د اونۍ د شپې د ډوډۍ دا اسانه ترکیب د خولې اوبه کول، سپک، او د میونیز میشته ګونوچي د بډایه او زړه راښکونکي مشروم غوښې ساس سره د ټولې کورنۍ خوښوي!
😍 که تاسو مخکې دا میونیز میشته ګنوچي نه وي خوړلی ، د خوب کولو لپاره چمتو اوسئ! دا میونیز ګنوچي د چمتو کولو لپاره حیرانتیا ساده دی او یوازې یو څو اجزاو ته اړتیا لري چې تاسو شاید دمخه لرئ. خوند واخلئ!!!😉
ورټوپ کړه:
د ګنوچي جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یو لوی نان سټیک ساس پین کې، شیدې، د چرګانو بویلون او میونیز سره یوځای کړئ؛ جوش ته راوړو. د لرګیو اسپاتولا په کارولو سره ، ورو ورو د اوړو یوځای کول پیل کړئ پداسې حال کې چې په دوامداره او قوي توګه د شیدو مخلوط کې وخورئ ترڅو یو ناڅاپه اوړه جوړ کړئ تر هغه چې دا له پین څخه خوشې شي.
اوړه په یو بریښنایی سټینډ مکسر باندې وګرځوئ چې د پیډل ضمیمه سره نصب شوي او تر ورېښمو او نرمۍ پورې یې ووهئ (شاوخوا 5 دقیقې په منځني ټیټ سرعت کې).
په بدیل سره، تاسو کولی شئ اوړه یو فلیټ سطح ته انتقال کړئ او د لاس په واسطه یې وخورئ پداسې حال کې چې دا ګرمه وي مګر ګرمه نه وي تر هغه چې دا ورېښم او نرم وي، شاوخوا 8 څخه تر 10 دقیقو پورې.
اوړه په یو مساوي مربع کې چپه کړئ. اوړه په 6 ټوټو کې پرې کړئ. یوه ټوټه په ⅓-انچ-پټ رسۍ کې وګرځوئ. رسۍ په ⅓ انچو ټوټو پرې کړئ.
د اوړو یوه ټوټه د خپل ګوتو سره په ټینګه سره د ګنوچي تختې یا د فورک شاته ټاینز باندې فشار ورکړئ ، اوړه په داسې حال کې راوباسئ کله چې تاسو د خولۍ شکل رامینځته کړئ. د پاتې ټوټو سره دوام ورکړئ، پاستا د اوړو سره د اړتیا سره سم د چپک کیدو مخه ونیسئ.
د اوبو یو کڅوړه د جوش کولو لپاره راوړئ. خام ټوخه په اوبو کې اضافه کړئ. تر هغه پورې وخورئ تر څو چې دوی پورتنۍ خوا ته تیریږي. له اوبو څخه لرې کړئ او یخ کړئ.
د غوښې ساس لپاره: یو لوی سوټ پین په متوسط لوړه تودوخه ګرم کړئ. بیکن اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې غوړ چمتو شوی وي او بیکن شاوخوا 5 دقیقو کرکره وي.
بیکن له پین څخه لرې کړئ او ذخیره کړئ، غوړ شاته پریږدئ. د ځمکی غوښه، د غوښې غوښه، سور مرچ، تور مرچ، او کوشر مالګه د خوند لپاره اضافه کړئ، او غوښه په کوچنیو ټوټو وویشئ.
پخلی ته دوام ورکړئ تر څو چې غوښه نسواري نه وي؛ په ګرم پین کې پیاز، پوبلانو مرچ، گاجر، او روميان اضافه کړئ او تر هغه پورې پخلی کړئ چې سبزیجات نرم شي، شاوخوا 5 دقیقې.
لہسن اضافه کړئ او د 1 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. په شراب کې واچوئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې شراب تقریبا په بشپړه توګه تبخیر شوی وي. کرش شوي روميان او بوره اضافه کړئ او وخورئ.
پوښ کړئ، او یو جوش ته راوړو. د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ؛ پوښ لرې کړئ، او ساتل شوي بیکن او مشروم اضافه کړئ. اضافي 10-20 دقیقې پخلی کړئ یا تر هغه چې مرخیړې په بشپړ ډول پخه شوي وي او ساس ګنډل کیږي یا مطلوب ثبات لري.
د اړتیا په صورت کې د اضافي کوشیر مالګې او مرچ سره وخورئ. د یو څه مرخیړی د غوښې ساس یا چمچ سره وخورئ، په سر کې د سلینټرو سره ګیرش کړئ، او خدمت وکړئ. خوند واخلئ!!!
