If you're looking for a simple yet delicious bread recipe that will impress your friends and family, then this Rosemary Focaccia bread recipe might be up your alley.
This Italian flatbread is the perfect side dish for any occasion, with its crispy, golden top and bottom crusts and airy crumbs inside.
It is easy to make and holds up well when made ahead; the recipe is guaranteed to meet all needs, whether it be as a side dish or just a case of cravings.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਫੋਕਾਕੀਆ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਾਲੂ ਕਰੋ।
Dissolve the salt in the warm water and add it to the mixture. Pour in ½ cup olive oil. When the dough starts to come together, increase the speed to medium. Stop the machine periodically to scrape the dough off the hook.
Mix until the dough is smooth and elastic, about 5 minutes.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਉੱਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ, 1 ਘੰਟਾ।
13 "x 18" ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ½ ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਅਤੇ ਗੁੰਬਦਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਦਬਾਓ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ.
ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਡਿੰਪਲ ਬਣਾਓ। Place the dough in a warm place until it has doubled in size, about 1 hour.
While the dough rises a second time, preheat the oven to 425 degrees F.
ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਾਕੀਆ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ। ਫੋਕਾਕੀਆ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਸੰਪੂਰਣ ਮੀਟਬਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
- ਕਲਾਸਿਕ ਘਰੇਲੂ ਮੇਡ ਮੀਟਬਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
- ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਟੂਅ
- ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੀਫ ਮਿਲਾਨੀਜ਼ "ਮਿਲਨੇਸਾ ਡੀ ਕਾਰਨੇ" ਵਿਅੰਜਨ।
- ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਟੂਅ
- ਸਰਬੋਤਮ ਓਵਨ ਬੇਕਡ ਗਰਾਉਂਡ ਬੀਫ ਐਮਪਨਾਦਾਸ “ਏਮਪੈਨਾਡਾਸ ਡੀ ਕਾਰਨੇ ਮੋਲੀਡਾ ਅਲ ਹੌਰਨੋ” ਵਿਅੰਜਨ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਫੋਕਾਕੀਆ ਬਰੈੱਡ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 625 g (5 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼, ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਚਮਚਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਪਲੱਸ
- ¾-1 ਪਿਆਲਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ , (110 °F ਤੋਂ 115 °F)
- 1 ਪਿਆਲਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ , ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ, ਨਾਲ ਹੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇਣ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਸਮੇਰੀ , ਕੱਟਿਆ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਇੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ; ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਾਲੂ ਕਰੋ।
- ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ 'ਚ ਨਮਕ ਨੂੰ ਘੋਲ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ½ ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਵਧਾਓ। ਹੁੱਕ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਰੋਕੋ। ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਗੇਂਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹੋ।
- 13"x18" ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ½ ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਅਤੇ ਗੁੰਬਦਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਦਬਾਓ।
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਡਿੰਪਲ ਬਣਾਓ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ. ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਓਵਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਫੋਕਾਕੀਆ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ। ਫੋਕਾਕੀਆ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ। ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫੋਕਾਕੀਆ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤੁਪਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਟੋਸਟਰ ਓਵਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।