ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਰੋਸਟ ਪੈਰਾਗੁਏ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੋਸਟ ਵਾਂਗ ਹੈ।
ਇਹ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸੋਪਾ ਪੈਰਾਗੁਆ - ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਫੈਲਾਅ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਬੀਫ ਸਪਾਟਲਾਈਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਸੂਰ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਓਗੇ। ਵੈਸੀਓ (ਫਲੈਂਕ ਸਟੀਕ), ਕੋਸਟੀਲਾ (ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ), ਅਤੇ ਐਂਟਰਾਨਾ (ਸਕਰਟ ਸਟੀਕ) ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੱਟ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਮਾਣਦਾ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ
ਸੰਪੂਰਣ ਅਸਡੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਢੰਗ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਚਾਰਕੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਪਕਾਓ ਕਿ ਇਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ। ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਮੋਰਸੀਲਾ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਟੋਕਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਡਿੱਗੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਸਾਡੋ ਪੈਰਾਗੁਏਓ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਕੱਟਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੱਸਲੀਆਂ, ਸਰਲੋਇਨ, ਅਤੇ ਫਲੈਂਕ ਸਟੀਕ, ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਅੱਗ ਜਾਂ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ।
ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ, ਲਸਣ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਓਰੈਗਨੋ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਸਾਡੋ ਪੈਰਾਗੁਏਓ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂਡੀਓਕਾ, ਸੋਪਾ ਪੈਰਾਗੁਏ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੀਲ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਰਿੱਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਿਮੀਚੂਰੀ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪੈਰਾਗੁਏ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਰਸੋਈ ਸਮਾਗਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਅਸਾਡੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਸੜੇ ਹੋਏ ਕੋਲਿਆਂ ਜਾਂ ਮੱਧਮ-ਤਾਪ ਵਾਲੀ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਵਾਲੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਪਸਲੀਆਂ ਪਾਓ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ, ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਢੱਕ ਦਿਓ। 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ। ਮਾਣੋ
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਭੁੰਨਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ
- 10 lb ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਪਸਲੀਆਂ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਚੱਖਣਾ)
- ਭੂਰਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਚੱਖਣਾ)
- 4 Limes
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਸੜੇ ਹੋਏ ਕੋਲਿਆਂ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਤਾਪ ਵਾਲੀ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਵਾਲੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਪਸਲੀਆਂ ਪਾਓ, ਉੱਪਰੋਂ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ, ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
- ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਠੰਡੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੌਸੇਜ "Asado con Chorizo" ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਪਰਫੈਕਟ ਗਰਿੱਲਡ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ! ਸਾਡੇ Asado con Chorizo ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।