ووهئ تر څو چې نرمې چوکۍ جوړ شي.
اړوند ترکیبونه:
- د کدو بنډټ کیک د کدو ګلیز سره
- د کدو کیک د کدو کریم پنیر فریسټینګ سره
- د کدو مساله پنیر کیک
- د کدو آیس کریم
- د کدو سپاي لاټ
- د ټول غنمو کدو مفین (د بورې څخه پاک)
مرکبونه
اسانه کدو پائی
وسیلې
د جدي
د کرسټ لپاره:
- 188 g (1-½ پیاله) ټول مقصد اوړه ، چمچه شوی، برابر شوی، او سیف شوی
- 1 ټوپونه پوډر بوره یا دانه شوي شکر
- ¼ خواږه خاوره مالګې
- 6 تڼۍ سړه ناڅاپه مکه ، په نیم انچ ټوټو کې پرې کړئ
- 3 تڼۍ د ساړه سبزیجاتو لنډول لکه کریسکو
- 1 ټوپونه خالص وینیلا استخراج یا د یخ اوبه
- 3 تڼۍ یخ یخ اوبه
د کدو پای ډکولو لپاره:
- 1 (15-oz) کولی شي 100٪ کدو خالص (شاوخوا 2 پیالې)
- 1 (14 oz/397g) بشپړ غوړ لرونکي خواږه کنډنډ شیدې
- 2 تڼۍ سپين زرغون شګه نسواري شکر، یا دانه شوي شکر
- 1 لوی هګۍ د خونې د حرارت درجه
- 3 د لویو هګیو ژیړ د خونې د حرارت درجه
- 1 ټوپونه خالص وینیلا استخراج
- 1 ټوپونه د جوارو نشایسته یا 2 چمچ ټول مقصد اوړه
- ¼ خواږه خاوره مالګې
- 1 خواږه د ځمکې غاښونه
- ½ خواږه ځمکني انډر
- ½ خواږه تازه پخه شوی جایفت یا ځمکنی جایفت
- خواږه ځمکی لبنان
- خواږه ځمکني توکی
- خواږه د ځمکې خټکی اختیاري
د هینسي ویپډ کریم لپاره:
- 1 پیاله یخ شوی کریم
- ¼ پیاله کنفیکشن بوره یا دانه شوي شکر
- 1 ټوپونه بشپړ غوړ کریم پنیر د خونې د حرارت درجه، اختیاري
- 1 ټوپونه هنسی ، د خوند لپاره
- 2 خواږه خالص وینیلا استخراج
لارښوونه:
د پیالو لپاره:
- د اوړو مخلوط چمتو کولو په وخت کې غیر مالګه غوړي او لنډ کړئ او په فریزر کې یې ځای په ځای کړئ. د خواړو پروسیسر کې چې د فولاد تیغ سره نصب شوی ، د دال اوړه ، مالګه او بوره د یوځای کولو لپاره؛ یخ شوی مکھن او ټوټې ټوټې کړئ او نبض اضافه کړئ تر څو چې مخلوط د یو څو لویو ټوټو سره د 8 څخه تر 12 دالونو سره یو موټی ټوټې سره ورته وي.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، 3 چمچ د یخ اوبه او 1 چمچ خالص وینیلا استخراج سره یوځای کړئ؛ د ماشین په چلولو سره، د یخ اوبو مخلوط د فیډ ټیوب کې واچوئ او ماشین تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې مخلوط په مساوي ډول لندبل او ډیر ټوټه شي؛ اجازه مه ورکوئ چې اوړه په ماشین کې په بال جوړ شي.
- کڅوړه له ماشین څخه لیرې کړئ، تیغ لرې کړئ، اوړه د کار په سطحه وګرځوئ، او د لاس پواسطه د پای ټوخه یوځای راوړئ. یو فلیټ ډیسک ته شکل ورکړئ او په پلاستيکي لپاس کې لپاس کړئ. لږترلږه د 30 دقیقو لپاره یخچال کړئ، په غوره توګه د شپې. (یادونه: اوړه تر 3 ورځو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي او تر 1 میاشتې پورې منجمد کیدی شي ، په کلکه پوښل شوي.)
- د کار سطحه او یو رولینګ پن د اوړو سره په روښانه ډول پاک کړئ. یخ شوی پائی ډیسک د کار په سطحه کېږدئ او پریږدئ چې ټوخه د 5-10 دقیقو لپاره په کاونټرټاپ کې کښینئ ترڅو د رول کولو لپاره کافي وي. په نرمۍ سره دا د اوړو سره وخورئ او ټوخه په مرکز کې پیل کړئ او په نرمۍ سره د رولینګ پن سره فشار ورکړئ ترڅو یو څه فلیټ شي.
- د پائی ټوخه وګرځوئ او تکرار کړئ، لاندې فشار ورکړئ، نو دا په مساوي توګه ټول شاوخوا چپه شوي، شاوخوا ⅛-انچ ضخامت. بیا د یوې دایرې جوړولو لپاره بهر ته وګرځئ، په یو وخت کې د پای ټوخه یو پر څلورمه برخه وګرځوئ ترڅو دا مساوي وساتئ. (که ټوخه ډیره چټکه نرمه شي، په یخچال کې تر 2-5 دقیقو پورې یخ کړئ.)
