Beijinho de coco" ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ "beijinho" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਵਿੱਚ "ਛੋਟਾ ਚੁੰਮਣਾ" ਹੈ।
ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਨਾਲ ਸ਼ਿੰਗਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਲੂਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਨਮਦਿਨ ਦੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਢੰਗ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ½ ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਲ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਕੈਂਡੀ ਕੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ, ਨਾਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਬਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰਾਬਰ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਟੀਚਾ ਰੱਖੋ ਜੋ ਝੁਕਣ 'ਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੀਜਿਨਹੋਸ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
- ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਕੇ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਕੂਲਿੰਗ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ! ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਕੋਕੋਨਟ ਕਿੱਸ "ਕੈਂਡੀ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸ ਕਰਨ ਲਈ ਪਲੱਸ
- 14 ਔਂਸ ਮਿੱਠਾ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ
- ⅓ ਪਿਆਲਾ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 80 g ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ , ਪਲੱਸ ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ
- 23 ਟੁਕੜੇ ਮਗਰਮੱਛ . ਵਿਕਲਪਿਕ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਮੱਖਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।
- ½ ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਸ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖੁਰਚਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕਾਓ, ਬੇਜਿਨਹੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਬੇਜਿਨਹੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। 23 ਕੈਂਡੀ ਕੱਪ (ਆਕਾਰ #5) ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਬੀਜਿਨਹੋਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਹਰੇਕ ਕੋਟੇਡ ਬਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਪਾਓ। ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
ਸੂਚਨਾ
- ਬੇਜਿਨਹੋਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਬ੍ਰਿਗੇਡੀਰੋ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕਾਅ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਠੋਸ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬ੍ਰਿਗੇਡਿਓਰੋ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਅਨੁਕੂਲ ਜ਼ਿੱਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾਓ. ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਆਉਣ ਅਤੇ ਰੈਪਰਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।