Potetomelett er en av familiens mest etterspurte oppskrifter. Jeg elsker det fordi det er allsidig og lett å tilberede komfortmat. Det er uanstrengt og deilig, med ingredienser du vanligvis har for hånden.
Du kan alltid sette ditt personlige preg ved å inkludere din favorittpålegg. Prøv å blande sprø baconsmuler, sauter løk, skinke osv. Toppingsmulighetene er uendelige. Gi det et forsøk!????
Hvordan lage potetomelett
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Vask og skrell potetene og skjær dem i ½-tommers terninger. Dekk i en middels gryte med kaldt vann, og krydre rikelig med salt. Sett over høy varme, dekk til og kok opp.
Når det koker, avdekke, reduser varmen for å opprettholde en koking, og kok til den er mør, men ikke faller fra hverandre. Tøm potetene på et dørslag over en varmefast bolle eller panne og la dem avkjøles i ca. 5 minutter.
Pisk eggene med hvitløkspulveret i en stor bolle. Tilsett ost, løkløk, salt, malt svart pepper og avkjølte, drenerte poteter, og rør godt for å kombinere.
Sett en panne over middels/høy varme og tilsett olivenolje eller rapsolje*(2 til 3 ss). Når oljen er middels/varm, heller du i egge- og potetblandingen.
Kok over middels/lav varme, flytt pannen rundt slik at egget og potetene fordeler seg jevnt. Bruk en varmebestandig slikkepott, stikk inn kantene, avrund sidene på potetomeletten.
(*Juster om nødvendig varmen for å forhindre at bunnen av omeletten brenner seg.) Når toppen er satt, skal bunnen være gyllenbrun i 3 til 4 minutter.
Plasser en større flat tallerken eller et flatt pannelokk på toppen av pannen, og hold med begge hender og snu pannen over beholderen eller lokket. Skyv omeletten forsiktig tilbake i pannen for å steke den andre siden, alltid på middels/lav varme.
Legg inn sidene igjen og stek i ytterligere 3 til 4 minutter. Om ønskelig kan du snu potetomeletten 2 til 3 ganger til i løpet av disse siste minuttene av matlagingen, noe som bidrar til å tilberede midten jevnere og forsterke formen.
Skyv potetomeletten forsiktig ut av gryten og over på en ren tallerken og la den stå i minst 5 minutter før servering. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel potetomelett
Ingredienser
- 3 store poteter - Yukon Gold eller Russet
- 5 store egg
- ¼ teskje Kosher salt , å smake
- ½ teskje malt svart pepper , etter smak (valgfritt), etter smak
- ⅛ Teskje Hvitløkspulver , Valgfri
- ½ cup revet mozzarellaost eller hvilken som helst halvmyk ost du liker
- ⅓ cup hakket løk
Instruksjoner
- Vask og skrell potetene og skjær dem i ½-tommers terninger. Ha i en middels kjele og dekk med kaldt vann, og smak til med salt. Sett over høy varme, dekk til og kok opp. Når det koker, avdekke, reduser varmen for å opprettholde en koking, og kok til den er mør, men ikke faller fra hverandre.
- Tøm potetene på et dørslag over en varmefast bolle eller panne og la dem avkjøles i ca. 5 minutter. I en stor bolle, pisk eggene sammen med hvitløkspulveret, tilsett osten, løkløken, salt, malt svart pepper og avkjølte, drenerte poteter, og rør godt sammen.
- Sett en panne på middels/høy varme og tilsett litt olivenolje eller rapsolje.*( ca. 2 til 3 ss). Når oljen er middels/varm, hell egge- og potetblandingen i. Kok på middels/lav varme, flytt pannen rundt så egget og potetene fordeler seg jevnt. Bruk en varmebestandig slikkepott, stikk inn kantene, avrund sidene på potetomeletten. (*Juster om nødvendig varmen for å forhindre at bunnen av tortillaen brenner seg)
- Når toppen er satt, skal bunnen være gyllenbrun i 3 til 4 minutter. Plasser en større flat tallerken eller et flatt pannelokk på toppen av pannen, og hold med begge hender og snu pannen over beholderen eller lokket.
- Skyv potetomeletten forsiktig tilbake i pannen for å steke den andre siden, alltid på middels/lav varme. Legg inn sidene igjen og stek i ytterligere 3 til 4 minutter. Om ønskelig kan du snu potetomeletten 2 til 3 ganger til i løpet av disse siste minuttene av matlagingen, noe som bidrar til å tilberede midten jevnere og forsterke formen.
- Skyv potetomeletten forsiktig ut av pannen og over på en ren tallerken og la den stå i minst 5 minutter før servering. Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.