Denne enkle sitronvalmuefrø-kaken er perfekt for enhver anledning! Bunt-kaken er ikke for tung og har en forfriskende sitronsmak, pluss at den har et snev av valmuefrø for litt crunch som vil etterlate deg lyst på mer etter den første biten.
Denne sitronvalmuefrø-bundt-kaken med vaniljeglasur er perfekt til frokost og dessert og kan serveres når som helst på året. Så enten du er i humør for noe søtt og sylt, vil denne sitronvalmuefrøkaken tilfredsstille smaksløkene dine.
Hoppe til:
Hvordan lage sitronvalmuefrø Bundt-kake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Juster ovnstativet til midtposisjon og forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en standard 12-kopps Bundt-panne eller spray med bakespray med mel.
I en stor bolle, sikt mel, natron, bakepulver og maisenna, visp inn valmuefrø og sett det til side. I mikserbollen pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lett og luftig, i ca. 5 minutter.
Tilsett eggene, ett om gangen, pisk godt etter hvert egg og skrap ned sidene av bollen. Kombiner ¼ kopp sitronsaft, skall, vanilje og kjernemelk i en tokopps væskemålebeger.
Med mikseren på lav hastighet, tilsett vekselvis melblandingen og kjernemelkblandingen i tredjedeler, begynn og slutt med melet. Skrap ned sidene av bollen med en gummispatel og bland raskt for å være sikker på at røren er godt innarbeidet.
Hell sitrondeigen i den tilberedte bundten og jevn overflaten. Stek i 40 til 50 minutter, eller til en kaketester eller spyd satt inn i midten kommer ren ut og kantene begynner å trekke seg bort fra sidene av formen.
La avkjøles i pannen i 10 minutter, vend deretter over på en rist og avkjøl helt.
Hvordan lage vaniljeglasur
I en middels bolle, visp sammen melis, 3 ss tykk fløte og vanilje til jevn. Tilsett mer tung krem etter behov, 1 ts om gangen, til glasuren er hellbar.
Hell glasuren over sitronvalmuefrøbundt-kaken og dryss valmuefrø over isen om ønskelig; la glasuren stivne i 20 minutter før du skjærer den i skiver.
Flere sitroninspirerte oppskrifter:
- Sitron blåbær Scones
- Sukkerfri jordbærlemonade
- Sukkerfri kirsebærlemonade
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- Papaya juice
- Sitron ostemasse
Oppskrift
Enkel sitronvalmuefrø Bundt-kake
verktøy
Ingredienser
For sitronvalmuefrø Bundt-kaken
- 350 g (2 ¾ kopper) universalmel
- 30 g (¼ kopp) maisstivelse
- ¼ teskje kosher salt
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje natron
- 2 ss Valmuefrø
- ¼ cup ferskpresset sitronsaft , 2 store sitroner
- 1 cup melk , rystet eller sur melk (se merknader)
- 226 g (2 pinner) usaltet smør, ved romtemperatur
- 400 g (2 kopper) granulert sukker
- 4 store egg , i romtemperatur
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ¼ cup revet sitronskall , løst pakket (4 til 5 store sitroner)
- Smør eller nonstick-spray og vanlig mel til smøring
For vaniljeglasuren:
- 1-½ kopper melis
- 3 ss kremfløte
- ½ teskje ren vanilje ekstrakt
- ½ teskje klar vanilje
Instruksjoner
- Juster ovnstativet til midtposisjon og forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en standard 12-kopps Bundt panne eller spray med Baking Spray med mel. I en stor bolle, sikt sammen mel, natron, bakepulver og maisenna, visp inn valmuefrø og sett det til side.
- I mikserbollen, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggene, ett om gangen, pisk godt etter hvert egg og skrap ned sidene av bollen. Kombiner ¼ kopp sitronsaft, skall, vanilje og kjernemelk i en tokopps væskemålebeger. Med mikseren på lav hastighet, tilsett vekselvis melblandingen og kjernemelkblandingen i tredjedeler, begynn og slutt med melet. Skrap ned sidene av bollen med en gummispatel og bland raskt for å være sikker på at røren er godt innarbeidet.
- Hell sitrondeigen i den tilberedte bundten og jevn overflaten. Stek i 40 til 50 minutter, eller til en kaketester eller spyd satt inn i midten kommer ren ut og kantene begynner å trekke seg bort fra sidene av formen. La avkjøles i pannen i 10 minutter, vend deretter over på en rist og avkjøl helt.
- I mellomtiden lager du vaniljeglasuren: I en middels bolle, visp sammen melis, 3 ss tykk fløte og begge vanilje til jevn, tilsett mer tung fløte etter behov, 1 ts om gangen, til glasuren er hellbar. Hell glasuren over sitronvalmuefrø-bundt-kaken og dryss valmuefrø over isen om ønskelig; la glasuren stivne i 20 minutter før du skjærer den i skiver.
Merknader
- Denne sitronvalmuefrøbundt-kaken kan oppbevares i romtemperatur i en lufttett beholder i 1 dag eller i kjøleskapet i opptil 5 dager.
- Hvis du ikke har kjernemelk, kombinere 1 kopp helmelk med 20 ml (4 ts) fersk sitron eller hvit destillert eddik. La blandingen stå i 10 minutter. Syren vil stølle melken litt. Fortsett deretter med oppskriften.
- Hell glasuren over sitronvalmuefrøbundt-kaken og la den stivne i 20 minutter før du skjærer den i skiver.
- Du kan fryse sitronvalmuefrøbundt-kaken med valmuefrø i opptil 3 måneder uten glasur. Pakk kaken inn i matfilm to ganger og folie en gang. For å tine, pakk ut og tin i ca. 5 til 8 timer ved romtemperatur på en rist.
- Hvis du bruker en bakespray, ikke smør formen for tidlig, ellers vil oljen renne ned langs sidene og falle sammen i bunnen, noe som får kaken til å feste seg.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.