ਸੁਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨੇਪੋਲੀਟਨ ਚਿਕਨ ਮਿਲਾਨੀਜ਼: ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਸਟਾਈਲ ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੇ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਦਾ ਸਾਡਾ ਮਨਪਸੰਦ ਸੰਸਕਰਣ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਵਾਂਗ ਪਿਆਰ ਕਰੋਗੇ!
ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੀਫ ਮਿਲਾਨੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ ਜੋ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਡ ਹੈ। ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਮਿਲਾਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਹੈਮ, ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਿਘਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਓਰੇਗਨੋ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਸਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਿਕਨ ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਟਵੀਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਚਿਕਨ ਮਿਲਾਨੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ, ਕੁਝ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਣਾਉ।
ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੀ ਪੋਲੋ ਨੂੰ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਗਲੋਬ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਖਿਤਿਜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਹਰੇਕ ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟ ਨੂੰ ਮੋਮੀ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੀਆਂ 2 ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੇ ਸੁਚੱਜੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਮਲੇਟ ਜਾਂ ਲਗਭਗ ¼ ਤੋਂ ½ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਾਊਂਡ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ।
ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ, 2 ਚਮਚ ਪਾਰਸਲੇ, 1 ਚਮਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ, 1 ਚਮਚ ਗੋਯਾ ਅਡੋਬੋ, ਓਰੇਗਨੋ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। (ਰੱਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਹਟਾਓ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ)।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟ ਪਾਓ, ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟਸ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁੱਕੇ ਰਬ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪਕਵਾਨ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਰਾਖਵੇਂ ਸੁੱਕੇ ਰਗੜਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਮਿਲਾਓ।
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੌੜੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸਭ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ 1 ਚਮਚ ਰਾਖਵੇਂ ਸੁੱਕੇ ਰਗੜਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਏ ਵੱਡੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ। ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਹਿਲਾ ਦਿਓ।
ਦੂਜਾ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਡ੍ਰਿੱਪ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਰੈੱਡ ਕਰੰਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਧਰ-ਉਧਰ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੜੋ.
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੋਟਿੰਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪੈਟਿੰਗ ਕਰੋ। ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਗੇ. ਇੱਕ ਵਰਤਣਾ ਵੱਡੇ ਉੱਚ-ਪਾਸੜ ਸਕਿਲੈਟ, 3 ਇੰਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 350°F ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹਦਾ।
ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੇ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੋੜੋ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ। ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ; ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟ ਜਾਵੇਗਾ।
ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ। (ਮੈਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ) ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਬੋਲs ਜ ਇੱਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੇ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਨੂੰ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਲਈ।
ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਿਕਨ ਮਿਲਾਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰ ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੇ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ 'ਤੇ ਮੈਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ, ਹੈਮ ਦੇ ਦੋ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦੋ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੇ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਨੂੰ 500 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ - ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ।
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੇ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ। ਸਾਡੇ Milanesa de Pollo a la Napolitana ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!😉😋
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਚਿਕਨ ਮਿਲਨੀਜ਼
- ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ
- ਮੈਰੀਨੇਰਾ ਡੀ ਕਾਰਨੇ
- ਬੇਕਡ ਬੈਂਗਣ ਮਿਲਾਨੀਜ਼ (ਐਗਪਲੈਂਟ ਪਰਮੇਸਨ)
- ਪੈਨ ਕੋਨ ਪੋਲੋ
- ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਚਿਕਨ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਨੇਪੋਲੀਟਨ ਚਿਕਨ ਮਿਲਾਨੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 Kg (2.2lb) ਹੱਡੀ-ਰਹਿਤ, ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਮੁਰਗੀ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ, ਤਿਤਲੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ, ਲਗਭਗ ¼ ਤੋਂ ½ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਲਕੇ ਘੁੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ। (ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਗਲੋਬ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ।)
- 3 ਵਾਧੂ-ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕੁੱਟਿਆ
- 150 g (ਲਗਭਗ 1-½ ਕੱਪ) ਸਾਦੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬਸ
- 150 g (ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ) ਸਾਦਾ ਪੰਕੋ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬ
- 200 g (1-⅔ ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਯਾ ਅਡੋਬੋ.
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸੁੱਕ parsley ਜ ਤਾਜ਼ਾ parsley , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ.
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 2 ਚੂਨੇ ਤੋਂ ਜੈਸਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ.
- 1- ਲੀਟਰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ , ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ (ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਰਪੱਖ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ)
ਵਧੀਕ:
- 16 ਹੈਮ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
- 16 ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਓਰੈਗਨੋ ਜਾਂ ਤੁਲਸੀ
- ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੈਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਜਾਰ , ਗਰਮ
- ਤਾਜ਼ਾ parsley , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ:
- ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਗਲੋਬ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਖਿਤਿਜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟ ਨੂੰ ਮੋਮ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੀਆਂ 2 ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ¼ ਤੋਂ ½ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਾਉਂਡ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਲੇਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਾਈਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਡਰਾਈ ਰਬ ਮੈਰੀਨੇਡ:
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 ਚਮਚ ਪਾਰਸਲੇ, 1 ਚਮਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ, 1 ਚਮਚ ਗੋਯਾ ਅਡੋਬੋ, ਓਰੇਗਨੋ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। (ਰੱਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਹਟਾਓ: ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ)।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟ ਪਾਓ, ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟਸ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁੱਕੇ ਰਬ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਡਰੇਡਿੰਗ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਾਖਵੇਂ ਸੁੱਕੇ ਰਬ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਓ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਡੂੰਘੀ ਇੱਕ ਚੌੜੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਰਾਖਵੇਂ ਸੁੱਕੇ ਰਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੌੜੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸਭ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ 1 ਚਮਚ ਰਾਖਵੇਂ ਸੁੱਕੇ ਰਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਬਰੇਡਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਹਿਲਾ ਦਿਓ। ਦੂਜਾ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਡ੍ਰਿੱਪ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਰੈੱਡ ਕਰੰਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਧਰ-ਉਧਰ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੜੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੋਟਿੰਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪੈਟਿੰਗ ਕਰੋ। ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟਸ ਨਾਲ ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਕਰਨਾ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋਗੇ.
ਤਲ਼ਣਾ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹਾਈ-ਸਾਈਡ ਸਕਿਲੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 3 ਇੰਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 350°F ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹਦਾ। ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੇ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੋੜੋ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ। ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ; ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟ ਜਾਵੇਗਾ; ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ। (ਮੈਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)
- ਚਿਮਟੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੀ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਚਿਕਨ ਮਿਲਾਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰੇਕ ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੇ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ 'ਤੇ ਮਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਫੈਲਾਓ। ਫਿਰ, ਹੈਮ ਦੇ ਦੋ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦੋ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
- ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੇ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਨੂੰ 500 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ - ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੇ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ। ਸਾਡੇ Milanesa de Pollo a la Napolitana ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!😉😋
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (180°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਮਿਲਾਨੇਸਾ ਡੇ ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ 165°F (74°C) ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ ਸੁੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਮੀ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਸਾਸ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।