اړوند ترکیبونه:
- د کریم شوي پالک سره اسانه پخه شوې پاستا
- د ټماټو ساس سره کلاسیک سپتیټی
- یوناني سپاغیتي
- کریمي پاستا د مشروم او کارمل شوي پیاز سره
- تونا پاستا کاسرول
- د غوړ شوي پاستا سره د غوښې بریکول
اسانه Gnocchi
د جدي
- 2 کپ ټول مقایسه اوړه , sifted
- 500 ml ټولې شيدې
- 2 د نور چرګ بویلون کیوبونه یا 2 چمچ نور دانه شوي چرګ بویلون
- 4 تڼۍ میئونیز
د غوښې ساس لپاره:
- 8 غوږونه غټ کټ شوی بیکن ، پوښلې
- 1 پوند 90/10 د ځمکې د غوښې غوښه
- 1 لوی پیاز کټ مټ
- 1 لوی پوبلانو مرچ یا بیل مرچ کټ مټ
- 1 لوی ګاز کټ مټ
- 6 تازه رومي ، پوښلې
- د کوشیر مالګه او ځمکه تور مرچ
- 5 لبنان ووږه نري شوي
- 16 غوږونه (0.6 kg) د ماشوم بیلا مشروم یا سپین مرخیړی او ټوټه شوی
- یو 28-اونس کولی شي کچ شوي روميان
- ½ پیاله سور شراب (ما مالبیک کارولی)
- ½ ټوپونه د بورې
- 2 خواږه نارر دانه شوي بویلون غوښه.
- 1 خواږه مرچ مرچونه ، د خوند لپاره
- ½ خواږه تور تور مرچ ، د خوند لپاره
- ½ پیاله سور شراب (ما مالبیک کارولی)
- ½ ډډ پلنټرو , اجماع، یا بیسل، ښه کټ شوی، د ګارنش لپاره
لارښوونه:
- په یو لوی نان سټیک ساس پین کې، شیدې، د چرګانو بویلون او میونیز سره یوځای کړئ؛ جوش ته راوړو. د لرګیو د سپتولا په کارولو سره، ورو ورو د اوړو یوځای کول پیل کړئ پداسې حال کې چې په دوامداره توګه او په زور سره د شیدو مخلوط کې وخورئ ترڅو یو ناڅاپه اوړه جوړه کړئ تر هغه چې دا له پین څخه خوشې شي.
- اوړه په یو بریښنایی سټینډ مکسر باندې وګرځوئ چې د پیډل ضمیمه سره نصب شوي او تر ورېښمو او نرمۍ پورې ووهئ (شاوخوا 5 دقیقې په منځني ټیټ سرعت کې). په بدیل سره، تاسو کولی شئ اوړه یو فلیټ سطح ته انتقال کړئ او د لاس په واسطه ټوټه ټوټه کړئ پداسې حال کې چې ګرمه وي مګر ګرمه نه وي، تر هغه چې دا د 8 څخه تر 10 دقیقو پورې ورېښم او نرم وي.
- اوړه په مساوي مربع کې چپه کړئ. اوړه په 6 ټوټو کې پرې کړئ. یوه ټوټه په ⅓-انچ-پټ رسۍ کې وګرځوئ. رسۍ په ⅓ انچو ټوټو پرې کړئ. د اوړو یوه ټوټه د خپل ګوتو سره په ټینګه سره د ګنوچي تختې یا د فورک شاته ټاینز باندې فشار ورکړئ ، اوړه په داسې حال کې راوباسئ کله چې تاسو د خولۍ شکل رامینځته کړئ. د پاتې ټوټو سره دوام ورکړئ، پاستا د اوړو سره د اړتیا سره سم د چپک کیدو مخه ونیسئ.
- د اوبو یو کڅوړه د جوش کولو لپاره راوړئ. خام ګنوچي ټوخه په اوبو کې اضافه کړئ. تر هغه پورې وخورئ تر څو چې دوی پورتنۍ خوا ته تیریږي. ګنوچي له اوبو څخه لرې کړئ او یخ کړئ.
- د غوښې ساس لپاره: یو لوی سوټ پین په متوسط لوړه تودوخه ګرم کړئ. بیکن اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې غوړ چمتو شوی وي او بیکن کرکره وي، شاوخوا 5 دقیقې. بیکن له پین څخه لرې کړئ او ذخیره کړئ، غوړ شاته پریږدئ.
- د ځمکی غوښه، د غوښین غوښه، سور مرچ، تور مرچ، او کوشر مالګه د خوند لپاره اضافه کړئ، او غوښه په کوچنیو ټوټو وویشئ. پخلی ته دوام ورکړئ تر څو چې غوښه نسواري نه وي؛ په ګرم پین کې پیاز، پوبلانو مرچ، گاجر او روميان اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې سبزیجات شاوخوا 5 دقیقو نرم شي. لہسن اضافه کړئ او 1 دقیقې نور پخ کړئ.
- په شراب کې واچوئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې شراب تقریبا په بشپړه توګه تبخیر شوی وي. کرش شوي روميان او بوره اضافه کړئ او وخورئ. پوښ کړئ، او یو جوش ته راوړو. د 20 دقیقو لپاره پخلی کړئ، بیا پوښ لرې کړئ او ساتل شوي بیکن او مشروم اضافه کړئ.
- د 10-20 دقیقو اضافي پخلی وکړئ یا تر هغه چې مرخیړی په بشپړه توګه پخه شوي وي، او ساس ضخامت یا مطلوب ثبات وي. د اړتیا په صورت کې د اضافي کوشیر مالګې او مرچ سره وخورئ. په ګونوچي باندې د یو څه مرخیړي غوښې ساس یا چمچ سره وخورئ ، په سر کې د سلینټرو سره ګارنش کړئ او خدمت وکړئ. خوند واخلئ!!!
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.