ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੋਬਲਰ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਨਾ ਦੇਖੋ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਗਰਮੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੈਰੀ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਗੂਈ ਟ੍ਰੀਟ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਪਿਆਰੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਬਲੂਬੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੇਸਟ ਅਤੇ ਜੂਸ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਫਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਜੈਮੀ ਭਰਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੇਸਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਬਿਸਕੁਟ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਭਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਪਰੀਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਜੋ ਨਿੱਘੀ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਅਟੱਲ ਹੈ।
ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੋਬਲਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਨੰਦ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਚਾਹੇ ਆਲਸੀ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਵਿਹੜੇ ਦੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਆਈ ਜ਼ਰੂਰ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰੋ, ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੋਬਲਰ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਵਾਧੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ: ਫਲ ਟਾਰਟ, ਬੇਰੀ ਟ੍ਰਾਈਫਲ, ਨਿੰਬੂ ਬਾਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੇਕਹੈ, ਅਤੇ Plum ਕੇਕ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ VS ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ
ਬਲੂਬੇਰੀ ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਲੂਬੇਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਬੇਕਡ ਫਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਂਡ ਕੇਕ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ ਰੋਟੀ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਲੂਬੈਰੀ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਅੰਤਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ।
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਟੌਪਿੰਗ ਬੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਸੰਘਣੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ (ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ). ਜੇ ਉਹ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਸੁਆਦ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਬੋਲਡ ਹੋਣਗੇ। ਖੰਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰੋ।
ਬਲੂਬੇਰੀ ਮੋਚੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 375°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਰੈਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਗਰੀਸ ਏ 9"x 9" ਵਰਗਾਕਾਰ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ 2-ਕੁਆਰਟ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਸ਼ੱਕਰ, ਵਨੀਲਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟਾ, ਚੀਨੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ।
ਘਣ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ; ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੋੜ ਨਾ ਹੋਵੇ; ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ।
ਬਲੂਬੇਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ; ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਬਿੰਦੀ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਉੱਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਚੱਮਚ ਭਰੋ; turbinado ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਾਕੀ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.
ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਜੇ ਬਿਸਕੁਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁੱਡੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਵਧੀਆ ਬਲੂਬੇਰੀ ਮੋਚੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਲੂਬੇਰੀ ਮੋਚੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਗਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸਿਖਰ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੂੰਦ ਵੱਲ ਮੁੜੇ ਬਿਨਾਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੋਬਲਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੋਟੇ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਫਟਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤਾਜ਼ੀ ਬਲੂਬੈਰੀ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰੋ: ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਬਲੂਬੇਰੀ ਫਿਲਿੰਗ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਜੈਮੀ ਹੈ, ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਇਹ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
- ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ: ਲੋੜੀਂਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਮਿਠਾਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ। ਮੋਚੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦਾਣੇਦਾਰ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ: ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਫਲੈਕੀ ਬਿਸਕੁਟ ਟਾਪਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਬਿਸਕੁਟ ਟਾਪਿੰਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹੁਣੇ ਹੀ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।
- ਡੂੰਘੀ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਪਕਵਾਨ ਸੁੱਕਾ ਜਾਂ ਸੜਿਆ ਹੋਇਆ ਟਾਪਿੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ: ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੋਬਲਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ, ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡਿਕਡੈਂਟ ਫਿਨਿਸ਼ਿੰਗ ਟੱਚ ਲਈ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਬਲੂਬੇਰੀ ਮੋਚੀ
ਸੰਦ
- 9" ਵਰਗਾਕਾਰ ਡਿਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ
- 1.1 Lbs (510g/18oz) ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੇਰੀ
- ½ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੈਸਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ 2 ਚਮਚ ਸਭ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ
ਮਿੱਠੇ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ
- 1- ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ , ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- ¾-1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- ¼ ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਸੋਟੀ (½ ਕੱਪ) ਠੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ¾ ਕੱਪ ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਚਮਚਾ ½ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੋਸ਼
- 1 ਚਮਚਾ turbinado ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕਣ ਲਈ
- ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ , ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਰੈਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ 9"x9" ਵਰਗਾਕਾਰ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ 2-ਕੁਆਰਟ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ; ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਸ਼ੱਕਰ, ਵਨੀਲਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਬੇਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਆਟਾ, ਚੀਨੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ।
- ਘਣ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ; ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੋੜ ਨਾ ਹੋਵੇ; ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ।
- ਬਲੂਬੇਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ; ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਬਿੰਦੀ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਉੱਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਚੱਮਚ ਭਰੋ; turbinado ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਾਕੀ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.
- ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਜੇ ਬਿਸਕੁਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁੱਡੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।