Salsa er en viktig del av det meksikanske kjøkkenet, og det finnes utallige varianter av dette deilige krydderet som spenner fra mildt til brennhett.
En av de mest populære salsaene i meksikansk mat er tomatillo salsa, som har den syrlige og litt søte smaken av tomatillos sammen med krydret chili og andre salte ingredienser. Men for de som elsker litt røykfylt og kompleks smak, kan tilsetning av chipotle ta denne klassiske salsaen til neste nivå.
Denne oppskriften på chipotle tomatillo salsa er et perfekt eksempel på hvordan noen få enkle ingredienser kan komme sammen for å skape en appetittvekkende smaksprofil. De stekte tomatillosene gir en lys surhet som balanseres av søtheten til hvitløken og løken.
Varmen fra chiliene arbol og guajillo (eller New Mexico) gir et subtilt kick, mens røktigheten fra chipotle chiliene gir salsaen en dyp, fyldig smak som er vanskelig å motstå.
Enten du er en erfaren salsaelsker eller noen som ønsker å eksperimentere med nye smaker, vil denne chipotle tomatillo salsaen garantert imponere.
Den er perfekt for servering med pommes frites, taco, grillet kjøtt eller annen rett som kan trenge et lite smaksspark. Så grip ingrediensene dine, og la oss komme i gang med å lage denne deilige salsaen!
For mer smakfull salsa, sjekk ut Hjemmelaget salsa, Tomatillo Salsa, Stekt tomatillo salsa, Meksikansk Restaurant Salsa Blancaog Ostedyp.
Hvordan lage Chipotle Tomatillo Salsa
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Rist chiles de arbol og guajillo chili lett i en stor panne på middels varme, pass på så du ikke brenner dem, da dette vil gjøre salsaen bitter. Sett den ristede chilien til side.
I en middels gryte, tilsett 8 kopper vann og kok opp. Tilsett tomatillos, 2 hvitløksfedd, løk, ristet chiles de arbol og guajillo chili i gryten. Reduser varmen til middels og la ingrediensene småkoke i 10-15 minutter eller til tomatillosene er myke og gulne. Fjern kjelen fra varmen og bruk en hullsleiv til å fjerne tomatillos, hvitløk, løk og chili fra vannet. La det avkjøles.
Overfør blandingen til en blender eller foodprosessor. Tilsett salt, hermetisk chipotle pepper og koriander og bland til blandingen er jevn og godt kombinert. Smak på salsaen og juster krydderet etter behov, tilsett mer salt eller hermetisk chipotlepepper etter din smak. Server salsaen umiddelbart eller overfør den til en lufttett beholder og avkjøl til den skal brukes.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel Chipotle Tomatillo Salsa
Ingredienser
- 1 lb Tomater , avskallet og vasket
- 3 Chiles tre
- 3 stykker Chipotle Peppers i Adobo saus
- 1 Guajillo eller New Mexico , fjern damp
- 2 hvitløk , skrelt
- 1 liten løk , skrelt
- 1 teskje kosher salt , juster etter smak
- 1 liten Korianderblader grovhakket
Instruksjoner
- Rist chiles de arbol og guajillo chili lett i en stor panne på middels varme, pass på så du ikke brenner dem, da dette vil gjøre salsaen bitter. Sett den ristede chilien til side. I en middels gryte, tilsett 8 kopper vann og kok opp. Tilsett tomatillos, 2 hvitløksfedd, løk, ristet chiles de arbol og guajillo chili i gryten.
- Reduser varmen til middels og la ingrediensene småkoke i 10-15 minutter eller til tomatillosene er myke og gulne. Fjern kjelen fra varmen og bruk en hullsleiv til å fjerne tomatillos, hvitløk, løk og chili fra vannet. La det avkjøles.
- Overfør blandingen til en blender eller foodprosessor. Tilsett salt, hermetisk chipotle pepper og koriander og bland til blandingen er jevn og godt kombinert. Smak på salsaen og juster krydderet etter behov, tilsett mer salt eller hermetisk chipotlepepper etter din smak. Server salsaen umiddelbart eller overfør den til en lufttett beholder og avkjøl til den skal brukes.
Merknader
Når salsaen er laget, overfør den til en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet.
Salsaen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Når du er klar til å bruke salsaen, rør den godt for å omfordele eventuelle faste ingredienser og juster krydderet om nødvendig.
Server salsaen kjølt eller ved romtemperatur med dine favorittchips, taco eller andre retter. Hvis du lager salsaen i forkant til en fest eller sammenkomst, er det lurt å lage den dagen før for å gi smakene tid til å smelte sammen og utvikle seg. Dette vil bidra til å forbedre den generelle smaken av salsaen. Bare husk å oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet til du skal servere den. Hvordan fryse Vi anbefaler ikke å fryse Chipotle Tomatillo Salsa da det kan endre konsistensen og smaken til salsaen.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.