Dobra zupa to pozycja obowiązkowa na każdym stole, a ten przepis na Sopa de Huevo (znaną również jako zupa jajeczna) to prawdziwy ratunek – zupa o głębokim smaku i orzeźwiającym smaku, która przewyższa tę, którą można znaleźć w chińskiej restauracji. To ulubieniec domowników i wiesz co? Gotowe już w 15 minut!⏰
Nie będziesz potrzebować żadnych wymyślnych składników ani skomplikowanych technik - chodzi o dobrą, staromodną prostotę. To jeden z tych przepisów, który jest niezwykle łatwy i zapewnia natychmiastowy komfort, dzięki czemu idealnie nadaje się na każdy dzień tygodnia. 😊 Często przygotowuję je dla męża, gdy ten ma krótką przerwę w pracy.
To jego chwila ukojenia w środku pracowitego dnia. Dziś dzielę się nim z Wami. Wypróbuj ten przepis na zupę; Jestem pewna, że pokochasz to tak samo jak my.❤️ Podawać z kromką chrupiącego chleba lub chrupiącymi krakersami. To świetny sposób na szybki i niedrogi lunch.
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek, imbir i białe części zielonej cebuli, aż zaczną wydzielać zapach.
- Dodaj wodę, zagotuj i dodaj kurkumę, pieprz i bulion; dusić pod przykryciem do połączenia smaków.
- Przygotuj zawiesinę ze skrobi kukurydzianej, dodaj ją do zupy i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
- Jajka ubić z solą, wlać do zupy tworząc wstążki i delikatnie wymieszać.
- Dodaj większość zielonej cebuli, dopraw solą i udekoruj pozostałą cebulą.
- Rozlej zupę do misek i delektuj się nią.
💡Wskazówki i porady
- Zacznij od świeżych jaj, imbiru, zielonej cebuli i innych składników, które zdecydujesz się dodać. Świeże składniki wzmocnią smak zupy.
- Dodając ubite jajka do gotującego się bulionu, wlewaj je powolnym, równomiernym strumieniem, delikatnie mieszając. Pomoże to stworzyć delikatne wstążki z jajek.
- Jeśli wolisz nieco gęstszą konsystencję, użyj skrobi kukurydzianej zgodnie z sugestią w przepisie. Przygotuj zawiesinę, mieszając skrobię kukurydzianą z wodą przed dodaniem jej do zupy, aby zapobiec grudkom.
- Możesz dodać do zupy warzywa, makaron, tofu lub inne białka, aby była bardziej treściwa i pożywna. Dostosuj go do swoich preferencji.
- Unikaj rozgotowania wstążek jajecznych, powinny być delikatne i miękkie. Zdejmij zupę z ognia, gdy tylko jajka zostaną całkowicie ugotowane.
- Trzymaj zupę na wolnym ogniu, a nie wrzącą, aby zapobiec rozgotowaniu i zachować pożądaną konsystencję.
Obejrzyj Jak to zrobić
Zobacz więcej przepisów na zupy:
Przepis
Zupa jajeczna
Składniki
- 1 mały świeży ząbek czosnku , tarty
- 1 łyżeczka świeży imbir , tarty
- 3 Zielone cebule , posiekane (oddzielone białe i zielone części)
- ¼ łyżeczka Zmielony czarny lub biały pieprz
- 4 łyżeczki do herbaty Skrobia kukurydziana
- ⅛ łyżeczka Kurkuma w proszku (opcjonalnie, dla koloru)
- 1 łyżka stołowa Bulion z kurczaka w proszku Knorr
- 4 duży Jajka , pobity
- 2 łyżeczki do herbaty Olej sezamowy lub olej roślinny
- 4 kubki Woda , plus 2 łyżki
- Sól koszerna , w razie potrzeby
Instrukcje
- Rozgrzej olej w średnim garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, starty imbir i białe części zielonej cebuli – smaż, aż zacznie pachnieć, ale nie zrumieni się, około 30 sekund.
- Do garnka wlej szklankę wody i zagotuj. Mieszaj kurkumę, czarny pieprz i bulion z kurczaka, aż do całkowitego rozpuszczenia. Przykryj i zredukuj do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 8 do 10 minut, aby smaki się połączyły.
- W osobnej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami zimnej wody, aż uzyskasz gładką masę. Powoli wsypuj mieszaninę skrobi kukurydzianej do zupy, ciągle mieszając. Gotować przez 1 minutę, aby lekko zagęścić zupę.
- W tej samej misce, w której dodano mieszankę skrobi kukurydzianej, dobrze ubij jajka ze szczyptą soli. Wlać ubite jajka do zupy przez zęby widelca, pozwalając im uformować wstążki. Pozwól jajku stężać przez kilka sekund, a następnie delikatnie zamieszaj, aby rozbić je na pożądaną konsystencję. Unikaj gotowania, aby zapobiec zsiadaniu się.
- Dodaj większość zielonych części pokrojonej w plasterki zielonej cebuli (zostaw trochę do dekoracji). Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
- Wlej zupę do misek. Udekoruj każdą miskę pozostałą zieloną cebulą. Podawać.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.