Ten przepis na indyjską zupę z czerwonej soczewicy z przyprawami to mieszanka delikatnej czerwonej soczewicy, żywych warzyw i porcji aromatycznych przypraw, które zadowolą pąki. 🍲
Ta zupa jest nie tylko pyszna; jest również niezwykle zdrowy. Dodatek rozdrobnionego kurczaka dostarcza białka, dzięki czemu to danie stanowi dodatek do każdego posiłku.????
Jak zrobić indyjską zupę z czerwonej soczewicy
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej olej w dużym garnku do zupy na średnim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę, pomidor, paprykę serrano i marchewkę. Gotuj, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 10 minut.
Dodaj bulion z kurczaka Knorr, pieprz cayenne, zmielony czarny pieprz, garam masala or curry w proszku, kurkuma, czosnek i imbir i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Dodaj gorącą wodę, niesłodzone mleko kokosowe, i soczewica do puli. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka i zacznie się rozpadać.
Dodaj pokrojone jabłka. Używając blendera ręcznego, zmiksuj puree na gładką i kremową masę (alternatywnie pozwól, aby zupa z czerwonej soczewicy z przyprawami indyjskimi lekko ostygła, a następnie zmiksuj puree w 2 partiach w blender ręczny.
Pamiętaj, aby otworzyć otwór w pokrywie i przykryć go czystym ręcznikiem kuchennym, aby umożliwić ujście pary). Dodaj ugotowanego kurczaka, kolendrę i sok z cytryny i podgrzewaj, aż się rozgrzeje. Spróbuj i dopraw solą lub sokiem z cytryny, jeśli chcesz.
Powiązane przepisy:
- Zupa dyniowa
- Rosół z makaronem
- Zupa Marchewkowo-Słodka Ziemniaczana
- Zupa Z Pieczonych Pomidorów Bazylia
- Południowo-zachodnia zupa kukurydziana
Przepis
Prosta indyjska zupa z czerwonej soczewicy
Składniki
- 4 łyżka stołowa oliwa z oliwek
- 3 średnie marchewki pokrojone w kostkę
- 1 duża żółta cebula , Posiekane
- 4 Rzymskie pomidory , Posiekane
- 1 miodowe chrupiące jabłko lub babcia smith , obrane, pozbawione nasion i posiekane
- 3 średnie łodygi selera , umyty i pokrojony w poprzek o grubości ½ cala
- 6 kubki gorącej wody
- 1 kubek niesłodzone mleko kokosowe w puszkach
- 1 kubek czerwona soczewica , umyty
- Jeden 1-calowy kawałek korzenia imbiru , posiekane lub starte
- 1 zielone chili serrano lub jalapeno , podzielone i zaszczepione
- 2 kubki rozdrobnione , gotowany kurczak bez skóry z zakupionego w sklepie kurczaka z rożna lub resztki
- 1 łyżka stołowa garam masala lub curry w proszku
- ¼ łyżeczka kurkuma
- ¼ łyżeczka pieprz cayenne
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka stołowa Bulion z kurczaka Knorra , do smaku
- Sok z 1 dużej cytryny lub limonki
- 1 pęczek świeżej kolendry , posiekane plus do dekoracji
Instrukcje
- Rozgrzej olej w dużym garnku do zupy na średnim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę, pomidor, paprykę serrano i marchewkę. Gotuj, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 10 minut. Dodaj bulion z kurczaka knorr, pieprz cayenne, mielony czarny pieprz, garam masala lub curry w proszku, kurkumę, czosnek i imbir i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
- Do garnka dodaj gorącą wodę, niesłodzone mleko kokosowe i soczewicę. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka i zacznie się rozpadać. Dodaj pokrojone jabłka.
- Za pomocą blendera zmiksuj zupę z czerwonej soczewicy z przyprawami indyjskimi na gładką i kremową masę (alternatywnie poczekaj, aż zupa lekko ostygnie, a następnie zmiksuj w blenderze ręcznym w 2 partiach. Pamiętaj, aby otwór w pokrywce pozostawić otwarty i przykryć pokrywką czystym ręcznikiem kuchennym, aby umożliwić ujście pary).
- Dodaj ugotowanego kurczaka, kolendrę i sok z cytryny i podgrzewaj, aż się rozgrzeje. Spróbuj i dopraw solą lub sokiem z cytryny, jeśli chcesz.
Z czym podawać
- Wlać indyjską zupę z czerwonej soczewicy z przyprawami do misek, posypać świeżą posiekaną kolendrą i plasterkami cytryny z boku. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechować: Indyjska zupa z czerwonej soczewicy z przyprawami może być przechowywana w lodówce do 4-5 dni w szczelnym pojemniku. Aby przechowywać, należy zupę ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie przenieść do pojemnika ze szczelnie przylegającą pokrywką. Następnie włóż pojemnik do lodówki i spożyj w zalecanym terminie.
- Aby podgrzać: Zupę można gotować w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej. Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, przenieś zupę do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż się rozgrzeje.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.