Jeśli szukasz pysznego i prostego w przygotowaniu dania z kurczaka pełnego aromatów, koniecznie wypróbuj ten przepis na filipiński kurczak adobo.
To klasyczne filipińskie danie stało się popularne na całym świecie dzięki wyjątkowej mieszance smaków słodkich, słonych i kwaśnych, które doskonale uzupełniają delikatne i soczyste mięso z kurczaka.
U podstaw filipińskiego kurczaka adobo leży prostota i użycie odpowiednich składników, aby stworzyć harmonijną równowagę smaków.
Danie zwykle obejmuje marynowanie udek z kurczaka w mieszance octu, sosu sojowego, czosnku i innych aromatów, a następnie powolne gotowanie na wolnym ogniu w tej samej marynacie, aż kurczak będzie miękki i nasycony bogatym i pikantnym smakiem sosu.
Jedną z najbardziej fantastycznych cech filipińskiego kurczaka adobo jest jego wszechstronność; można go podawać na różne sposoby. Więc, czy wolisz to z biały ryż, kluski, or chleb, to danie można dostosować do własnych preferencji i kubków smakowych.
Co więcej, idealnie nadaje się do przygotowywania posiłków i można go łatwo podgrzać, aby przygotować szybki i pyszny lunch lub kolację przez cały tydzień. Więc śmiało, spróbuj! Zapewniamy, że gdy raz spróbujesz tego pysznego dania, wpadniesz w jego uzależnienie i będziesz wracać po więcej.
Jak zrobić Filipiński kurczak adobo
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W średniej misce wymieszaj ocet i sos sojowy, aby przygotować marynatę. Ułóż podudzia z kurczaka w jednej warstwie w szklanym naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 na 13 na 2 cale.
Zalać marynatą kurczaka i wstawić do lodówki na 1 godzinę, w połowie obracając kurczaka. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni z wysokimi ściankami lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu.
Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, aby nadmiar spłynął z powrotem do naczynia do pieczenia.
Odłóż naczynie do pieczenia z nadmiarem marynaty; nie wyrzucaj go; będziesz go potrzebować w dalszej części przepisu. Przełóż kurczaka skórą do dołu na patelnię lub do piekarnika holenderskiego.
Gotuj kurczaka, aż skórka będzie chrupiąca i ciemnozłota. Nie gotuj kurczaka przez cały czas. Przełóż kurczaka na talerz i wylej tłuszcz z patelni.
Wytrzyj patelnię czystym ręcznikiem papierowym. Wymieszaj mleko kokosowe, cukier i czarny pieprz w przygotowanej marynacie (mieszanka sosu sojowego i octu). Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju.
Dodaj zmiażdżony czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć. Wlać mieszaninę sosu sojowego na patelnię; dodaj liście laurowe i kurczaka. Doprowadzić płyn do wrzenia na średnim ogniu.
Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie ugotowany, a sos zgęstnieje, przez 35 do 45 minut. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Posyp posiekaną kolendrą lub szalotką i w razie potrzeby udekoruj cząstkami limonki. Przed podaniem wyrzuć liście laurowe i ząbki czosnku.
Zobacz więcej przepisów na kurczaka:
Przepis
Łatwy filipiński kurczak adobo
Tools
Składniki
- 12 udka z kurczaka
- ½ kubek sos sojowy (w razie potrzeby użyj wersji bezglutenowej)
- 1 (13.5 uncji) puszka niesłodzonego mleka kokosowego
- ½ kubek ryż , cydr lub biały ocet
- 2 łyżka stołowa cukier
- 1¼ łyżeczki do herbaty świeżo zmielony czarny pieprz
- 10 Ząbki czosnku , obrane i rozbite
- 3 liście laurowe
- 2 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub dowolny olej neutralny, taki jak arachidowy, rzepakowy lub z pestek winogron
- ¼ kubek posiekana kolendra lub 3 cebule , tylko zielone części, cienko pokrojony biały ryż do podania
Instrukcje
- W średniej misce wymieszaj ocet i sos sojowy, aby przygotować marynatę. Ułóż podudzia z kurczaka w jednej warstwie w szklanym naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 na 13 na 2 cale. Zalać marynatą kurczaka i wstawić do lodówki na 1 godzinę, w połowie obracając kurczaka.
- Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni z wysokimi ściankami lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, aby nadmiar spłynął z powrotem do naczynia do pieczenia. Odłóż naczynie do pieczenia z nadmiarem marynaty; nie wyrzucaj go; będziesz go potrzebować w dalszej części przepisu.
- Przełóż kurczaka skórą do dołu na patelnię lub do piekarnika holenderskiego. Gotuj kurczaka, aż skórka będzie chrupiąca i ciemnozłota. Nie gotuj kurczaka przez cały czas. Przełóż kurczaka na talerz i usuń tłuszcz z patelni.
- Wytrzyj patelnię czystym ręcznikiem papierowym. Wymieszaj mleko kokosowe, cukier i czarny pieprz w przygotowanej marynacie (mieszanka sosu sojowego i octu). Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju. Dodaj zmiażdżony czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
- Wlać mieszaninę sosu sojowego na patelnię; dodać liście laurowe i kurczaka. Doprowadzić płyn do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie ugotowany, a sos zgęstnieje, przez 35 do 45 minut.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Posyp posiekaną kolendrą lub szalotką i w razie potrzeby udekoruj cząstkami limonki. Przed podaniem wyrzuć liście laurowe i ząbki czosnku.
Uwagi
- Pozostaw naczynie do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Przenieś kurczaka i sos do pojemnika przeznaczonego do zamrażania, zostawiając trochę miejsca na górze na rozszerzenie.
- Oznacz pojemnik datą i zawartością.
- Pojemnik włóż do zamrażarki i przechowuj do 3 miesięcy.
- Wyjmij pojemnik z zamrażarki i pozostaw go do rozmrożenia na noc w lodówce.
- Przenieś kurczaka i sos do garnka i podgrzej na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje.
- Alternatywnie możesz podgrzać kurczaka Adobo w kuchence mikrofalowej, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.