د منګولیا غوښه یو کلاسیک ډوډۍ ده چې د غوښې نرمې ټوټې د خوندور او یو څه خوږ ساس سره یوځای کوي. دا ترکیب د شاوکسینګ شراب او مصالحو کې په نرمۍ سره ټوټه شوي فلانک یا ریمپ سټیک وړاندې کوي، بیا د زنجبیل، لہسن او شنه پیاز سره مینځل کیږي.
دا ډوډۍ د جوړ شوي ساس څخه خپل ځانګړی ذائق ترلاسه کوي سویا ساس, د وريجو انګورو, د اویس ساس، او خړوب شکر. دا ترکیب د اونۍ د شپې ډوډۍ یا ځانګړي فرصت لپاره مناسب دی او یقینا به د هر هغه چا سره مینه ولري چې د آسیا الهام شوي خواړه خوښوي. راځه چي پیل یی کړو!
د منګولیا غوښه څنګه جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یوه لوی کڅوړه کې فلانک سټیک، شاوکسینګ شراب، د لہسن پوډر، او غوړ سره یوځای کړئ. ښه مخلوط کړئ او پریږدئ چې د خونې په حرارت درجه کې د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره خړوب کړئ. په منځنۍ اندازې کڅوړه کې، د ساس ټول اجزا سره یوځای کړئ او یو طرف ته یې واچوئ.
کله چې تاسو پخلی کولو ته چمتو یاست، نیم پیاله د جوار نشایسته او مرینټ سټیک په یوه لوی زپلاک کڅوړه کې سره یوځای کړئ، وتړئ او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې د غوښې ټوټې په بشپړه توګه او مساوي توګه د جوار نشایسته سره پوښل شوي وي.
یو لوی نان اسټیک سکیلټ مخکې ګرم کړئ یا په لوړه تودوخه کې وخورئ ، بیا د کڅوړې لاندې د پوښ کولو لپاره کافي غوړ اضافه کړئ. سټیک د لږترلږه اوورلیپینګ سره خپور کړئ.
د اړتیا په صورت کې د سټیک بیا تنظیم کولو لپاره یو جوړه ټانګ وکاروئ. پریږدئ چې د 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره پرته له حرکت څخه یا تر هغه پورې چې لاندې یې خړ او نسواري شي پریږدئ. د 1 څخه تر 2 دقیقو پورې بل اړخ ته وخورئ تر هغه چې خړ او نسواري وي.
* (که تاسو اړتیا لرئ سټیک په بسته کې پخ کړئ، د پین د ډیریدو پرځای دا وکړئ). سټیک یو لوی کڅوړه یا پلیټ ته انتقال کړئ. که چیرې په پین کې ډیر غوړ پاتې وي، اضافي غوړ لرې کړئ، شاوخوا 1 چمچ تیل پریږدئ. زنجبیل، هوږه، او د شنه پیاز سپینه برخه په کڅوړه کې اضافه کړئ - د 30 ثانیو لپاره پخلی کړئ او د بوی خوشې کولو لپاره یې وخورئ. ساس بیا تر هغه پورې وخورئ تر څو چې د جوارو نشایسته په بشپړه توګه منحل شي. په پین کې واچوئ او سمدلاسه د لرګیو یا تودوخې ضد سپتولا سره وخورئ.
