Leter du etter en enkel og deilig siderett å servere til dine favoritt-asiatisk-inspirerte måltider? Se ikke lenger enn denne oppskriften på kokosris!
Laget med velduftende jasminris, kremet kokosmelk og noen smaksrike aromaer som løk, hvitløk og koriander, passer denne oppskriften perfekt til røre, karriretter og mer.
Med bare noen få enkle trinn kan du lage en rik og aromatisk risrett som vil imponere familien din.
Hvordan lage kokosris
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Smelt smøret i en middels kjele over høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 2 minutter. Tilsett risen og rør for å dekke med korn i smøret og rist i 2 til 3 minutter.
Tilsett kokosmelken, buljong med knorr kyllingsmak, pepper og vann, og kok opp. Rør en gang, dekk til, reduser varmen til middels lav og kok til den er mør og væsken er fullstendig absorbert i ca. 7 til 10 minutter.
Ta kjelen av varmen og la den stå i 10 minutter, tildekket. Luft med en gaffel og rør inn hakket koriander. Nyt! Kombiner med vår Chicken Tikka Masala.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Kokos ris
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør eller extra virgin olivenolje
- 1 gul løk , finhakket
- 3 hvitløksfedd , finhakket
- 2 kopper Jasminris
- En (14 unse) hermetisert usøtet kokosmelk
- 1 cup av varmt vann
- 1 ½ ts buljong med knorr kyllingsmak
- ¼ teskje malt svart pepper
- 1 liten haug med koriander , hakket
Instruksjoner
- Smelt smøret i en middels kjele over høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 2 minutter. Tilsett risen og rør for å dekke med korn i smøret og rist i 2 til 3 minutter.
- Tilsett kokosmelk, knorr kyllingsmaksbuljong, pepper og vann, og kok opp. Rør en gang, dekk til, reduser varmen til middels lav og kok til de er møre og væsken er fullstendig absorbert, ca. 7 til 10 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og la stå i 10 minutter, tildekket. Luft med en gaffel og rør inn hakket koriander. Nyt! Kombiner med vår Chicken Tikka Masala
Merknader
- Tilbered kokosrisen etter oppskriftsanvisningen, men stopp etter å ha kokt den i 7-10 minutter. Ikke rør inn koriander.
- La risen avkjøles til romtemperatur, overfør den deretter til en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 2 dager.
- Når du er klar til servering, varm opp risen i mikrobølgeovnen eller komfyrtopp ved å bruke metodene som er skissert i avsnittet "Hvordan lagre og varmes opp" ovenfor.
- Når risen er oppvarmet, rør inn hakket koriander og server umiddelbart.
- La den kokte kokosrisen avkjøles til romtemperatur.
- Når risen er avkjølt, overfør den til en frysesikker beholder med lufttett lokk eller en gjenlukkbar frysepose. Fjern så mye luft som mulig før du forsegler beholderen eller posen.
- Merk beholderen eller posen med dato og innhold, og legg den deretter i fryseren.
- For å tine frossen kokosris, overfør den til kjøleskapet kvelden før du bruker den. Alternativt kan du tine den i mikrobølgeovnen på avrimingsinnstillingen eller lav effekt, under omrøring av og til, til den er oppvarmet.
- Når kokosrisen er tint, varm den opp i mikrobølgeovnen eller komfyrtopp ved å bruke metodene som er skissert i avsnittet "Hvordan lagre og varmes opp igjen" ovenfor.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.