Denne enkle stekte tomatbasilikumsuppeoppskriften er et deilig og trøstende måltid laget med ferske og hermetiske tomater, hvitløk, løk, basilikum og andre enkle ingredienser. De ristede tomatene gir suppen en dyp og fyldig smak, mens den ferske basilikumen tilfører en lys og frisk smak.
Denne klassiske suppen kan serveres med en grillet ostesmørbrød eller toppet med krutonger, fersk basilikum og Parmigiano-Reggiano for ekstra tekstur og smak. Enten du leter etter et trøstende kveldsmåltid eller en imponerende forrett til et middagsselskap, vil denne oppskriften tilfredsstille lysten din.
Hvordan lage Stekt tomat basilikumsuppe
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 400 grader F. Bland sammen tomatene, ¼ kopp olivenolje, salt og pepper. Fordel tomatene i 1 lag på en bakeplate og stek i 45 minutter.
I en 8-liters kjele over middels varme, fres løken og hvitløken med 2 ss olivenolje, smør og røde pepperflak i 10 minutter til løken begynner å bli brun.
Tilsett hermetiske tomater, basilikum, timian, kyllingsmaksbuljong, sukker og vann. Tilsett de ovnsstekte tomatene, inkludert væsken, på stekeplaten. Kok opp og la det småkoke uten lokk i 40 minutter.
Bruk en håndholdt stavmikser og purér suppen til den er jevn eller ønsket konsistens.*(Alternativt kan du la suppen avkjøles litt og puréer i porsjoner. Pass på å knekke lokket eller ta av senterhetten for å la damp slippe ut.) Smak til krydder. Hvis ønskelig, øs tomatsuppen i boller og pynt med fersk basilikum og krutonger. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Kylling Vori Vori
- Karried blomkålsuppe
- Gulrot og søtpotetsuppe
- Gresskarsuppe
- Linsesuppe
- Kyllingnudelsuppe
Oppskrift
Enkel stekt tomatbasilikumsuppe
Ingredienser
- 3 pounds modne Roma-tomater , vasket, delt i to på langs
- 1 (28 gram) hermetiske plommetomater med juice eller knuste tomater
- 2 søt eller gul løk , hakket
- Kosher salt , å smake
- 1 spiseskje sukker
- ¼ cup pluss 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 6 nellik hvitløk , finhakket
- ½ teskje knuste rød pepperflak , Valgfri
- 1-½ ts malt svart pepper
- 1 spiseskje Knorr Chicken Flavor Bouillon eller kosher salt
- 4 kopper kokende vann
- 4 kopper friske basilikumblader , pakket, hakket
- 1 teskje friske timianblader
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Bland sammen tomatene, ¼ kopp olivenolje, salt og pepper. Fordel tomatene i 1 lag på en bakeplate og stek i 45 minutter.
- I en 8-liters kjele over middels varme, fres løken og hvitløken med 2 ss olivenolje, smør og røde pepperflak i 10 minutter til løken begynner å bli brun.
- Tilsett hermetiske tomater, basilikum, timian, kyllingsmaksbuljong, sukker og vann. Tilsett de ovnsstekte tomatene, inkludert væsken, på stekeplaten. Kok opp og la det småkoke uten lokk i 40 minutter.
- Bruk en håndholdt stavmikser og purér suppen til den er jevn eller ønsket konsistens.*(Alternativt kan du la suppen avkjøles litt og puréer i porsjoner i en blender.
- Pass på å knekke lokket eller ta av senterhetten for å la damp slippe ut.) Smak til krydder. Hell tomatsuppen i boller og pynt med fersk basilikum og krutonger, om ønskelig. Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.