Disse Whole Wheat Blueberry Scones er den perfekte godbiten når som helst på dagen. Fuktige, møre og sprudlende av smak er de en ideell følgesvenn for en rask matbit, en matpakke eller en velfortjent ettermiddagskos.
Disse sconesene er en herlig vri på en tradisjonell favoritt, laget med sunne ingredienser og avsluttet med en klissete søt sitronglasur.
Bli med oss mens vi dykker ned i oppskriften og avslører hemmelighetene til å lage disse lekre helhvete blåbærsconene som vil etterlate deg lyst på mer.
Forbered deg på å nyte blandingen av fruktig friskhet og beroligende smaker i hver bit. La oss starte på denne uimotståelige kulinariske reisen!
Hoppe til:
Hvordan lage hel hvete blåbær scones
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kombiner hvitt fullkornshvetemel, bakepulver, salt og sukker i en foodprosessor. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler.
Overfør til en stor miksebolle; sett til side i fryseren mens du blander de våte ingrediensene. (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditor, to gafler eller hendene dine). Ha i blåbærene.
I en middels miksebolle, visp sammen tung fløte, egg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt. Hell over melblandingen, og bland til den er blandet.
Vend deigen ut på et melet underlag, og elt deigen til en kuleform med melede hender; ikke bekymre deg hvis det er klissete. Hvis deigen er tørr, tilsett 1 ss tykk krem.
Klapp deigen til en 1-tommers tykk runde. Bruk en kniv eller benkskrape, skjær i 8 kiler. Overfør kilene til en bakepapirkledd stekeplate omtrent en tomme unna.
Frys eller avkjøl ubakte scones i minimum 15 minutter. Ikke overarbeid deigen; blanding og elting er begge handlinger som utvikler gluten, noe som gir seigt brød i motsetning til møre, kakete smuler til scones.
Bland deigen forsiktig med en tresleiv, og klapp forsiktig når du former for å unngå overarbeid. Forvarm ovnen til 400ºF i mellomtiden.
Pensle toppen av sconesene med tykk krem og dryss med grovt sukker for tekstur hvis ønskelig. Stek i 18–20 minutter til de er gyldenbrune.
Fjern helhvete blåbærscones fra ovnen og la dem avkjøles i 15 minutter på kakeplaten, og overfør dem deretter til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Hvordan lage honningglasur
Ha honning og sitronsaft i en liten kjele; la det småkoke til honningen er helt oppløst og tykner litt, og tilsett sitronskall. Fjern helhvete blåbærscones fra ovnen og pensle umiddelbart med sitron-honningglasuren, la sconesene trekke til seg glasuren, og gjenta til all glasur er brukt. Serveres varm. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel hel hvete blåbær scones
verktøy
Ingredienser
- 375 g (3 kopper) hvitt fullkornshvetemel, skjev, jevnet og siktet
- ¼ cup lysebrunt sukker , pakket og jevnet ut
- 1 spiseskje Baking Powder
- ½ teskje kosher salt
- 12 ss (11/2 pinner) usaltet smør, kuttet i biter
- 2 ¼ kopper ferske blåbær
- 2 store egg , romtemperatur1 ss ren vaniljeekstrakt
- 1 Spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 1 spiseskje honning
- Skal fra 1 sitron (fint revet)
- ¼ cup kremfløte, kjernemelk, eller helmelk, pluss mer for børsting
For honningglasuren:
- ¼ Honning
- ¼ Ferskpresset sitronsaft
- ½ teskje ren vanilje ekstrakt
- Finrevet sitronskall fra 1 sitron
Instruksjoner
For helhvete blåbærscones:
- I en foodprosessor blander du hvitt fullkornshvetemel, bakepulver, salt og sukker for å kombinere. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. Overfør til en stor miksebolle; sett til side i fryseren mens du blander de våte ingrediensene. (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditorkutter, to gafler eller hendene). Ha i blåbærene.
- I en middels miksebolle, visp sammen tung fløte, egg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt. Hell over melblandingen, og bland til den er blandet. Vend deigen på en melet overflate, og elt deigen til en ballform med melede hender; ikke bekymre deg hvis det er klissete. Hvis deigen er tørr, tilsett 1 ss tykk krem.
- Klapp deigen til en 1-tommers tykk runde. Bruk en kniv eller benkskrape, skjær i 8 kiler. Trekk i kilene og overfør dem til en bakepapirkledd stekeplate omtrent en tomme unna. Frys eller avkjøl ubakte scones i minimum 15 minutter.
- Camila Made Tips: Ikke overarbeid deigen; blanding og elting er begge handlinger som utvikler gluten, noe som gir seige brød i motsetning til møre, kakete smuler til scones. Bland deigen forsiktig med en tresleiv, og klapp forsiktig når du former for å unngå overarbeid.
- Forvarm ovnen til 400ºF i mellomtiden. Pensle toppen av sconesene med tykk krem og dryss med grovt sukker for tekstur hvis ønskelig. Stek i 18–20 minutter til de er gyldenbrune.
- Fjern helhvete blåbærscones fra ovnen og la dem avkjøles i 15 minutter på kakeplaten, og overfør dem deretter til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Hvordan lage honningglasur:
- I en liten kjele legger du honningen og sitronsaften; la det småkoke til honningen er helt oppløst og tykner litt, og tilsett sitronskall. Fjern helhvete blåbærscones fra ovnen og pensle umiddelbart med sitron-honningglasuren, la sconesene trekke til seg glasuren og gjenta til all glasur er brukt. Serveres varm. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.