Leter du etter en solid og deilig suppe som vil varme deg opp fra innsiden og ut? Se ikke lenger enn Soyo, en elsket paraguayansk rett som garantert vil tilfredsstille appetitten din og glede smaksløkene dine.
Denne velsmakende suppen kombinerer kjøttdeig, ris eller nudler, og en rekke grønnsaker; alt putret sammen i en smaksrik buljong.
Soyo er en trøstmat som har en lang historie i Paraguay, hvor den har blitt nytet av folk fra alle samfunnslag i generasjoner.
I denne oppskriften vil vi vise deg hvordan du lager en tradisjonell soyo som garantert vil bli en favoritt på ditt eget kjøkken. For flere paraguayanske inspirerte supper, sjekk ut denne suppe, Kylling Vori Vori, Du vil ha kjøttog locro.
Hvordan lage Soyo Paraguayo
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Legg kjøttdeigen i en stor bolle og tilsett 6 kopper kaldt vann. Rør godt og la hvile i 30 minutter. I en 12.7 qt nonstick-gryte, varm oljen over middels varme. Tilsett hakket løk, finhakket hvitløk, poblano pepper, tomater og gulrøtter i kjelen. Rør godt og kok i 10 til 15 minutter eller til grønnsakene er myke, men ikke brunet, rør av og til.
Hvis blandingen begynner å tørke ut, kan du tilsette en skvett vann i kjelen for å unngå at den brenner seg eller setter seg fast i bunnen. Tilsett det bløtlagte kjøttet sammen med det bløtlagte vannet i gryten. Tilsett også laurbærblad, oregano, spisskummen, salt, biffbuljong og sort pepper. Hell i vannet og kok opp væsken.
Etter at suppen har kokt, reduser varmen og la det småkoke i ca. 20 til 30 minutter, rør av og til. Under tilberedningsprosessen kan skum stige til overflaten av suppen. Du kan bruke en øse til å skumme av skummet, som vil bidra til å klarne suppen.
Tilsett knust Angel Hair-pasta (Capellini Nest) i kjelen og kok i ytterligere 5-7 minutter eller til pastaen er al dente. Rør i suppen av og til i løpet av denne tiden for å unngå at pastaen klistrer seg sammen eller i bunnen av kjelen. Smak og juster krydderet med kosher salt eller pepper etter behov.
Fjern fra varmen og rør inn hakket løk og koriander (hvis du bruker). Server varm med ditt valg av paraguayanske sider, for eksempel Tortilla Paraguaya, yuca, galleton eller palito.
Relaterte paraguayansk-inspirerte oppskrifter
Oppskrift
Enkel paraguayanske soyabønner
verktøy
- 12.7-kvarts nonstick-gryte
- Slev
Ingredienser
- 2 Pounds (1 kg) magert kjøttdeig
- 1 Poblano eller hvilken som helst farge bell Pepper
- 2 Middels løk , finhakket
- 4 Roma tomater , finhakket
- 5 Hvitløk , finhakket
- 2 Gulrøtter , makulert
- 3 Liter Vann , delt
- 1 laurbærblad
- 100 g (ca. 1 kopp) Angel Hair pasta (Capellini Nest) , brutt opp
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje bakket cumin
- 1 teskje kosher salt
- 1 teskje nyknekket sort pepper
- 2 ss Knorr oksebuljong
Instruksjoner
- Legg kjøttdeigen i en stor bolle og tilsett 6 kopper kaldt vann. Rør godt og la hvile i 30 minutter. I en 12.7 qt nonstick-gryte, varm oljen over middels varme. Tilsett hakket løk, finhakket hvitløk, poblano pepper, tomater og gulrøtter i kjelen. Rør godt og kok i 10 til 15 minutter eller til grønnsakene er myke, men ikke brunet, rør av og til.
- Hvis blandingen begynner å tørke ut, kan du tilsette en skvett vann i kjelen for å unngå at den brenner seg eller setter seg fast i bunnen. Tilsett det bløtlagte kjøttet sammen med det bløtlagte vannet i gryten. Tilsett også laurbærblad, oregano, spisskummen, biffbuljong, koshersalt og sort pepper. Hell i vannet og kok opp væsken.
- Etter at suppen har kokt, reduser varmen og la det småkoke i ca. 20 til 30 minutter, rør av og til. Under tilberedningsprosessen kan skum stige til overflaten av suppen. Du kan bruke en øse til å skumme av skummet, som vil bidra til å klarne suppen.
- Tilsett knust Angel Hair-pasta (Capellini Nest) i kjelen og kok i ytterligere 5-7 minutter eller til pastaen er al dente. Rør i suppen av og til i løpet av denne tiden for å unngå at pastaen klistrer seg sammen eller i bunnen av kjelen.
- Fjern fra varmen og rør inn hakket løk og koriander (hvis du bruker). Smak og juster krydderet med kosher salt eller pepper etter behov. Server varm med ditt valg av paraguayanske sider, for eksempel Tortilla Paraguaya, yuca, galleton eller palito.
Merknader
Komfyrtopp: overfør en del av suppen til en liten gryte og varm den på middels varme, rør av og til, til den er varm. Sørg for å røre suppen av og til under oppvarming for å sikre at den varmes jevnt opp. Når den er gjennomvarmet kan du servere suppen som vanlig og nyte den igjen! Hvordan gjøre Ahead Du kan lage soyosuppe på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet til du skal servere den. Slik gjør du det: Tilbered suppen i henhold til oppskriftens instruksjoner, men ikke tilsett nudler eller friske urter ennå.
La suppen avkjøles til romtemperatur, og overfør den deretter til en lufttett beholder.
Merk beholderen med dato og innhold, og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Når du er klar til servering, kok opp suppen på komfyren.
Tilsett nudlene og kok i 5-7 minutter eller til nudlene er møre.
Rør inn de friske urtene og server varm. Legg merke til at nudlene og friske urter bør tilsettes rett før servering for å sikre best mulig tekstur og smak. Dessuten, hvis suppen tykner for mye under oppbevaring, kan du tynne den ut med litt vann eller buljong ved oppvarming. Hvordan fryse Vi anbefaler ikke å fryse soyo, da det kan påvirke konsistensen og kvaliteten på retten negativt. Det er best å konsumere det innen 3 etter at du har laget det.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.