Denne oppskriften på Chipotle Chicken tenders er et flott alternativ for de som leter etter en krydret og smakfull rett. Nuggetsene er sprø på utsiden og møre på innsiden, med et krydret kick fra chipotle-pepper.
Med bare noen få enkle ingredienser og en rask tilberedningstid er disse nuggets enkle å tilberede og perfekte for en ukesmiddag eller som forrett. I tillegg dobler denne oppskriften seg lett og fryser godt.
For flere kyllinginspirerte oppskrifter, sjekk ut Bakt kylling anbud, Bakt Pecan Crusted Chicken tenders, og Chipotle Kylling Milanese.
Hoppe til:
Hvorfor denne oppskriften fungerer
Denne Chipotle Chicken Tenders-oppskriften bruker forskjellige ingredienser for å lage en deilig og smakfull chipotle chicken nugget. Den syltede saltlaken tilfører ikke bare en syrlig smak, men hindrer også kyllingen i å tørke ut. Chipotlepulveret gir et krydret kick, mens den granulerte løken og hvitløken tilfører en dybde av velsmakende smak. Bakepulver i oppskriften reagerer med syren i den syltede juicen, og skaper en sprø tekstur.
Eggehvitene, som fungerer som bindemiddel, holder paneringen sammen og sørger for at den fester seg perfekt til kyllingen. Kombinasjonen av panko-brødsmuler og mel gir et sprøtt ytre og et tilfredsstillende bitt.
Til slutt har peanøttoljen som brukes til steking et høyt røykpunkt og en nøytral smak, noe som resulterer i en perfekt sprø og deilig nugget. Disse Chipotle Chicken Anbudene kan nytes som en matbit, forrett eller til og med som hovedrett og vil garantert være en publikumsbehager.
Hvordan lage Chipotle Chicken anbud
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Visp 2 kopper plukket saltlake og 1 ts kosher salt i en stor bolle til saltet er oppløst. Tilsett kyllingbitene, dekk til og avkjøl i 30 minutter og opptil 24 timer. Fjern kyllingen fra saltlaken og tørk den med tørkepapir.
Kombiner 1 kopp panko, 1 kopp mel, 2 ts granulert løk, 1 ts granulert hvitløk, 2 ts chipotlepulver, 1 ts malt svart pepper, 1-½ ss melis og bakepulver i en grunne form.
Pisk eggehviter i en annen grunn form til skummende. Dekk halvparten av kyllingbitene med eggehvitene og dregg i melblandingen, press for å feste. Overfør til en tallerken og gjenta med den resterende kyllingen.
Juster ovnsristen til midtposisjon og varm ovnen til 200 grader. Sett en rist på et bakepapir med rander. Tilsett olje i en stor høysidig stekepanne til den måler 1 tomme dyp og varm opp over middels høy varme til 350 grader.
Stek et par kyllingmøre i den varme oljen uten å overbefolke pannen i 3 til 4 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Overfør kyllingen til den tilberedte bakeplaten og sett den i ovnen for å holde dem varme. Ha oljen tilbake til 350 grader og gjenta med den resterende kyllingen.
Hvordan lage honningsennep
Pisk honning og sennep i en liten bolle til den er jevn – smak til med kosher salt og malt svart pepper.
Oppskrift
Enkel Chipotle Kylling Anbud
Ingredienser
For Chipotle Chicken Anbud
- 2 lbs kyllingmøre eller benfrie , eller kyllingbryst kuttet i 1- til 1 ½-tommers stripe; sørg for at alle strimlene dine har samme størrelse for å steke jevnt. For eksempel kan 1 kyllingbryst gi 5 til 7 strimler, avhengig av bredden på strimlene.
- 2 Cuper Rester av plukket juice Brine (vi brukte Sweet Heat Mt.Olive Brand) eller 2 kopper vann kombinert med 1 ss kosher salt og 2 ss Worcestershire saus
- 2 ts kosher salt , delt
- 1 cup allsidig mel
- 1 cup panko brødsmuler
- 2 ts granulert løk
- 1 teskje granulert hvitløk
- 2 ts Chipotle pulver
- 1 teskje malt svart pepper
- ½ teskje natron
- 1-½ ss melis
- 3 store eggehviter eller 2 store egg , lett slått
- 1 Quart peanøttolje eller vegetabilsk olje
For honning sennepssaus
- ½ cup dijonsennep eller gul sennep
- ⅓ honning
- Jord svart pepper , å smake
- Kosher salt , å smake
Instruksjoner
- Visp 2 kopper plukket saltlake og 1 ts kosher salt i en stor bolle til saltet er oppløst. Tilsett kyllingbitene, dekk til og avkjøl i 30 minutter og opptil 24 timer. Fjern kyllingen fra saltlaken og tørk den med tørkepapir.
- Kombiner 1 kopp panko, 1 kopp mel, 2 ts granulert løk, 1 ts granulert hvitløk, 2 ts chipotlepulver, 1 ts malt svart pepper, 1-½ ss melis og bakepulver i en grunne form.
- Pisk eggehviter i en annen grunn form til skummende. Dekk halvparten av kyllingbitene med eggehvitene og dregg i melblandingen, press for å feste. Overfør til en tallerken og gjenta med den resterende kyllingen.
- Juster ovnsristen til midtposisjon og varm ovnen til 200 grader. Sett en rist på et bakepapir med rander. Tilsett olje i en stor høysidig stekepanne til den måler 1 tomme dyp og varm opp over middels høy varme til 350 grader.
- Stek et par kyllingmøre i den varme oljen uten å overbefolke pannen i 3 til 4 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Overfør kyllingen til den tilberedte bakeplaten og sett den i ovnen for å holde dem varme. Ha oljen tilbake til 350 grader og gjenta med den resterende kyllingen.
Merknader
- Oppbevaring: La Chipotle Chicken tenders avkjøles helt før du oppbevarer dem i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- Gjenoppvarming: For å varme opp mørne på nytt, forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Legg de møre på en bakeplate og stek i 8-10 minutter eller til de er gjennomvarme og sprø. Du kan også varme dem opp i mikrobølgeovnen ved å legge dem på en mikrobølgeovnsikker tallerken og varme dem i 1-2 minutter eller til de er gjennomvarme.
- Sprøhet: For å gjenopprette sprøheten kan du også varme opp de møre ved å steke dem i en panne med litt olje på middels varme til de er varme og sprø. 👀👉Merk: Det er alltid best å varme opp Chipotle-kyllingmørne i ovnen eller pannen for bedre sprøhet og tekstur.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.