Vår familiefavorittoppskrift på gresk spaghetti med hvitløksbrød! Denne retten er en deilig blanding av spaghetti nudler og en solid gresk-inspirert tomatsaus servert med en side av hvitløksbrød.
Sausen har smakfulle ingredienser som oliven, fersk basilikum, ferske tomater og fetaost, noe som gjør den til et velsmakende og tilfredsstillende måltid. Å legge til hvitløksbrød gir et ekstra element av velsmakende godhet som komplementerer smakene til pastaen perfekt.
Denne oppskriften vil garantert bli en ny favoritt i husholdningen din, akkurat som vår. Par med Cæsarsalat or Hage salat forum et komplett måltid. Den serverer ca 6-8 personer.
Hvordan lage gresk spaghetti
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Ta med en stor gryte vann (ca. 4 til 6 liter) til full koking. Tilsett 2 ss kosher salt og linguinen og kok i henhold til pakkens anvisninger.
Ta vare på ½ kopp kokevann, og tøm deretter pastaen grundig. Mens pastaen koker, varm opp olje og smør i en 14-tommers nonstick-panne eller arbeid på middels varme.
Når oljen er varm, tilsett løken og stek under omrøring til den er litt myk, 5 minutter.
Tilsett hvitløk og stek til dufter, ca 1 minutt. Legg tomatene i terninger i pannen og kok til de er brutt ned og danner en tykk saus. Tilsett oliven og saltlake – smak til med koshersalt, røde pepperflak og sukker.
Reduser varmen til en koking, og kok, under omrøring av og til, til den er litt tykkere og smakfull, ca. 15 til 20 minutter.
Bruk en tang, løft pastaen ut av dørslaget og legg den til den greske spaghetti-sausen, sammen med den resterende ½ koppen pastavann og basilikum; småkoke i 2 til 3 minutter.
Smak til og juster krydderet med kosher salt og rød pepperflak om nødvendig. Overfør den greske spaghetti til en stor serveringsbolle og topp med fetaost.
Server den greske spaghetti toppet med ekstra fetaost og hakket basilikum til pynt.
Hvordan lage hvitløksbrød
Kombiner smør, olje, persille, granulert hvitløk eller most fersk hvitløk i en mikrobølgeovnsikker tallerken eller en liten kjele. Varm i mikrobølgeovnen i 1 minutt eller i en liten kjele over moderat lav varme til smøret smelter.
Legg brødskivene i ett lag på en bakepapir og pensle dem rikelig med hvitløksoljeblandingen – Dryss over revet ost, og rist under broileren til de er gyldenbrune.
Alternativt kan du riste dem i forvarmet 375 grader F til de er veldig lett gyldenbrune, ca. 10 minutter.
Forvarm ovnen til 400 grader F og legg den på en bakeplate. Pensle dem fritt med hvitløksoljeblandingen - Dryss over revet ost, hvis du bruker. Stek til de er gyldenbrune og ristet i 8 til 15 minutter.
Skjær i 4 biter og server sammen med gresk spaghetti. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Kremet pasta med sopp og karamellisert løk
- Tunfiskpastagryte
- Biff Braciole med Smørt Pasta
- Bakt pasta med kremet spinat
- Kremet fettucine
- Bakte Ziti
Oppskrift
Enkel gresk spaghetti
verktøy
Ingredienser
For den greske spaghetti-sausen:
- 1 middels rød , gul løk eller sjalottløk, hakket
- ¾ cup ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss smør
- 10 nellik hvitløk , delt i skiver eller hakket
- 10 Roma tomater , hakket eller 1 (28-ounce) boks knuste eller hele skrellede tomater.
- 1 teskje røde pepper flak (Utelatt hvis du har små barn)
- ½ teskje kosher salt eller etter smak , juster etter smak
- 1 heaping kopp pitted Manzanilla spanske oliven fylt med hakket piment , hel. Pluss 6 til 8 ss olivenlake.
- 1 teskje sukker
- 12 friske basilikumblader , revet
Visning:
- 1 pund linguine eller spaghetti
- 1-½ kopper Fetaost , smuldret eller kuttet i terninger
- Finhakket fersk basilikum til pynt
For hvitløksbrødet:
- 2 ts granulert hvitløk eller fersk hvitløksfedd , skrelt
- 4 ss smør
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 franskbrød eller en stor landlig rustikk baguette , ½ tommer skiver eller del brødet i to på langs
- 1 teskje tørket persille
- 1 teskje tørket oregano
- 3 ss revet parmigiano ost , Valgfri
Instruksjoner
For gresk spaghetti:
- Gi en stor kjele med vann (ca. 4 til 6 liter) til en full oppkok. Tilsett 2 ss kosher salt og linguinen og kok i henhold til pakkens anvisninger. Ta vare på ½ kopp kokevann, og tøm deretter pastaen grundig. Mens pastaen koker, varm oljen og smøret i en 14-tommers nonstick-panne eller arbeid på middels varme. Når oljen er varm, tilsett løken og stek under omrøring til den er litt myk, 5 minutter.
- Tilsett hvitløken og stek til den dufter, ca 1 minutt. Tilsett tomatene i terninger i pannen og kok til de er brutt ned og danner en tykk saus – Tilsett oliven og saltlake – smak til med kosher salt, rød pepperflak og sukker. Reduser varmen til en la det småkoke, og kok, under omrøring av og til, til den er litt tykkere og smakfull, ca. 15 til 20 minutter.
- Bruk en tang, løft pastaen ut av dørslaget og legg den til den greske spaghettisausen, sammen med den resterende ½ koppen pastavann og basilikum; småkoke i 2 til 3 minutter. Smak til og juster krydderet med kosher salt og rød pepperflak om nødvendig. Overfør den greske spaghetti til en stor serveringsbolle og topp med fetaost. Server den greske spaghetti toppet med ekstra fetaost og hakket basilikum til pynt.
Slik lager du hvitløksbrød:
- Kombiner smør, olje, persille og granulert hvitløk eller most fersk hvitløk i en mikrobølgeovnsikker tallerken eller en liten kjele. Varm i mikrobølgeovnen i 1 minutt eller i en liten kjele over moderat lav varme til smøret smelter.
- For skivet brød: Legg brødskivene i et enkelt lag på en bakeplate og pensle dem rikelig med hvitløksoljeblandingen – Dryss over revet ost, hvis du bruker, og rist under broileren til de er gyldenbrune. Alternativt kan du riste dem i forvarmet 375 grader F toast til de er veldig lett gyldenbrune, ca. 10 minutter.
- For delt brød: Forvarm ovnen til 400 grader F og legg den på en bakeplate. Pensle dem fritt med hvitløksoljeblandingen - Dryss over revet ost, hvis du bruker. Stek til de er gyldenbrune og ristet, 8 til 15 minutter. Skjær i 4 biter og server sammen med gresk spaghetti. Nyt!
Merknader
- Å lagre: Avkjølt rester av gresk spaghetti, tildekket i opptil 2 dager. Varm opp i mikrobølgeovnen til den er varm eller på komfyrtopp over middels varme til den er gjennomvarme (tilsett en skvett vann om nødvendig). Hvitløksbrød kan oppbevares i romtemperatur i to dager, pakket tett inn i plast eller folie.
- For å varme opp igjen: Den beste måten å varme opp hvitløksbrød på er i ovnen; pakk den inn i folie og stek den i 10-12 minutter i en forvarmet ovn på 350 F. Alternativt kan du bruke mikrobølgeovnen til å varme opp raskt.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.