Denne oppskriften er perfekt hvis du er ute etter en rask lunsj eller en lett middag! En enkel karried blomkålsuppe gir en kremet, krydret og smakfull suppe og krever bare noen få ingredienser og bare 30 minutter å lage.
Du kan bruke fersk eller frossen blomkål i denne oppskriften. Lag et parti på forhånd og server det med Focaccia brød til en deilig og rask middag.😋😉
Hvordan lage blomkålsuppe
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Varm opp olivenolje i en stor suppe pot over middels varme. Tilsett løk, anaheimpepper, gulrot og selleri og kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 10 til 12 minutter.
Tilsett hvitløken og stek til den er myk, ca 30 sekunder til. Tilsett deretter karripulver, indisk rød chilipepper og kanel, og kok noen minutter til.
Tilsett blomkål, eple, vann og kyllingbuljong. Kok opp, og skru deretter varmen til en koking. Dekk til kjelen og kok i ca 20 minutter eller til blomkålen er mør.
Bruk en nedsenking eller standard blender og purér blomkålsuppen i porsjoner til den er jevn nok for din smak.
Hvis du bruker en standard blender, fyll ikke glasset mer enn halvfullt per batch, la hullet i lokket stå åpent, dekk det med et rent kjøkkenhåndkle for å la varmen slippe ut), og hell det tilbake i kasserollen.
Rør inn honning og tung fløte. La blomkålsuppen småkoke, og smak til og juster sesongen med kosher salt, om nødvendig. Hell blomkålsuppen i boller og topp med en klatt kremfløte. Nyt! Kombiner med vårt perfekte focacciabrød.
Relaterte oppskrifter:
- Indisk krydret rød linsesuppe
- Enkel gulrot- og søtpotetsuppe
- Perfekt gresskarsuppe
- Enkel hjemmelaget tomatsuppe
- Kyllingnudelsuppe
- Stekt tomat basilikumsuppe
Oppskrift
Enkel blomkålsuppe
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels gul løk , hakket
- 1 Anaheim pepper , hakket
- 1 gulrot , hakket
- 1 selleri stilk , hakket
- 4 hvitløksfedd , hakket
- 2 ts karri pulver
- ½ teskje kanel
- 4 ts Bouillon med Knorr kyllingsmak
- 1 hode blomkål (2½ til 3 pund), kuttet i små buketter eller frossen blomkål
- 1 syrlige, men søte epler , for eksempel Honey crisp eller Granny Smith, skrellet og grovhakket
- 6 kopper Vann
- kosher salt , å smake
- ¼ teskje Indisk rød chilipulver , cayenne eller malt svart pepper
- 2 ss honning
- ½ cup tung fløte eller full fett kokosmelk
Instruksjoner
- Varm opp olivenolje i en stor suppegryte på middels varme. Tilsett løk, anaheimpepper, gulrot og selleri og kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 10 til 12 minutter.
- Tilsett hvitløken og stek til den er myk, ca 30 sekunder til. Tilsett deretter karripulver, indisk rød chilipepper og kanel, og kok noen minutter til.
- Tilsett blomkål, eple, vann og kyllingbuljong. Kok opp, og skru deretter ned varmen til en koking. Dekk til kjelen og kok i ca 20 minutter eller til blomkålen er mør.
- Bruk en stavmikser eller en standard blender og purér blomkålsuppen i porsjoner til den er jevn nok for din smak. Hvis du bruker en standard blender, pass på at du ikke fyller glasset mer enn halvparten per batch, la hullet i lokket være åpent, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle for å la varmen slippe ut), og hell det tilbake i kasserollen.
- Rør inn honning og tung fløte. La blomkålsuppen småkoke, og smak til og juster smak til med kosher salt, om nødvendig. Hell blomkålsuppen i boller og topp med en klatt kremfløte. Nyt! Kombiner med vårt perfekte focacciabrød.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.