ساس به په چټکۍ سره ګرم شي، شاوخوا 1 دقیقې. پخلی شوی سټیک پین ته راوباسئ، د شنه پیاز د شنه برخې سره یوځای. د ښه مخلوط کولو لپاره یو څو ځله نور پخلی کړئ. هرڅه سمدلاسه پلیټ ته انتقال کړئ. که وغواړئ، د منګولیا غوښه په ابلي وریجو او ستاسو د خوښې ابلي سبزیجاتو یو اړخ ته خدمت وکړئ. زموږ د منګولیا غوښې څخه خوند واخلئ!😉
اړوند ترکیبونه:
- د غوښې میلانیز
- د گاجر او خواږو کچالو سره د غوښې سټیو
- د غوښې غوره میلانیز "میلانیسا ډی کارن"
- د گاجر او خواږو کچالو سره د غوښې سټیو
- غوره تندور پخه شوي ځمکني غوښې ایمپاناداس "ایمپاناداس دی کارن مولیدا ال هورنو"
- د غوښې Empanadas
مرکبونه
اسانه منګولیایی غوښه
د جدي
د مریناډ لپاره:
- 2 لبنان (1000 ګرامه) فلانک سټیک یا ریمپ سټیک، د دانې په مقابل کې په ¼” (½ سانتي) ټوټو کې پرې شوي
- ¼ پیاله شاوکسینګ شراب یا وچ شیری
- خواږه د لشکر پاؤر
- 1 چمچ اضافي ورجن زیتون غوړ یا کانولا غوړ
د منګولیا د غوښې ساس لپاره:
- ½ پیاله د اوبو د
- ½ خواږه Knorr Beef Bouillion
- ¼ پیاله د ټیټ سوډیم سویا ساس یا سویا ساس
- 1 ټوپونه د تیاره مشروم خوندور سویا ساس یا تیاره سویا ساس یا ټیټ سوډیم ساس
- 1 ټوپونه د وريجو انګورو
- 2 ټوپونه د اویس ساس
- ¼ پیاله نسواري شکر یا دانه شوي
- 1 خواږه مرچ مرچونه اختیاري
- 1 چمچ کوره
د منګولیا غوښې د غوړولو لپاره:
- ½ پیاله کوره
- ¼ پیاله لکه څنګه چې اړتیا وي، اضافي ورجن زیتون، د کانولا غوړ، یا د مونګ غوړ
- 1 ټوپونه تازه جوش شوی زنجبیل
- 4 د لرګو لبنان ، په ښه توګه کاشوي
- 8 شنه پیاز په 2 انچو ټوټو کې کټ شوي یا پرې شوي، سپینې او شنه برخې جلا شوي
لارښوونه:
- په یوه لوی کڅوړه کې، فلانک سټیک، شاوکسینګ شراب، د لہسن پوډر، او غوړ سره یوځای کړئ. ښه مخلوط کړئ او پریږدئ چې د خونې په حرارت درجه کې د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره خړوب کړئ.
- په منځنۍ اندازې کڅوړه کې، د ساس ټول اجزا سره یوځای کړئ او یو طرف ته یې واچوئ.
- کله چې تاسو پخلی کولو ته چمتو یاست، په یوه لوی زپلاک کڅوړه کې، ½ کپ د جوار نشایسته او خړوب شوي سټیک سره یوځای کړئ، وتړئ او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې د غوښې ټوټې په بشپړه توګه او مساوي توګه د جوار سټارچ سره پوښل شوي وي.
- یو لوی نان اسټیک سکیلټ مخکې ګرم کړئ یا په لوړه تودوخه کې وخورئ ، بیا د کڅوړې لاندې د پوښ کولو لپاره کافي غوړ اضافه کړئ. سټیک د لږترلږه اوورلیپینګ سره خپور کړئ. د اړتیا په صورت کې د سټیک بیا تنظیم کولو لپاره یو جوړه ټانګ وکاروئ.
- پرېږدئ چې د شاوخوا 1 څخه تر 2 دقیقو پورې پرته له حرکت څخه وخورئ ، یا تر هغه چې لاندې خړ او نسواري شي. بل لوري ته وغورځوئ، شاوخوا 1 څخه تر 2 دقیقو پورې، تر هغه چې خړ او نسواري وي. * (که تاسو اړتیا لرئ سټیک په بسته کې پخ کړئ، د پین د ډیریدو پرځای دا وکړئ). سټیک یو لوی کڅوړه یا پلیټ ته انتقال کړئ.
- که چیرې په پین کې ډیر غوړ پاتې وي، اضافي غوړ لرې کړئ، شاوخوا 1 چمچ تیل پریږدئ.
- زنجبیل، هوږه، او د شنه پیاز سپینه برخه په کڅوړه کې اضافه کړئ - د 30 ثانیو لپاره پخلی کړئ او د بوی خوشې کولو لپاره یې وخورئ.
- ساس بیا تر هغه پورې وخورئ تر څو چې د جوارو نشایسته په بشپړه توګه منحل شي. په پین کې واچوئ او سمدلاسه د لرګیو سپتولا یا د تودوخې ضد سپتولا سره وخورئ. ساس به په چټکۍ سره ګرم شي، شاوخوا 1 دقیقې. پخلی شوی سټیک پین ته راوباسئ، د شنه پیاز د شنه برخې سره یوځای. د ښه مخلوط کولو لپاره یو څو ځله نور پخلی کړئ. هرڅه سمدلاسه پلیټ ته انتقال کړئ.
- د منګولیا غوښه په ابلي وریجو او د خپلې خوښې ابلي سبزیجاتو یو اړخ ته خدمت وکړئ ، که وغواړئ.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.