ਵ੍ਹਾਈਟ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਅਤੇ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਫਲੋਰ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣੇ, ਮੈਪਲ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਸਭ ਤੋਂ ਫਲਫੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਬਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਸਵਾਦ ਲਓਗੇ। ????
ਇਹ ਆਸਾਨ ਰੋਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।😏 ਇਹ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਓਵਨ ਤੋਂ ਗਰਮ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਰਹਿਣਗੇ।
ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ (2) 9 ਗੁਣਾ 13-ਇੰਚ ਪੈਨ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਆਟਾ ਪਾਓ।
ਫਿਰ, ਇੱਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਝੱਗ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਘੱਟ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿੱਟਾ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਪਰ ਹੇਠਾਂ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਅਜੇ ਵੀ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਲੋੜੀਂਦਾ ਵਾਧੂ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਓ - ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ। (ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ "ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਰਤਾਏ ਨਾ ਜਾਓ।
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਟਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨਯੋਗ ਨਾ ਹੋਵੇ।) ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ।
ਅੱਗੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ। ਫਿਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ
ਕਲਿੰਗ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ, ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿੱਘੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਪੰਚ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ 12 ਗੁਣਾ 18-ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਆਇਤ ਦੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਇੱਕ ½-ਇੰਚ ਬਾਰਡਰ ਛੱਡੋ।
ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ-ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। 2 (18-ਇੰਚ) ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਢਿੱਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ।
30 ਰੋਲ (ਹਰੇਕ ਸਿਲੰਡਰ ਤੋਂ 15) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟ-ਸਾਈਡ ਨੂੰ 2 ਪਾਰਚਮੈਂਟ-ਲਾਈਨ ਵਾਲੇ 9 ਗੁਣਾ 13-ਇੰਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਬੁਣੇ ਹੋਏ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ, ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉੱਠਣ ਦਿਓ।
ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ (350 ਜੇ ਕੱਚ ਦੇ ਪੈਨ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਰੋਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। 100% ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਮੈਪਲ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੋਏ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਬਣਾਉ; ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਮੱਖਣ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਾ ਹੋਵੇ ਬਹੁਤ ਨਿਰਵਿਘਨ.
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰ ਦੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਠੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਲ ਵੀਟ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਫੈਲਾਓ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਕੋਸੀਡੋ ਕਿਮੇਡੋ।
- ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਫੈਕਟ ਬੇਕਡ ਮਿਨੀ ਚੂਰੋਸ
- ਸੁਆਦੀ ਵਨੀਲਾ ਕਸਟਾਰਡ
- ਸੰਤਰੀ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਣ ਰੈੱਡ ਵੈਲਵੇਟ ਕੱਪਕੇਕ
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨ ਗਾਜਰ ਕੇਕ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ
ਆਟੇ ਲਈ:
- 2 ਡੇਚਮਚ ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ ਜਾਂ 2 (¼-ਔਂਸ) ਸਰਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਪੈਕੇਜ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (120-130F)
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਗਰਮ ਦੁੱਧ (120-130F)
- 1 ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਚਿਪਕਾਓ , ਨਰਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 2 ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 3 ½ ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ , ਨਾਲ ਹੀ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਮਚਿਆ, ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਛਾਣਿਆ
- 3 ਕੱਪ ਚਿੱਟਾ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦਾ ਚੱਮਚ , ਸਮਤਲ ਅਤੇ sifted
ਭਰਨ ਲਈ:
- 220 g (1 ਕੱਪ) ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 30 g 2 ਚਮਚ ਦਾਣਾ ਚੀਨੀ
- 12 g 2 ਚਮਚ ਸਾਈਗਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ¾ ਪਿਆਲਾ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪੇਕਨ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ , ਕੱਟਿਆ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਚਿਪਕਾਓ , ਨਰਮ
ਮੈਪਲ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਲਈ:
- ਇੱਕ 8-ਔਂਸ ਬਲਾਕ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ , ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , ਨਰਮ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਕੱਪ sifted confectioners ਖੰਡ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਆਟੇ ਲਈ:
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ (2) 9 ਗੁਣਾ 13-ਇੰਚ ਪੈਨ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਫੈਦ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਆਟਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਝੱਗ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿੱਟਾ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ। ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਪਰ ਹੇਠਾਂ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਅਜੇ ਵੀ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਲੋੜੀਂਦਾ ਵਾਧੂ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਓ - ਇਸਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ. (ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ "ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਰਤਾਏ ਨਾ ਜਾਓ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨਯੋਗ ਨਾ ਹੋਵੇ।)
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ, ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ।
- ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਕਲਿੰਗ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿੱਘੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਭਰਨ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਸ਼ੇਪ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ:
- ਜਦੋਂ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੰਚ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ 12 ਗੁਣਾ 18-ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਆਇਤ ਦੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਇੱਕ ½-ਇੰਚ ਬਾਰਡਰ ਛੱਡੋ।
- ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ-ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। 2 (18-ਇੰਚ) ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਢਿੱਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ। 30 ਰੋਲ (ਹਰੇਕ ਸਿਲੰਡਰ ਤੋਂ 15) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟ-ਸਾਈਡ ਨੂੰ 2 ਪਾਰਚਮੈਂਟ-ਲਾਈਨ ਵਾਲੇ 9 ਗੁਣਾ 13-ਇੰਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਬੁਣੇ ਹੋਏ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਵਧਣ ਦਿਓ।
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ (350 ਜੇ ਕੱਚ ਦੇ ਪੈਨ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ। ਰੋਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। 100% ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਮੈਪਲ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ:
- ਜਦੋਂ ਰੋਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੋਏ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਬਣਾਉ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਮੱਖਣ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਰੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਫੈਲਾਓ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।