Ten przepis na sos słodko-kwaśny pokochasz, jeśli jesteś fanem słodko-pikantnego smaku kuchni chińskiej! Ta wszechstronna przyprawa jest podstawą wielu dań inspirowanych kuchnią azjatycką i łatwo zrozumieć, dlaczego.
Jego przepyszne połączenie słodko-kwaśnych smaków może dodać pysznego akcentu do wszystkiego, od przystawek po dania główne. Niezależnie od tego, czy wolisz sos słodszy, czy bardziej pikantny, możesz dostosować przepis, aby uzyskać idealną równowagę smaków.
Dlaczego więc nie dodać trochę pikanterii do następnego posiłku, dodając domowy sos słodko-kwaśny?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej rondelek na dużym ogniu i dodaj olej. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj imbir, czosnek, płatki czerwonej papryki i smaż, aż zacznie wydzielać zapach, około 1 do 2 minut.
Adodać sok ananasowy, bulion z kurczaka, sos sojowy, ocet ryżowy, wino Shaoxing i jasnobrązowy cukier, zagotować, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Dodaj ketchup i zawiesinę skrobi kukurydzianej i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Zmiksuj sos za pomocą zanurzeniowego lub standardowego blendera, aż będzie wystarczająco gładki dla Twojego smaku. Jeśli używasz standardowego blendera, pozostaw otwór w pokrywce otwarty, przykryj czystą ściereczką, aby ciepło mogło uciec) i wlej z powrotem do rondla.
Studzimy i przekładamy do szczelnego pojemnika w lodówce na maksymalnie 2 tygodnie.
Powiązane przepisy:
Przepis
Prosty sos słodko-kwaśny
Składniki
- ½ łyżeczka Bulion z kurczaka o obniżonej zawartości sodu Knorr
- 1 kubek Dole Sok ananasowy z puszki lub woda
- ⅓ kubek pakowany jasnobrązowy cukier
- ½ kubek ocet ryżowy
- 1 łyżka stołowa nisko sodowy sos sojowy
- 2 łyżeczka płatki czerwonej papryki; dostosować do gustu
- 1 łyżka stołowa Shaoxing wino
- 5 Ząbki czosnku mielony
- 2 łyżka stołowa ketchup
- 1 łyżka stołowa świeży imbir , tarty
- 1 łyżka stołowa olej z orzechów
W przypadku zawiesiny skrobi kukurydzianej:
- 1-½ łyżka stołowa skrobię kukurydzianą rozpuścić w 2 łyżkach zimnej wody
Instrukcje
- Rozgrzej rondelek na dużym ogniu i dodaj olej. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj płatki imbiru, czosnku i czerwonej papryki i smaż mieszając, aż zacznie wydzielać zapach, około 1 do 2 minut.
- Dodaj sok ananasowy, bulion z kurczaka, sos sojowy, ocet ryżowy, wino Shaoxing i jasnobrązowy cukier, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Dodaj ketchup i zawiesinę skrobi kukurydzianej i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
- Używając blendera zanurzeniowego lub standardowego blendera, zmiksuj sos, aż będzie wystarczająco gładki dla Twojego smaku. Jeśli używasz standardowego blendera, pozostaw otwór w pokrywie otwarty, przykryj czystą ściereczką, aby ciepło mogło uciec) i wlej z powrotem do rondla.
- Studzimy i przekładamy do szczelnego pojemnika w lodówce na maksymalnie 2 tygodnie.
Uwagi
- Przechować: Prawidłowe przechowywanie i podgrzewanie Sosu Słodko-Kwaśnego zapewnia jego świeżość i smak. Po ostygnięciu sosu do temperatury pokojowej należy go przenieść do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowywać w lodówce do 2 tygodni. Podczas odgrzewania sosu, jeśli w lodówce zgęstniał, można dodać niewielką ilość wody lub soku ananasowego i wymieszać do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Aby podgrzać: Sos można następnie podgrzać na płycie kuchennej na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, lub w kuchence mikrofalowej, mieszając co 30 sekund, aż się rozgrzeje. Należy pamiętać, że z czasem przechowywania w lodówce jakość sosu może się pogorszyć, dlatego najlepiej go zużyć w ciągu 2 tygodni. W przypadku wykrycia pleśni, przebarwień lub nieprzyjemnego zapachu sos należy natychmiast wyrzucić. Przy właściwym przechowywaniu i podgrzewaniu sosem słodko-kwaśnym można delektować się różnymi potrawami przez wiele tygodni.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.