- د پائی ټوخه تر هغه وخته پورې وګرځوئ تر څو چې شاوخوا 2-3 انچه د پائی ډش څخه شاوخوا شاوخوا لوی وي. د پائی ډش د اوړو د حلقې په مرکز کې وګرځوئ، او د پیزا څرخ وکاروئ ترڅو ناڅاپه څنډې لرې کړئ. (د کرسټ کوکیز جوړولو لپاره سکریپونه خوندي کړئ، که وغواړئ!)
- د پائی ډش لرې کړئ او د خپل کاري سطحې ښي خوا ته یې ځای په ځای کړئ. د ډش په مرکز کې د آټو د ځای په ځای کولو لپاره د لارښود په توګه د رم لخوا رامینځته شوي سپک انډینټیشن وکاروئ. (که اوړه په چټکۍ سره نرمه شي، نو بیا یې په یخچال کې کېږدئ تر هغه چې دا 2-5 دقیقې ټینګ شي.)
- کرسټ په نرمۍ سره په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ، د غاړې او ښکته په وړاندې په ټینګه فشار ورکړئ، په احتیاط سره چې ټوخه اوږد نه کړئ. اضافي اوړه لرې کړئ، په شاوخوا کې یو نیم انچ ډیر ځړول پریږدئ. لاندې یې وخورئ؛ د خپلو ګوتو سره کنده یا څنډه وخورئ (که چیرې اوړه چپه وي نو په نرمۍ سره خپلې ګوتې اوړه کړئ). په بدیل سره، تاسو کولی شئ د کنډکونو د ماتولو لپاره د فورک ټاینز وکاروئ.
- بیا، د کرسټ لاندینۍ برخه د فورک په واسطه ټول کړئ ترڅو د بلبلونو مخه ونیسي؛ دا د پخولو په وخت کې د پف کولو څخه ساتي؛ کرسټ لږترلږه د 15 دقیقو لپاره په فریزر کې ځای په ځای کړئ پداسې حال کې چې تاسو تنور 425 F درجو ته ګرم کړئ.
- نه پخه شوی پائی په شیټ پین کې کیږدئ او کرسټ د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ. بیا د کاغذ درې پر څلورمه برخه د پائی وزن یا وچ لوبیا سره ډک کړئ او کرسټ د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې پخه کړئ تر څو چې څنډې یې نسواري پیل شي.
- د پائی وزن او پارچمنټ کاغذ لرې کړئ (که تاسو وچ لوبیا کاروئ، لوبیا د بل وخت لپاره وساتئ) او د نورو 5 دقیقو لپاره پخه کړئ. بیا، د کدو ډکولو چمتو کولو په وخت کې د پائی کرسټ له تنور څخه لرې کړئ او د یخولو لپاره یې یو طرف ته واچوئ.
د کدو ډکولو لپاره:
- په 425 F مخکې تودوخه شوی. په یوه لوی کڅوړه کې، کدو، نسواري شکر، دارچینی، ادرک، د ځمکی جایداد، د وریجو لونګ، ټول مساله، جوس، مالګه، هګۍ، د جوارو نشایسته، کنډر شیدې، او خالص وینیلا استخراج تر هغه پورې وخورئ تر څو چې نرم او ښه مخلوط شي.
- ډکول مخکې پخه شوي پائی کرسټ کې واچوئ. د کدو پائی د 15 دقیقو لپاره په ګرم شوي تنور کې پخه کړئ، بیا د تودوخې درجه 350 درجې F ته راټیټ کړئ. تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې پورتنۍ برخه یې طلایي نسواري وي او ډکول یې له 40 څخه تر 50 دقیقو پورې پخه شوي او تنظیم شوي وي، یا تر هغه چې د XNUMX څخه تر XNUMX دقیقو پورې، یا تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې د XNUMX څخه تر XNUMX دقیقو پورې یې په خوله کې اچول کیږي. مرکز او پاکه راځي. که چیرې کرسټ ډیر ژر نسواري شي، دا د ورق سره پوښ کړئ او پخلی کولو ته دوام ورکړئ.
- پریږدئ چې په بشپړ ډول د تار ریک باندې یخ شي. د یخولو وروسته په یخچال کې وساتئ. د کدو پائی د هینسي ویپ شوي کریم سره سینګار کړئ ، که وغواړئ. پاتې شوي مواد په یخچال کې د هوا بند کانټینر کې تر 3 ورځو پورې پوښ کړئ. خوند واخلئ!
د هینسي ویپډ کریم جوړولو څرنګوالی
- کریم د بریښنایی مکسر په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ چې د ویسک ضمیمه سره نصب شوی او د 1 دقیقې لپاره په متوسط سرعت ووهئ. بوره، کریم پنیر، هینسي، او خالص وینیلا استخراج اضافه کړئ او په متوسط اوچت یې ووهئ تر څو چې دا نرم چوټي جوړوي.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.