ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਨੌਫ (ਐਸਟ੍ਰੋਗੋਨੋਫ ਡੀ ਕਾਰਨੇ) ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤਮ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਸਟ੍ਰੋਗਨੌਫ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ, ਇਹ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ? ਸਾਡੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਬਜਟ-ਅਨੁਕੂਲ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ⏲️। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਸਟ੍ਰੋਗਨੌਫ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼, ਪਰ ਇਹ ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂ ਸਟਿਕਸ (ਬਟਾਟਾ ਪੱਲਾ), ਭੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਜ ਪਾਸਤਾ.
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਢੰਗ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- ਇੱਕ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕੋ ਘੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ, ਬੀਫ ਬੋਇਲਨ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਹੁਣ ਤੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
- ਟੇਬਲ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚਾਈਵਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਨੌਫ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
💡ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਲੀਨ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ (ਲਗਭਗ 85% ਪਤਲਾ) ਚੁਣੋ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਕਨਾਈ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਮੱਧਮ ਕਰੀਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵੱਡੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਲਾਤੀਨੀ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਮੀਡੀਆ ਕ੍ਰੀਮਾ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਢੁਕਵੇਂ ਬਦਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ; ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬੀਫ ਬੋਇਲਨ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਕਿਉਂਕਿ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਕੁਝ ਨਮਕੀਨਤਾ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਬੂਇਲਨ ਨੂੰ 2 ਚਮਚੇ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਸੰਤੁਲਿਤ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਥੋਂ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤਣਾ ਬੀਫ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਾਸ ਪੂਰਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਾਵੀ ਨਹੀਂ, ਡਿਸ਼.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਰੀਮ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਇਹ ਵੱਖਰਾ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇਖੋ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਨੌਫ
ਸੰਦ
- ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਵੱਡਾ ਸਕਿਲਟ
- ਚੱਮਚ ਅਤੇ ਕੱਪ ਮਾਪਣ
- ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ
- ਵਿਸਕ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਵਾਈਨ ਓਪਨਰ (ਜੇਕਰ ਵਾਈਨ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ)
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ , ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਪੌਂਡ 85 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੀਨ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ
- 8 ਔਂਸ ਬੇਬੀ ਬੇਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ , ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ , ਕੱਟਿਆ
- 3 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ , ਬਾਰੀਕ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 3 ਚਮਚਾ ਕੈਚੱਪ
- 1 ਚਮਚਾ ਪੀਲੀ ਰਾਈ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਡੇਚਮਚ ਨੌਰ ਬੀਫ ਬੋਇਲਨ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਸੁੱਕੀ ਸਫੇਦ ਸ਼ਰਾਬ
- 1 (7.6 FL OZ) ਮੀਡੀਆ ਕ੍ਰੇਮਾ ਟੇਬਲ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਚਾਈਵਸ , ਬਾਰੀਕ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਮਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦਾ ¼ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਪਣੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਭੂਰੇ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਉਸੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਮਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ।
- ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ, ਬੀਫ ਬੋਇਲਨ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹੁਣ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਬੀਫ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਕੱਚੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਾੜਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ।
- ਟੇਬਲ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਓ।
- ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਨੌਫ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ। ਤਿਆਰ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਨੌਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਈਵਜ਼ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।