Gjør deg klar til å oppleve den utrolige smaken av hjemmelaget ghee med vår enkle oppskrift. Laget av høykvalitets usaltet smør, vil denne gylne gleden tilføre en rik, nøtteaktig essens til matlagingen din. Med bare noen få enkle trinn kan du lage din ghee som er perfekt for å forbedre en rekke retter. Så la oss dykke inn og lære hvordan du lager denne deilige og allsidige ingrediensen.
Hva er Ghee?
Ghee, også kjent som klaret smør, er en stift i indisk mat og har blitt brukt i århundrer som en matolje og smaksforsterker. Den tradisjonelle prosessen med å lage ghee innebærer å småkoke smør og separere melketørrstoffet fra det flytende fettet, noe som resulterer i en rik, nøtteaktig olje med høyt innhold av sunt fett. Ghee har flere helsemessige fordeler, noe som gjør det til et populært alternativ til matoljer, for eksempel grønnsaker eller raps. Følgende er noen av de viktigste helsefordelene med ghee:
- Rik på sunt fett: Ghee er hovedsakelig mettede og enumettede fettsyrer, som er viktige for hjertehelsen og kan bidra til å senke kolesterolnivået.
- Bra for fordøyelsen: Ghee er kjent for sine fordøyelsesegenskaper, da det kan bidra til å berolige fordøyelsessystemet og lindre symptomer på fordøyelsesbesvær.
- Anti-inflammatorisk: Ghee antas å ha anti-inflammatoriske egenskaper, noe som gjør det til et flott alternativ for de som lider av kronisk betennelse eller autoimmune tilstander.
- Høyt røykpunkt: Ghee har et høyt røykpunkt, noe som betyr at den kan brukes til høyvarme matlaging uten å brytes ned og produsere skadelige biprodukter.
- Allsidig matolje: Ghee kan brukes til forskjellige matlagingsmetoder, inkludert steking, sautering, baking og steking. Den har også en rik, smøraktig smak som kan brukes til å forsterke smaken til et bredt spekter av retter.
Avslutningsvis er ghee en sunn og allsidig matolje som har vært en stift i indisk mat i århundrer. Prøv ghee hvis du vil ha et hjertesunt alternativ til andre matoljer. Du vil bli positivt overrasket over dens rike smak og helsemessige fordeler.
Hvordan lage Ghee
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Å lage ghee hjemme er en enkel prosess som krever bare én ingrediens. Slik lager du ghee i fire enkle trinn: Velg usaltet smør av høy kvalitet. Hvis mulig, sikte på organisk, gressmatet smør, noe som resulterer i den beste smaken.
Ha smøret i en kjele og sett varmen til middels. La smøret smelte helt, rør av og til for å sikre at det ikke fester seg til pannen. Når smøret har smeltet, vil du legge merke til at det dannes et lag med skum på toppen. Skum av dette skummet med en skje og kast det.
Reduser varmen til lav og la smøret småkoke til de faste stoffene legger seg i bunnen av pannen og toppen blir klar. Dette bør ta ca 10-15 minutter.
Vær forsiktig så du ikke brenner faste stoffer, da dette vil påvirke smaken av ghee. Når de faste stoffene har satt seg, slå av varmen og la gheen avkjøles i noen minutter. Hell deretter ghee forsiktig gjennom en finmasket sil i en varmebestandig glasskrukke. Kast de faste stoffene som er igjen i silen.
Din hjemmelagde ghee er nå klar til bruk! Oppbevar den i en lufttett beholder i spiskammeret eller kjøleskapet, og bruk den i stedet for andre matoljer. Nyt dens rike, nøtteaktige smak i en rekke retter.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel Ghee
verktøy
Ingredienser
- 1 Pund usaltet smør
Instruksjoner
- Start med å velge usaltet smør av høy kvalitet. Sikt på organisk, gressmatet smør hvis mulig, da dette vil gi den beste smaken.
- Ha smøret i en kjele og sett varmen til middels. La smøret smelte helt, rør av og til for å sikre at det ikke fester seg til pannen.
- Når smøret har smeltet, vil du legge merke til at det dannes et lag med skum på toppen. Skum av dette skummet med en skje og kast det.
- Reduser varmen til lav og la smøret småkoke til de faste stoffene begynner å sette seg i bunnen av pannen og toppen blir klar. Dette bør ta ca 10-15 minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner faste stoffer, da dette vil påvirke smaken av ghee.
- Når de faste stoffene har satt seg, slå av varmen og la gheen avkjøles i noen minutter. Hell deretter ghee forsiktig gjennom en finmasket sil i en varmebestandig glasskrukke. Kast de faste stoffene som er igjen i silen.
- Din hjemmelagde ghee er nå klar til bruk! Oppbevar den i en lufttett beholder i spiskammeret eller kjøleskapet, og bruk den i stedet for andre matoljer. Nyt dens rike, nøtteaktige smak i en rekke retter.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.