Hvis du leter etter en enkel, rask og enkel måltidside, hvorfor ikke prøve denne Pasta med fersk tomatsaus-oppskrift? Denne retten er enkel å tilberede - alt du trenger er ferske ingredienser.
Dessuten er den perfekt for et lett måltid. Jeg tilbereder ofte denne retten for familien min fordi den er rask å tilberede, inneholder kun naturlige og sunne ingredienser og holder den godt i kjøleskapet.
Det er også ekstremt praktisk å pakke i en matboks med litt ispose, da du legger den i en lufttett beholder, og den er klar uten at du trenger å forvarme retten.
Du kan legge til terninger av fersk mozzarella, kyllingrester eller reker for å gjøre den mer solid. Denne oppskriften på Pasta med tomatsaus er inspirert av min Sitronpasta, Veggie spaghetti med tomater og basilikum, og gresk spaghetti oppskrifter.
Hvordan lage pasta med fersk tomatsaus
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Ta med en stor gryte vann (ca. 4 liter) til full koking. Tilsett 1 ss kosher salt og Veggie Rotini og kok i henhold til pakkens anvisninger. Ta vare på ¼ kopp av kokevannet, og tøm deretter pastaen grundig.
Hakk tomatene og legg dem i en stor bolle. Varm opp olivenolje og hvitløkspasta i en liten kjele over middels varme til hvitløken er aromatisk, ca. 1 til 2 minutter. Rør inn de knuste røde pepperflakene, og hell deretter hvitløksoljen over tomatene.
Tilsett kosher salt og sort pepper og bland til belegg. Overfør pastaen til bollen med tomatene og vend den til sausen, tilsett litt pastavann for å fukte om nødvendig.
Dryss i parmesan og litt basilikum og vend til belegget; la stå i 5 minutter så sausen trekker litt inn. Topp med resten av basilikum og olivenolje, og server med ekstra parmesan.
Relaterte oppskrifter:
- Enkel bakt pasta med kremet spinat
- Sitronpasta
- Klassisk spaghetti med tomatsaus
- gresk spaghetti
- Kremet pasta
- Pasta Amatriciana
- Pasta med soltørket tomatpesto
Oppskrift
Enkel pasta med fersk tomatsaus
verktøy
Ingredienser
- 2 pounds modne on-the-vine tomater , finhakket
- ⅓ cup olivenolje av god kvalitet , pluss mer for duskregn
- 4 nellik hvitløk , moset til en pasta med litt kosher salt eller svært tynne skiver
- 12 oz Veggie Rotini pasta
- ½ cup nyrevet parmesanost eller Grana Padano , pluss mer til servering
- ½ cup fersk basilikum eller persille , hakket
- 1 teskje kosher salt , juster etter smak
- ½ teskje knuste rød pepperflak
- ½ teskje malt svart pepper
Instruksjoner
- Kok opp en stor kjele med vann (ca. 4 liter). Tilsett 1 ss kosher salt og Veggie Rotini og kok i henhold til pakkens anvisninger. Ta vare på ¼ kopp av kokevannet, og tøm deretter pastaen grundig.
- Hakket tomatene og legg dem i en stor bolle. Varm olivenolje og hvitløk i en liten kjele over middels varme til hvitløken er aromatisk, ca 1 til 2 minutter.
- Rør inn de knuste røde pepperflakene, og hell deretter hvitløksoljen over tomatene. Tilsett salt og sort pepper, og bland til belegg.
- Overfør pastaen til bollen med tomatene og vend den til sausen, tilsett litt pastavann for å fukte om nødvendig.
- Dryss i parmesan og litt basilikum og vend til belegget; la stå i 5 minutter, så trekker sausen litt inn. Topp med resterende basilikum og litt ekstra olivenolje, og server med ekstra parmesan.
Merknader
- Å lagre: Du kan kjøle rester av pasta med fersk tomatsaus, tildekket, i opptil 2 dager.
- For å varme opp igjen: Du kan servere den som den er eller varme den på nytt, dekk den med et fuktig papirhåndkle og stek den i mikrobølgeovn i 2 til 3 minutter eller til den er varm.
- Nedkjølt pastarester med fersk tomatsaus, tildekket i opptil 2 dager. For å varme opp igjen, dekk til med et fuktig papirhåndkle og stek i mikrobølgeovnen i 2 til 3 minutter eller til den er varm.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.