ਘਰੇਲੂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ. ਇਹ ਬਹੁਮੁਖੀ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੀਜ਼ਾ ਤੱਕ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਘਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ. (ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਛਿੱਟਾ ਪਾਓ)। ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾ ਕੇ ਪਕਾਓ।
ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਪੈਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਭਾਫ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ। ਅੱਗੇ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਤਰਲ, ਚੀਨੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਢੱਕ ਕੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਤੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚਟਨੀ ਦੇ ਚੱਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ .
ਜੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ, ਚਟਣੀ ਸੁੱਕ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਓਰੈਗਨੋ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਸੰਘਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ।
ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡਰਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡਰਡ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਬੈਚ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਭਰੋ, ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ), ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
- ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਸਾਸ
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਪੋਲੇਂਟਾ
- ਭੁੰਨਿਆ ਟਮਾਟਰ ਬੇਸਿਲ ਸੂਪ
- ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ
- ਮਰੀਨਾਰਾ ਸੌਸ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਘਰੇਲੂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼ , ਬਾਰੀਕ dice
- 1 ਵੱਡੀ ਪੋਬਲਾਨੋ ਜਾਂ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ , ਬਾਰੀਕ dice
- 1 ਗਾਜਰ , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਡੰਡੀ ਸੈਲਰੀ , ਕੱਟਿਆ
- 8 ਮਗਰਮੱਛ ਲਸਣ , ਛਿੱਲਿਆ ਅਤੇ ਚਾਂਦੀ ਵਾਲਾ
- 1-¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ , ਚੱਖਣਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 1 (28-ਔਂਸ) ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਡੱਬੇ, ਹਲਕੇ ਕੁਚਲੇ ਜਾਂ 3 ਪੌਂਡ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਲਮ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ
- 5 ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ , ਕੱਟਿਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 2 ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਬੇ ਪੱਤੇ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ , ਜੂਲੀਅਨ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਰਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਸ਼ਰਾਬ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਲਬੇਕ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਦੀ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ. (ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਛਿੱਟਾ ਪਾਓ)। ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਪੈਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਭਾਫ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ। ਅੱਗੇ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਤਰਲ, ਚੀਨੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਢੱਕ ਕੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਟਣੀ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਤੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਟਣੀ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮਿੰਟ ਜੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ, ਚਟਣੀ ਸੁੱਕ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਓਰੈਗਨੋ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਸੰਘਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਊਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡਰਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਬੈਚ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਭਰੋ, ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ), ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਸਥਾਰ ਲਈ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਕਮਰਾ ਛੱਡੋ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਤੁਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸੀਲ-ਤੰਗ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਉੱਤੇ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕੇ। ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ।
- ਨਿਰਵਿਘਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ: ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਚੰਕੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ: ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲੋ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ।
- ਤਾਜ਼ੇ ਪਲਮ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ½ ਕੱਪ ਤੱਕ ਵਧਾਓ।
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ (ਕੋਈ ਲੈਵੈਂਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ) ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਅੱਗੇ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਠੰਡਾ, ਫਿਰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸੀਲ-ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।