Hvordan lage Shakshuka
Merknader: Den fullstendige listen over ingredienser finner du på oppskriftskortet nedenfor.
Varm oljen over middels varme i en stor stekepanne eller støpejernsgryte. Tilsett løk, poblano, friske tomater og hvitløk og stek uten lokk i ca. 8 minutter til de er myke.
(Senk varmen om nødvendig) Tilsett søt paprika, spisskummen, koriander, rød chilipulver, salt, sukker, ingefær, kanel, kanel, knuste tomater, 2 ss olivenlakejuice og vann.
Kok uten lokk, under omrøring av og til, i ca. 10-15 minutter eller til sausen tykner. Smak til og korriger krydderet etter smak, om nødvendig.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel Shakshuka
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje , olivenolje eller rapsolje
- 2 liten gul eller rød løk eller 1 medium) , skrelles og kuttes
- 4 nellik hvitløk , skrellet og grovhakket
- 1 poblano pepper eller paprika (rød, oransje eller gul), i terninger
- 1 teskje søt paprika
- 2 ts bakket cumin
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje Indisk rødt chilipulver eller knuste røde pepperflak
- 1 teskje fersk revet ingefær eller pulver
- 1 teskje kanelpulver
- ½ teskje nykvernet muskatnøtt eller butikkkjøpt
- 1 teskje kosher salt
- 1 teskje sukker
- 1 28- oz kan knuste tomater eller puré , med juice
- 5 Roma tomat , hakket
- 2 kopper finhakket spinat , forsiktig pakket eller 12 oz frossen spinat, tine
- 5 gram fetaost , smuldret, etter smak
- 1 cup Manzanilla grønne oliven ting med grønn pimiento , hel
- 2 ss saltlake fra de grønne olivenene dine
- 6 egg eller så mange du får plass til
- 1 liten haug koriander , hakket
- 150 ml Vann
Instruksjoner
- I en stor stekepanne eller en stor støpejernsgryte, varm oljen over middels varme. Tilsett løk, poblano, friske tomater og hvitløk og stek uten lokk i ca. 8 minutter til de er myke. (Senk varmen om nødvendig) Tilsett søt paprika, spisskummen, koriander, rød chilipulver, salt, sukker, ingefær, kanel, kanel, knuste tomater, 2 ss olivenlakesaft og vann.
- Kok uten lokk, rør av og til, i ca. 10-15 minutter, eller til sausen tykner. Smak til og korriger krydderet etter smak, om nødvendig.
- Tilsett de hakkede grønnsakene, halvparten av den hakkede korianderen og oliven til sausen, og fortsett å koke uten lokk, rør av og til til grønnsakene er myke og visne, ca. 10 til 15 minutter.
- Mens spinaten koker, sett en ovnsrist i toppposisjon og forvarm broileren. Fjern kjelen fra varmen. Bruk en skje til å lage 6 brønner/fordypninger i sausen. Knekk forsiktig et egg i hver brønn, og hell deretter litt av sausen over hver av eggehvitene.
- Dryss fetaen rundt eggene. Sett kjelen på komfyren over svak varme og dekk til med lokk. Stek i 5-7 minutter, til eggehvitene er for det meste stivnet, men fortsatt gjennomsiktige på toppen (sjekk ofte mot slutten da koketiden kan variere).
- Ta av lokket, overfør pannen til ovnen og stek til eggene er tilberedt etter eget ønske. Ta pannen ut av ovnen og dryss den resterende korianderen over toppen. Serveres varm med brød.
Merknader
- Å lagre: I en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. For å lagre det, la det avkjøles helt og overfør det deretter til beholderen. Sørg for å dekke den godt til før du oppbevarer den i kjøleskapet. Når du er klar til å spise den, varm den opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn til den er helt varm.
- For å varme opp igjen: Legg den i en panne og varm den på lav til middels varme til den er gjennomvarme. Hvis Shakshukaen har tyknet for mye, tilsett en skvett vann eller kylling/grønnsaksbuljong i pannen for å løsne den. Alternativt kan du varme opp Shakshuka i mikrobølgeovnen ved å legge den i en mikrobølgeovnsikker tallerken og varme den i 30 sekunders intervaller til den er varm. Rør Shakshukaen mellom intervallene for å sikre at den blir jevnt oppvarmet. Når den er varm, kan du servere den med favorittsidene dine og nyte den!
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.