Curtido gir et sylt og smakfullt kick til ethvert måltid. Laget med strimlet kål, gulrøtter, løk og syltet i en eddikløsning, er Curtido en populær siderett som serveres sammen med Pupupas.
Denne enkle å lage oppskriften krever bare noen få ingredienser og er perfekt for alle som utforsker nye smaker og retter. Enten du er en fan av salvadoransk mat eller bare leter etter en velsmakende siderett, vil det garantert imponere.
Hvordan lage Curtido
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kutt kål, gulrot, jalapeños og løk i tynne skiver med en stor kniv eller mandolinskjærer. Kombiner kål og gulrot i en stor bolle og hell det kokende vannet over blandingen.
La blandingen trekke i 30 til 60 sekunder, og skyll deretter umiddelbart under kaldt rennende vann; renne godt av, og ha kål og gulrot tilbake i bollen.
Bland inn løk og jalapeños, bland de resterende ingrediensene i en egen bolle, og hell deretter over kålblandingen og rør. Dekk til og avkjøl i minst 2 timer, gjerne minst et døgn før servering.
Nyt med bønner og ost Pupper også!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Lett likt
Ingredienser
- ½ hodekål , makulert
- 1 stor gulrot , raspet
- 1 liten gul eller rød løk , tynt kuttet
- ½ cup riseddik eller destillert eddik
- ¼ cup Vann
- ½ teskje kosher salt (å smake)
- 2 ts lysebrunt sukker
- 2 teskje tørket meksikansk oregano
- 1 teskje røde pepper flak ( å smake)
- 1 laurbærblad
- 1 fersk jalapeño eller 2 syltede jalapeño , tynne skiver
Instruksjoner
- Hakket kål, gulrot, jalapeños og løk i tynne skiver med en stor kniv eller mandolinskjærer. Kombiner kål og gulrot i en stor bolle og hell det kokende vannet over blandingen.
- La blandingen trekke i 30 til 60 sekunder, og skyll deretter umiddelbart under kaldt rennende vann; renne godt av, ha kål og gulrot tilbake i bollen. Bland inn løk og jalapeños, bland de resterende ingrediensene i en egen bolle og hell deretter over kålblandingen og rør.
- Dekk til og avkjøl curtidoen i minst 2 timer, gjerne minst et døgn før servering.
- Nyt vår Curtido med våre bønner og ostepupper!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.