Lær hvordan du lager den perfekte rekecocktailen hjemme, inkludert hjemmelaget cocktailsaus, og kok dem slik at de alltid er møre, saftige og deilige.
Denne raske og enkle, men deilige cocktailen bruker ketchup, cayennepepper, fersk sitronsaft, pepperrot, granulert løk og hvitløk som krydder for å gi utsøkt smak – perfekt stater for farsdagen eller andre spesielle anledninger.
Hvordan lage en rekecocktail
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kombiner ketchup, granulert hvitløk, granulert løk, cayennepepper, sitronskall, juice, pepperrot og Worcestershire-saus i en liten bolle. Bland godt, og avkjøl deretter til servering.
OBS: Denne rekecocktailen gir omtrent 1 ½ kopper.
I en middels gryte fylt med vann, klem sitronen og slipp den i sammen med løk, hvitløk, sitron, pepperkorn, laurbærblad og rekebuljong i en kjele, og kok opp på høy varme. Senk varmen til en koking, sett et lokk på toppen litt på gløtt og kok i 10 minutter. Slipp rekene i væsken og slå av varmen.
Kok rekene, mens du rører av og til, til de krøller seg og blir rosa i ca. 3-½ minutter. Fjern med en hullsleiv til en bolle med isvann for å sjokkere dem og stoppe kokeprosessen. La den stå til den er avkjølt, ca 15 minutter. Tørk av og tørk; avkjøl hvis den ikke serveres med en gang. Hvis den er nedkjølt, bring rekene til romtemperatur i 20 minutter før servering.
Relaterte oppskrifter:
- Deviled reker Fisk Milanese
- Fiskegryte i "paraguayansk stil"
- Salt og pepper reker
- Chili hvitløk reker
- Honning hvitløk reker
- Reker Stekt Ris
Oppskrift
Enkel rekecocktail
Ingredienser
For cocktailsausen:
- 1 cup ketchup
- 2 ss tilberedt pepperrot; smak på sausen og juster med mer pepperrot hvis du vil legge til et ekstra kick.
- Skal fra 1 sitron
- ¼ cup sitronsaft (fra ca. 1 til 2 sitroner)
- ⅛ teskje granulert hvitløk
- ⅛ granulert løk
- ½ teskje kajennepepper; smak sausen og juster etter smak.
- ½ teskje Worcestershire saus
- ¼ teskje Maggi krydder , Valgfri
For rekene:
- 2 pounds (16 til 20-talls) reker, ferske eller frosne, skrellet, avveget, med halene
- 3 ss Knorr Shrimp Bouillon eller Old Bay krydder
- 1 spiseskje lysebrunt sukker
- 2 ss hele sort pepparkorn
- 1 liten løk , delt i to
- 2 hvitløk , skrellet og knust
- 8 kopper Vann
Instruksjoner
For Willow:
- I en liten bolle kombinerer du ketchup, granulert hvitløk, granulert løk, cayennepepper, sitronskall, juice, pepperrot, Worcestershire-saus og Maggi-krydder. Bland godt, og avkjøl deretter til servering. Merk: Denne rekecocktailen gir omtrent 1 ½ kopper.
For rekene:
- I en middels gryte fylt med vann, klem sitronen og slipp den i sammen med løk, hvitløk, sitron, pepperkorn, laurbærblad og rekebuljong i en kjele, og kok opp på høy varme. Senk varmen til en koking, sett et lokk på toppen litt på gløtt og kok i 10 minutter. Slipp rekene i væsken og slå av varmen. Kok rekene, mens du rører av og til, til de krøller seg og blir rosa i ca. 3-½ minutter. Fjern med en hullsleiv til en bolle med isvann for å sjokkere dem og stoppe kokeprosessen. La den stå til den er avkjølt, ca 15 minutter. Tørk av og tørk; avkjøl hvis den ikke serveres med en gang. Hvis den er nedkjølt, bring rekene til romtemperatur 20 minutter før servering.
Merknader
- For å lagre reker på riktig måte, dekk til og oppbevar det i kjøleskapet i opptil 2 dager; temperaturen i kjøleskapet ditt bør være mellom 35 ° F og 38 ° F.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.