Feijoada ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਸਟੂਅ ਹੈ ਜੋ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼, ਸੂਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਟਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
ਫੀਜੋਆਡਾ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲ, ਫਰੋਫਾ (ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਕਸਾਵਾ ਆਟਾ), ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਲਾਰਡ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
Feijoada ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਫੀਜੋਡਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਮੀਟ, ''ਕਾਰਨੇ ਸੇਕਾ'' ਅਤੇ ਲੂਣ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ।
ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਨਮਕੀਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਵੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲਾ ਘੜਾ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਲੂਣ ਸੂਰ ਅਤੇ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੂਰ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਏ ਵੱਡਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰਾ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਰਿਜ਼ਰਵ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲਸਣ 'ਤੇ ¼ ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
Tਗਰਮ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚਾ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ; ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਮੋੜੋ, ਪ੍ਰਤੀ ਬੈਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ; ਜੇਕਰ ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਰਿਜ਼ਰਵ ਫੈਟ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
(ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣਨ ਲਈ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਮੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਛਾਲੇ ਬਣਨ ਦਿਓ।) ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੀਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹੀ ਸੀਅਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਸਟਾਕਪਾਟ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਪੋਬਲਾਨੋ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉ।
ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਲਸਣ ਪੇਸਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।
ਭਿੱਜੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਕਾਰਨੇ ਸੇਕਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਖਵੇਂ ਮੀਟ, ਪੂਰੀ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਬੀਨਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਉੱਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ।
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫੀਜੋਆਡਾ ਨੂੰ 3-½ ਘੰਟੇ ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੱਕੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਘੜੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖੁਰਚੋ (ਇਸ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਤੱਕ ਢੱਕਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ). ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ; ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਅਮਰੂਦ ਦੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ
- ਸੁਆਦੀ ਕੱਦੂ ਬ੍ਰਿਗੇਡੀਰੋ (ਟਰਫਲਜ਼)
- ਸੁਆਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਟੂਅ "ਮੋਕੇਕਾ ਬਿਆਨਾ"
- ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੈਸ਼ਨ ਫਲ ਕੇਕ "ਬੋਲੋ ਡੇ ਮਾਰਾਕੂਜਾ"
- ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੇਨਡ੍ਰੌਪ ਡੋਨਟਸ "ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਬੋਲਿਨਹੋਸ ਡੀ ਚੁਵਾ"
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ Feijoada
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 kg ਪੋਰਕ ਰਿਬ ਟਿਪਸ ਜਾਂ ਸਪੇਅਰਰਬਸ (, ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਨਮਕ-ਕਰੋਡ ਬੀਫ ਮੀਟ ''ਕਾਰਨੇ ਸੇਕਾ'' ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਦਾ (, 2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮ ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਹਾਕਸ ਦਾ
- 1 (340 ਗ੍ਰਾਮ) ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਲੰਗੂਚਾ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਿੰਗੁਈਕਾ ਜਾਂ ਐਂਡੂਇਲ (ਮੈਂ ਏਡੈਲਸ ਕੈਜੁਨ ਸਟਾਈਲ ਐਂਡੂਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)
- 340 ਗ੍ਰਾਮ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਲੂਣ ਸੂਰ ਦਾ ਜ ਮੋਟਾ ਬੇਕਨ (, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 kg ਸੁੱਕੇ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ (, ਛੋਟੇ ਪੱਥਰਾਂ ਲਈ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਚੁੱਕੋ)
- 2 ਤੇਜ ਪੱਤੇ
- 1 ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਜਾਂ ਫਲੈਟ-ਲੀਫ ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਝੁੰਡ (, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਝੁੰਡ (, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਗਾਜਰ (, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 12 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ (, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 5 ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ (, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਵੱਡੀ Poblano ਜ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਬਿਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (, ਚੱਖਣਾ)
- 3 ਪੂਰੀ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (, ਚੱਖਣਾ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 7 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਫੀਜੋਡਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਮੀਟ ''ਕਾਰਨੇ ਸੇਕਾ'' ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸੂਰ।
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਨਮਕੀਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਕੇ ਥੁੱਕ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਵੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ. ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਰਿਜ਼ਰਵ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲਸਣ 'ਤੇ ¼ ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਗਰਮ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚਾ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ; ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਮੋੜੋ, ਪ੍ਰਤੀ ਬੈਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ; ਜੇਕਰ ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਰਾਖਵੀਂ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- (ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣਨ ਲਈ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਮੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਛਾਲੇ ਬਣਨ ਦਿਓ।) ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੀਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹੀ ਸੀਅਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਸਟਾਕਪਾਟ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਪੋਬਲਾਨੋ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉ। ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਲਸਣ ਪੇਸਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।
- ਭਿੱਜੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਕਾਰਨੇ ਸੇਕਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਖਵੇਂ ਮੀਟ, ਪੂਰੀ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਬੀਨਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਉੱਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ।
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫੀਜੋਆਡਾ ਨੂੰ 3-½ ਘੰਟੇ ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੱਕੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੰਘਣੀ, ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਘੜੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖੁਰਚੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। 1 ਇੰਚ ਦੁਆਰਾ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ). ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ; ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।