Leter du etter et sunt og deilig frokostalternativ som er enkelt å lage og fullpakket med næringsstoffer? Se ikke lenger enn disse spinatmuffinsene!
Med fersk spinat, kremet mozzarellaost og luftige egg er disse salte muffinsene den perfekte måten å starte dagen på. Enkle ingredienser som selv hevende mel, helmelk, og ekstra jomfru olivenolje er raske og enkle å piske til en ukedagsfrokost eller brunsj.
Hvordan lage spinatmuffins
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350ºF og smør en (24)Muffinsbakepanne boks med kokespray. Varm opp den ekstra virgin olivenoljen i en middels nonstick-gryte over middels varme, og stek løk til den er mør, 5 til 7 minutter. Tilsett spinat og kok til den er visnet, 2 minutter til. Pisk egg, melk og malt svart pepper i en stor bolle. Rør inn kokt grønnsaksblanding, grønn løk og mozzarellaost.
Vend inn det siktede selvhevende melet til det akkurat er kombinert, og mozzarellaosten. Hell blandingen i forberedt muffinsform. Stek spinat- og eggemuffinsene til de er gjennomstekt og gylne, 25 til 30 minutter. La avkjøles, og oppbevar deretter i kjøleskapet i en lufttett beholder til den skal spises. Nyt!!!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel spinat og egg muffins
verktøy
Ingredienser
- 400 g (4 kopper) selvhevende mel, siktet
- 500 ml (2 kopper) helmelk, romtemperatur
- 4 egg , romtemperatur
- 250 g Mozzarella ost , makulert
- 1 løk , hakket
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 haug med grønn løk , finhakket
- 340 g fersk spinat
- ½ teskje malt svart pepper , å smake
- ¼ teskje Kosher salt , å smake
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350ºF og smør en (24) muffinsform med kokespray. Varm opp den ekstra virgin olivenoljen i en middels nonstick-gryte over middels varme, og stek løk til den er mør, 5 til 7 minutter. Tilsett spinat og kok til den er visnet, 2 minutter til.
- I en stor bolle, visp egg, melk og malt svart pepper. Rør inn kokt grønnsaksblanding, grønn løk og mozzarellaost. Vend inn det siktede selvhevende melet til det akkurat er kombinert, og mozzarellaost. Hell blandingen i forberedt muffinsform.
- Stek spinat- og eggemuffinsene til de er gjennomstekt og gylne, 25 til 30 minutter. La avkjøles, og oppbevar deretter i kjøleskapet i en lufttett beholder til den skal spises. Nyt!!!
Merknader
- Å lagre: Spinatmuffins, la dem avkjøles til romtemperatur, overfør dem deretter til en beholder og fregatt i opptil 4 dager. Du kan også fryse muffinsene i opptil 3 måneder. For å gjøre dette, pakk dem inn i plastfolie og legg dem deretter i en frysesikker beholder eller frysepose.
- For å varme opp igjen: Ta muffinsene ut av kjøleskapet og la dem få romtemperatur. For å varme opp i mikrobølgeovnen, mikrobølger på høy i 30-60 sekunder eller til den er oppvarmet. For å varme opp igjen i ovnen, forvarm ovnen til 350 °C, legg muffinsene på en bakeplate og stek i 175-5 minutter eller til de er gjennomvarme. Oppvarmingstiden kan variere avhengig av størrelsen på muffinsene og mikrobølgeovnen eller ovnen din, så juster etter behov.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.