Hakkbiff chili er en solid og mettende rett perfekt for kaldt vær. Denne enkle oppskriften på kjøttdeig chili er krydret med chipotle chili pulver, ancho chili pulver, spisskummen, koriander, oregano, hvitløk og et snev av kanel.
La deretter småkoke i en tomatbasert saus; disse krydderne kan imidlertid endres for å passe dine preferanser. Resultatet er en rik, tykk og smakfull chili. Jeg tilsatte kidneybønner, men du kan la dem stå.
Denne oppskriften gir en litt krydret chili,🌶 men du kan utelate chilipepperen eller justere den til ønsket krydret nivå. Server den med rømme, ost og en side av Tortilla chips or Cornbread.
Hvordan lage kjøttdeig chili
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Sett en stor kjele på komfyren og tilsett olivenolje. Forvarm oljen over middels høy varme. Tilsett kjøttdeig og oksebuljong og stek kjøttet til det er godt brunet, rør og bryt opp for ca 10 til 12 minutter.
Tøm av overflødig fett, om ønskelig. Senk varmen til middels, tilsett chipotlepulver, pasillapulver, oregano, koriander, kanel, ancho chilipulver, røkt paprika, malt spisskummen og hvitløkspulver, og kok ofte under omrøring i 2 minutter.
Rør inn tomatpureen og stek i 2 minutter. Tilsett gul løk, poblano og friske tomater i gryten og kok opp til de er møre, ca 10 minutter.
Tilsett deretter knuste tomater, øl og brunt sukker til et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke uten lokk i 40 minutter, rør av og til. Legg masa harinaen i en liten bolle. Tilsett ¼ kopp vann og rør sammen med en gaffel.
Ha masablandingen i chilien. Tilsett bønnene og la det koke opp igjen under konstant omrøring og kok i 20 minutter. Hvis blandingen din blir tykkere enn du foretrekker, tilsett vannet gradvis til chilien når ønsket konsistens.
Hvis den er for tynn, fortsett å putre til den når ønsket tykkelse. Mens chilien småkoker, forbereder du påleggene og alt du vil servere ved siden av.
Når din Ground Beef Chili har nådd ønsket konsistens, tilsett limejuice, smak på chilien og juster krydder etter behov. Tilsett kosher salt og pepper etter dine preferanser.
Hell chilien i boller. Server med strimlet meksikansk blandingsost, hakket koriander, tortillachips, hakket løk eller grønn løk og lime.
Flere favorittoppskrifter
- Perfekte kjøttboller
- Klassiske hjemmelagde kjøttboller
- Oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
- Den beste beef Milanese "Milanesa de Carne"
- Oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
Oppskrift
Enkel kjøttdeig chili
Ingredienser
- 2.5 pounds 85 prosent magert kjøttdeig
- 1 (40.5 oz) kan røde kidneybønner, dreneres og skylles
- 2 ss Knorr Beef Flavor Bouillon eller kosher salt eller 2 til 3 ts kosher salt
- 2 ss olivenolje
- 1 stor gul løk eller 2 medium , hakket
- 1 rød paprika eller poblano pepper , hakket
- 5 Roma tomater , hakket
- 6 nellik hvitløk , hakket
- 1 28 oz knuste tomater
- ¼ cup tomatpuré
- 1 spiseskje ancho chilipulver (bruk mindre hvis du foretrekker en mildere chili)
- 1 spiseskje pasilla chili pulver eller malt ancho chili
- 1 spiseskje chipotle chilipulver (bruk mindre hvis du foretrekker en mildere chili)
- 1 spiseskje bakket cumin
- 1 spiseskje malt koriander
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje røkt eller vanlig paprika
- 1 spiseskje brunt sukker eller sub med melasse eller honning
- ¼ teskje malt svart pepper
- ¼ teskje malt chile de Arbol eller ½ teskje rød paprika flak
- ¼ teskje granulert hvitløk
- ¼ teskje malt kanel , Valgfri
- (1) 12 oz Mørkt meksikansk øl som Dos Equis, eller 1 kopp rødvin Malbec eller sub med 1 kopp vann
- 2 spiseskjeer Masa Harina som Maseca , Valgfri
- 1 spiseskje fersk limesaft
- Kosher salt , å smake
Instruksjoner
- Sett en stor kjele på komfyren og tilsett olivenolje. Forvarm oljen over middels høy varme. Tilsett kjøttdeig og oksebuljong og stek kjøttet til det er godt brunet, rør og bryt opp i ca. 10 til 12 minutter. Tøm av overflødig fett.
- Senk varmen til middels, tilsett chipotlepulver, oregano, koriander, kanel, ancho chilipulver, pasilla chilipulver, paprika, malt spisskummen og hvitløkspulver, og kok ofte under omrøring i 2 minutter. Rør inn tomatpureen og kok under omrøring i 2 minutter.
- Tilsett gul løk, poblano og ferske tomater i gryten og kok dem til de er møre i ca. 10 minutter. Tilsett deretter knuste tomater, øl og brunt sukker og kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke uten lokk i 40 minutter, rør av og til.
- Legg masa harinaen i en liten bolle. Tilsett ¼ kopp vann og rør sammen med en gaffel. Ha masablandingen i chilien. Tilsett bønnene og la det koke opp igjen under konstant omrøring og kok i 20 minutter.
- Hvis blandingen din blir tykkere enn du foretrekker, kan du tilsette vannet gradvis til chilien når ønsket konsistens. Hvis den er for tynn, fortsett å putre til den når ønsket tykkelse.
- Når chilien har nådd ønsket konsistens, tilsett limejuicen, smak på chilien og juster krydder etter behov. Tilsett kosher salt og pepper etter dine preferanser.
- Hell chilien i boller. Server med strimlet meksikansk blandingsost, hakket koriander, tortillachips, hakket løk eller grønn løk og lime.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.