Denne tradisjonelle flanoppskriften gir en silkemyk, men fast nok til å holde formen når den er skåret ut med en skje. Den er kremet, men ikke klumpete og aksentert med en skarp, søt tone av karamell. Denne enkle flanoppskriften er ganske enkel, og krever bare noen få ingredienser.
Flan er også en utmerket dessert som kan tilberedes en dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet i opptil tre dager. Tradisjonelt serveres den i runde ramekins; hvis du ikke har en, vil en hvilken som helst liten ovnssikker grunne rett duge.
Leter du etter flere Flan-oppskrifter? Prøv vårt Oransje flan forum a sitrus vri on a Classic karamellpudding; sitrusnotene i appelsinen forsterkes av søtheten til Flan, og skaper en unik og deilig smak.
Dette Flan karamell er en annen overraskende enkel rett med en utrolig dulce de leche-smak og kremet tekstur. Og hvis du er en fan av kaffe, bør du prøve denne kaffebolle; smaken er veldig uttalt og deilig.
Når det gjelder dekadente desserter, er Chocolate Flan vanskelig å slå. Det er en kremet, sjokoladeaktig og deilig dessert som garantert vil glede alles smaksløker.
I tillegg, hvis du liker smaken av gresskarpai, må du inkludere denne gresskarflanen på listen over dessertalternativer.
Gresskarsmaken er sterk, men ikke overveldende, og de varme krydderne gir en dybde av smaken som gjør denne retten uimotståelig, noe som gjør den til den perfekte høstgodbiten.
Til slutt disse Ingen Bake Flan og Ingen bake pasjonsfrukt er en annen utmerket måte å nyte Flan når du ikke vil ha med ovnen å gjøre; de er perfekte for en sommerdessert.
Hoppe til:
Hvordan skolde melk
Ha den fordampede melken i en middels kjele. Bruk en skarp skrellekniv, del vaniljestangen på langs og skrap frøene fra stangen ved å bruke baksiden av kniven for å forhindre at stangen knekker. Tilsett frøene og bønnene i kasserollen.
(Hvis noen av vaniljefrøene setter seg fast i fingrene, ta litt sukker og gni sukkeret mellom fingrene over kasserollen for å fjerne hver siste bit av vaniljefrø og la falle ned i kremen. Visp over middels varme til blandingen koker opp.
Dekk til pannen, reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter. Sil over i et stort målebeger eller bolle med en tut og kast vaniljestangen eller reserve, tørk ut og legg i sukkerbollen! La det avkjøles.
Hvordan lage karamell
Tilsett 1 kopp sukker i en middels gryte over middels varme. Kok sukkeret, rør av og til, til det smelter og blir brunt rundt kantene.
Bruk en varmebestandig gummispatel til å trekke det smeltede sukkeret rundt kantene mot midten av det usmeltede sukkeret; dette vil hjelpe sukkeret til å smelte jevnt.
Fortsett å koke og trekke i det smeltede sukkeret til det er smeltet og karamellen er jevnt mørk ravgul (den skal lukte karamellaktig, men ikke brent), ca. 10 til 12 minutter totalt. (Hvis du fortsatt har uoppløste sukkerklumper, rør det av varmen til det er smeltet.)
Hell deretter romtemperaturvannet forsiktig inn i det smeltede sukkeret mens du kontinuerlig rører blandingen med en varmebestandig gummispatel som vippes litt for å forhindre at varm damp brenner deg.
Blandingen vil boble og dampe kraftig, og litt sukker kan stivne og krystallisere. Ikke bekymre deg; beholde rør blandingen over middels varme i 1-2 minutter til sukkeret smelter helt igjen og karamellen er jevn.
Pass på å ikke overkoke karamellen, den kan fort brenne seg og bli bitter. Hell karamellen i bunnen av (8) 9 oz Ramekin; virvle raskt rundt for å dekke alle bunner og sider.
Legg et kjøkkenhåndkle på bunnen av en langpanne, legg ramekins på toppen av håndkleet, og sett til side til avkjøles helt.
Hvordan lage vaniljesaus
Kombiner kondensert melk, egg, ren vaniljeekstrakt, fordampet melk og vaniljestangblandingen i en blender eller foodprosessor og puré til den er jevn, men ikke for skummende.
Hell den eggbaserte vaniljesausbunnen gjennom en finmasket sil i en ren bolle for å sikre en jevn tekstur. Fordel vaniljesausen likt mellom karamellbelagte fat eller ramekins.
Hvordan bake
Juster en rist til midtposisjon og forvarm ovnen til 350° grader. I en vannkoker, kok opp vannet. Overfør pannen til ovnen og fyll stekepannen med vann til halvveis.
Bake til akkurat satt, ca 35 til 45 minutter; den ferdige flanen skal ha en liten bevegelse i midten. Ikke bekymre deg hvis det virker lite stekt; den vil fortsette å koke mens den avkjøles.
Fjern deretter ramekins fra ovnen og la dem avkjøles i vannbadet i 1 time. Ta dem deretter ut av vannbadet og la kaken avkjøles helt før servering, enten ved romtemperatur eller i kjøleskapet, i ca. 4 timer.
