Sprøstekte løkringer, noens mareritt og andres glede, løk er én ingrediens uten halvmål; du hater det eller elsker det med overdreven intensitet.
Jeg befinner meg blant dem som forguder det uten forbehold, og som fersk hvitløk anser jeg det som en grunnleggende del av kjøkkenet mitt. Dagens oppskrift er veldig enkel, men det gjør en forskjell når den følger med utallige måltider.
Jeg er sikker på at når du prøver det, vil du bli like forelsket som familien min og jeg gjorde!
Hvordan lage løkringer
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Skrell løkene, skjær dem ½ til ¾-tommers tykke, og del dem i ringer. Kombiner kjernemelken, 1-½ ts salt og 1 ts pepper i en middels bolle. Tilsett ringene, bland godt og la det marinere i minst 15 minutter.
(Ringene kan sitte i kjernemelken i noen timer.) I en separat bolle kombinerer du mel, maisstivelse eller maismel, 1 ts kosher salt, ½ ts cayenne og ½ ts malt svart pepper. Sette til side.
Når du er klar til å steke ringene, forvarm ovnen til 200 grader F. Kle en bakeplate med papirhåndklær. Varm oljen til 350 grader F i en stor gryte. (EN godteri-termometer festet til grytens side vil hjelpe deg med å opprettholde riktig temperatur.)
Løft litt løk fra kjernemelken i omganger og dregg dem i melblandingen. Ha i den varme oljen og stek i 2 minutter til de er gyldenbrune, snu dem en gang med en tang.
Ikke overfyll dem! Legg de ferdige på bakeplaten, dryss dem med kosher salt, og hold dem varme i ovnen mens du steker neste omgang. Fortsett å steke den sprøstekte løken og sett dem i den varme ovnen til all løken er stekt.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkle løkringer
Ingredienser
- 3 store gule løk , halvert og skåret i tynne skiver på mandolin
- 1-½ kopper allsidig mel
- ¼ cup maisstivelse eller gult maismel
- 2 kopper butter~~POS=TRUNC , melk eller kaldt vann
- 1- Quart raps eller vegetabilsk olje til steking
- 2-½ ts Kosher salt til smak , delt
- 1-½ teskje malt svart pepper , delt
- ½ teskje kajennepepper
- 1 spiseskje søt paprika
Instruksjoner
- Skrell løkene, skjær dem ½ til ¾-tommers tykke, og del dem i ringer. Kombiner kjernemelken, 1 ½ ts salt og 1 ts pepper i en middels bolle. Tilsett løkringene, bland godt og la det marinere i minst 15 minutter. (Løkringene kan sitte i kjernemelken i noen timer.)
- I en separat bolle kombinerer du mel, paprika, maisstivelse, maismel, 1 ts kosher salt, ½ ts cayenne og ½ ts malt svart pepper. Sett til side. Når du er klar til å steke løkringene, forvarm ovnen til 200 grader F. Kle en bakeplate med papirhåndklær.
- Varm oljen til 350 grader F i en stor gryte. (Et godteritermometer festet på siden av gryten vil hjelpe deg med å opprettholde riktig temperatur.)
- Arbeid i omganger, løft litt løk ut av kjernemelken og dregg dem i melblandingen. Ha i den varme oljen og stek i 2 minutter til de er gyldenbrune, snu dem en gang med en tang. Ikke overfyll dem!
- Legg de ferdige sprøstekt løkene på stekeplaten, dryss over koshersalt og hold dem varme i ovnen mens du steker neste omgang. Fortsett å steke løkringene og sett dem i den varme ovnen til all løken er stekt. De forblir sprø i ovnen i opptil 30 minutter. Server din sprø stekte løk på toppen av en burger, som en frittstående forrett, eller som tilbehør til omtrent ethvert måltid; mulighetene er endeløse!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.