Hvis du leter etter noe enkelt, enkelt og deilig, må du prøve vår Paraguayan Style Cottage Pai-oppskrift ''Pastelon de Papa''. Denne deilige Cottage Pie er laget med en deilig blanding av kjøttdeig og grønnsaker og dekket fra topp til bunn med kremet potetmos – perfekt tilberedningsmiddag for travle netter.
Hvordan lage Cottage Pie
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Skrell potetene og skjær dem i ½-tommers terninger. Dekk i en middels kjele med kaldt vann, og smak til med 1 ss kosher salt. Sett på høy varme, dekk til og kok opp. Når det koker, avdekke, reduser varmen for å opprettholde en koking og kok til den er mør. Legg melken, hvitløkspulveret og smøret i en mikrobølgeovnsikker beholder og varm opp til den er varm, ca. 35 sekunder. Tøm potetene i et dørslag og legg deretter tilbake i kjelen. Mos potetene, tilsett melkeblandingen og sort pepper, og fortsett å mose til den er jevn.
Rør inn eggeplommene og revet parmesan til det er godt blandet. (Du bør ha en tykk potetmos. Dette er viktig fordi det hjelper med spredning og vil gi en bedre Cottage Pie) Forvarm ovnen til 400 ° F. Mens potetene koker, tilbered Cottage Pie fylling. Ha oljen i en 12-tommers stekepanne og sett på middels høy varme. Når oljen skinner, tilsett hvitløk, rød pepperflak, knorrbiffsmaksbuljong og kjøttdeig. Stek til den er brun og gjennomstekt.
Tilsett hakket løk, tomater i terninger og pepper; kok til de er møre, ca 7 til 10 minutter. Tilsett deretter tomatpureen og kok i et par minutter. Tilsett vinen og la den koke i ca. 2 minutter, tilsett deretter det varme vannet og kok opp; reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke til sausen tykner. Rør inn de frosne søte ertene og gulrøttene og kok til de er varme.
*Du burde ha redusert volumet med omtrent 50 prosent(ish). Smak til sesongen og juster om nødvendig. Med en slikkepott sprer du halvparten av potetmosen jevnt over i en 13" x 18" glass rektangulær bakebolle, og fordel deretter Cottage Pie jevnt. bifffyll på toppen av det første potetmoslaget, topp deretter med resten av potetmosen, start rundt kantene for å lage en forsegling for å forhindre at blandingen bobler opp og jevn med en gummispatel.
I mellomtiden, visp eggevaskeingrediensene i en liten bolle til de er blandet. Pensle deretter potetpaien med eggvasken og stek Cottage Pie i 30 til 35 minutter eller til potetene begynner å bli brune på toppen. Fjern Cottage Pie på en rist i minst 15 minutter før servering. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Perfekt kjøttboller oppskrift
- Klassisk hjemmelagde kjøttboller oppskrift
- Oppskrift på oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
- Den beste Milanesiske "Milanesa de Carne"-oppskriften på biff.
- Oppskrift på oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
- Den beste ovnsbakte kjøttdeig Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" oppskriften
Oppskrift
Hyttepai
Ingredienser
For den kremete potetmosen:
- 2 kg russet poteter
- 1 cup helmelk , romtemperatur
- 3 ss saltet smør
- ½ Teskje Hvitløkspulver , Valgfri
- 1 spiseskje kosher salt (etter smak) for vannet
- 1 teskje nymalt svart pepper
- 2 eggeplommer , romtemperatur
- ¼ cup strimlet parmesan , Valgfri
For kjøttfyllet:
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk , hakket
- 2 gulrøtter , skrelles og kuttes i små terninger
- 5 ferske tomater , delt i to og i terninger
- 5 nellik hvitløk , hakket
- 1 ½ pounds magert kjøttdeig (90 / 10)
- 1 teskje røde papirflak , å smake
- 2 ss Knorr buljong med smak av biff
- kosher salt , å smake
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2 kopper varmt vann
- ½ cup rødvin
- 350 g frosne eller hermetiske søte erter
- Kosher salt , å smake
For eggvask:
- 1 egg
- 1 spiseskje melk eller fløte
- liten klype salt
- liten klype malt svart pepper
- liten klype sukker
Instruksjoner
- Skrell potetene og skjær dem i ½-tommers terninger. Legg i en middels kjele og dekk med kaldt vann, og smak til med 1 ss kosher salt. Sett over høy varme, dekk til og kok opp. Når det koker, avdekke, reduser varmen for å opprettholde en koking og kok til den er mør.
- Plasser melken, hvitløkspulveret og smøret i en mikrobølgeovnsikker beholder og varm opp i mikrobølgeovnen til den er gjennomvarme, ca. 35 sekunder. Tøm potetene i et dørslag og legg deretter tilbake i kjelen.
- Mos potetene og tilsett så melkeblandingen og sort pepper og fortsett å mose til den er jevn. Rør inn eggeplommene og revet parmesan til det er godt blandet. (Du bør ha en tykk potetmos. Dette er viktig fordi det hjelper med spredning og vil gi en bedre Cottage Pie)
- Forvarm ovnen til 400 ° F. Tilbered Cottage Pie-fyllet mens potetene koker. Ha oljen i en 12-tommers stekepanne og sett på middels høy varme. Når oljen skinner, tilsett hvitløk, rød pepperflak, knorrbiffsmaksbuljong og kjøttdeig. Stek til den er brun og gjennomstekt.
- Tilsett hakket løk, tomater i terninger, pepper og gulrøtter; kok til de er møre, ca 7 til 8 minutter. Deretter tilsetter du tomatpuréen og koker i omtrent et par minutter.
- Tilsett vinen og la den koke i ca. 2 minutter, tilsett deretter det varme vannet og kok opp; reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke til sausen tykner. Rør inn de frosne søte ertene og kok til de er gjennomvarme.
- *Du burde ha redusert volumet med omtrent 50 prosent(ish). Smak til sesongen og juster om nødvendig.
- Med en slikkepott sprer du halvparten av potetmosen jevnt over i en 13" x 18" rektangulær bakebolle i glass, fordel deretter Cottage Pie-bifffyllet jevnt på toppen av det første potetmoslaget, og topp deretter med den resterende potetmosen, med start ca. kantene for å lage en forsegling for å forhindre at blandingen bobler opp og jevn med en gummispatel.
- I mellomtiden, i en liten bolle, visp eggevaskeingrediensene til de er blandet. Pensle deretter potetpaien med eggvasken og stek Cottage Pie i 30 til 35 minutter eller bare til potetene begynner å bli brune på toppen. Fjern Cottage Pie på en rist i minst 15 minutter før servering. Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.