Hvordan Unmold
Når du er klar til å servere, fjern flanen fra kjøleskapet og la den stå i 10 minutter. Deretter fyller du en grunn panne med varmt vann. Dypp bunnen av ramekin i varmt vann i et minutt før du snur den så karamellen løsner fra bunnen.
Kjør en kniv rundt kanten på ramekinen, og pass på at du når karamellen på bunnen. Vipp ramekin litt slik at litt av karamellen kommer inn i åpningen. Vend forsiktig et rimmet rundt fat over ramekins.
Ta tak i begge deler, vend brødet forsiktig inn på de individuelle fatene, skrap ut eventuell løs karamell og server. Nyt!😋
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel Flan
verktøy
- (8) 9 oz Ramekin eller 1 9-tommers kakeform
Ingredienser
- 1 cup sukker
- ½ cup Vann romtemperatur
- (1) 14- unse kan søtet kondensert melk , full fett
- (2) 12- unse kan fordampet melk , full fett
- 8 store eggeplommer , i romtemperatur
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ½ fersk vaniljestang , frø skrapet
Instruksjoner
Hvordan skolde melk
- Ha den fordampede melken i en middels kjele. Bruk en skarp skrellekniv, del vaniljestangen på langs og skrap frøene fra vaniljestangen ved hjelp av baksiden av kniven for å forhindre at stangen knekker.
- Tilsett frøene og bønnene i kasserollen. (Hvis noen av vaniljefrøene setter seg fast i fingrene, ta litt sukker og gni sukkeret mellom fingrene over kasserollen for å fjerne hver siste bit av vaniljefrø og la falle ned i kremen.
- Visp over middels varme til blandingen koker opp. Dekk til pannen, reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter. Sil over i et stort målebeger eller bolle med en tut, og kast enten vaniljestangen eller reserver, tørk ut og legg i sukkerbollen! La det avkjøles.
Hvordan lage karamell
- I en middels gryte over middels varme, tilsett 1 kopp sukker. Kok sukkeret, rør av og til til det begynner å smelte og blir brunt rundt kantene. Bruk en varmebestandig gummispatel til å trekke det smeltede sukkeret rundt kantene mot midten av det usmeltede sukkeret; dette vil hjelpe sukkeret til å smelte jevnt.
- Fortsett å koke og trekke det smeltede sukkeret til alt sukkeret er smeltet og karamellen er jevn mørk ravfarget (den skal lukte karamellaktig, men ikke brent), ca. 10 til 12 minutter totalt. (Hvis du fortsatt har uoppløste sukkerklumper, rør det av varmen til det er smeltet.)
- Hell deretter romtemperaturvannet forsiktig inn i det smeltede sukkeret mens du kontinuerlig rører blandingen med en varmebestandig gummispatel som vippes litt for å forhindre at varm damp brenner deg. Blandingen vil boble og dampe kraftig, og noe av sukkeret kan stivne og krystallisere, men ikke bekymre deg; bare fortsett å røre blandingen over middels varme i ytterligere 1-2 minutter til sukkeret smelter helt igjen og karamellen er jevn.
- Pass på å ikke overkoke karamellen, den kan fort brenne seg og bli bitter. Hell karamellen i bunnen av (8) 9 oz Ramekins; virvle raskt rundt for å dekke alle bunner og sider. Legg et kjøkkenhåndkle på bunnen av en langpanne, legg ramekins på toppen av håndkleet og sett til side til avkjøling helt.
Hvordan lage vaniljesaus
- Kombiner kondensert melk, egg, ren vaniljeekstrakt og fordampet melk og vaniljestangblanding i en blender eller foodprosessor og puré til den er jevn, men ikke for skummende.
- Hell den eggbaserte vaniljesausbunnen gjennom en finmasket sil i en ren bolle for å sikre en silkemyk tekstur. Fordel vaniljesausen likt mellom karamellbelagte fat eller ramekins.
Hvordan bake
- Juster en rist til midtposisjon og forvarm ovnen til 350° grader. Kok opp vann i en kjele. Overfør pannen til ovnen, og fyll stekepannen med vann til halvveis. Bake til akkurat satt, ca 35 til 45 minutter; den ferdige flanen skal ha en liten bevegelse i midten. Ikke bekymre deg hvis det virker lite stekt; den vil fortsette å koke mens den avkjøles.
- Ta deretter ut av ovnen og la ramekins avkjøles i vannbadet i 1 time. Ta deretter ut av vannbadet og la kaken avkjøles helt før servering, enten ved romtemperatur eller i kjøleskap, i ca. 4 timer.
Hvordan avforme
- Når du er klar til å servere, fjern flanen fra kjøleskapet og la den stå i 10 minutter. Deretter fyller du en grunn panne med varmt vann. Dypp bunnen av ramekinen i varmt vann i et minutt før du snur den så karamellen løsner fra bunnen av ramekinen.
- Kjør en kniv rundt ramekinkanten, og sørg for å nå karamellen på bunnen; vipp ramekinen litt for å slippe inn litt av karamellen.
- Vend forsiktig et rimmet rundt fat over ramekinen. Ta tak i begge deler, vend brødet forsiktig inn på de individuelle fatene, skrap ut eventuell løs karamell og server. Nyt!😋
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.