Denne maisbrød- og pølsefyllingen er en favoritt på Thanksgiving-bordet vårt. Vi ser alle frem til det hvert år – det er et absolutt must! Hjemmet vårt fylles med spenning når høytiden nærmer seg, spesielt når vi begynner å planlegge alle spesialrettene vi skal lage.
I familien vår blir matlaging et lagarbeid – mannen min tar halvparten av guttene våre, og jeg tar den andre halvparten, og sammen lager vi en storm. Ja, det blir litt 🤪kaotisk på kjøkkenet, men jeg ville ikke byttet ut disse øyeblikkene for noe i verden. Jeg er så takknemlig for den fantastiske familien Gud har velsignet meg med.🥰
Blant alle rettene vi tilbereder, står alltid våre ulike typer stuffing i sentrum — fra klassisk brødfyll og pølsefyll til sopp- og pølsefarse varianter. Selv om vi elsker dem alle, er dette maisbrødet med pølsefyll vår enestående favoritt.
Det som skiller dette maisbrødet med pølsefyll er dets ekstraordinære smaker. Det minner om vår Altså suppe, men presentert i en dekonstruert form. Den subtile sødmen til maisbrødet balanserer perfekt de rike, salte notene til pølsen.
Selv om denne oppskriften tar litt mer tid enn tradisjonell fylling på grunn av det hjemmelagde maisbrødet, er den ekstra innsatsen virkelig givende. Det hjemmelagde maisbrødet tilfører en unik tekstur og smak som du ikke får med butikkkjøpte maisbrød 🍞👌
Hvis du leter etter en deilig rett å prøve denne høytiden, anbefaler jeg denne oppskriften på maisbrød med pølsestopping. Det er en fantastisk måte å sette et hjemmelaget preg på dine festmåltider og kan til og med bli en ny familietradisjon, akkurat som den har gjort i vår. 😉
Metode med et blikk
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
- Tilbered hjemmelaget maisbrød.
- Skjær maisbrød i terninger og stek.
- Forvarm ovnen og tilbered retten.
- Stek grønnsakene.
- Kok pølsen.
- Kombiner pølse og maisbrød les Blanding.
- Forbered den flytende blandingen.
- Overfør til bakebollen.
- bake.
- Tjene.
????Tips og råd
- Hjemmelaget maisbrød er veien å gå - unngå å bruke maisbrød som er kjøpt i butikken; det pleier å være litt for søtt.
- Typen pølse du bruker vil påvirke smaken av farsen din. Italiensk pølse, frokostpølse eller til og med chorizo kan alle fungere bra, avhengig av smaksprofilen du sikter etter.
- Før du blander den med andre ingredienser, sørg for å riste maisbrødterningene dine i ovnen i noen minutter. Dette bidrar til å tørke den ut ytterligere og gir en fin tekstur til farsen.
- Ingen liker tørr fylling. Sørg for å tilsette nok væske (buljong) for å holde fyllingen fuktig og smakfull. Bare pass på at du ikke tilsetter for mye og gjør det for bløtt.
- Bland ingrediensene forsiktig for å unngå å bryte ned maisbrødet for mye. Overmiksing kan resultere i en grøtaktig tekstur.
- La fyllingen hvile i noen minutter etter tilberedning. Dette hjelper smakene til å smelte sammen og gjør det lettere å servere.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel pølse maisbrød fylling
Ingredienser
For maisbrødet:
- 3 stor egg , romtemperatur
- 1 cup melk , surmelk eller helmelk, romtemperatur
- 219 g 1-¾ kopper universalmel , skjeen i målebeger og jevnet ut
- 207 g 1-¼ kopp Quaker gul maismel
- 3 ss sukker
- 1-½ ss Ikke-aluminium bakepulver
- 1 teskje kosher salt
- 113 g (1 stav) usaltet smør , smeltet
Til pølsefarsen:
- 796 g ( 7 pølselinker) Krydret eller søt svinepølse, tarm fjernet, delt i passe store biter
- 2 medium søt eller gul løk , terninger
- 3 selleri ribbe , terninger
- 113 g (1 stav) usaltet smør , delt
- 5 hvitløksfedd , hakket
- ¼ cup koriander eller italiensk persille , hakket
- 10 blader fersk salvie , hakket
- 3 kvister fersk rosmarin , hakket
- 6 kvister fersk timian , hakket
- 4 stor egg , romtemperatur
- 1 cup inndampet melk eller helmelk
- 2 kopper Vann
- 1 spiseskje Knorr buljong med granulert kyllingsmak
- kosher salt , å smake
Instruksjoner
For maisbrødet:
- Forvarm og tilbered: Forvarm ovnen til 350°F (175°C) og smør en 9x13-tommers stekepanne. Dryss den med litt maismel for å unngå å sette seg fast.
- Bland våte ingredienser: I en bolle, visp sammen egg og kjernemelk (eller en erstatning som surmelk eller helmelk) til det er godt blandet. Sett dette til side.
- Kombiner de tørre ingrediensene: I en større bolle blander du sammen universalmel, Quaker-gult maismel, granulert sukker, bakepulver og koshersalt.
- Bland vått og tørt: Hell den våte egg- og kjernemelkblandingen, sammen med det smeltede usaltede smøret, i bollen med de tørre ingrediensene. Rør til du har en jevn røre.
- Bak maisbrødet: Hell maisbrødrøren i den forberedte stekepannen. Stek i forvarmet ovn i ca 30 minutter eller til den er lett gyllen rundt kantene og stivnet. La den avkjøles i pannen, og skjær den deretter i 1-tommers firkanter.
- Toast maisbrød: Fordel de kuttede maisbrødfirkantene på en stekeplate kledd med bakepapir. Rist dem i ovnen i ytterligere 30 minutter eller til de er tørre og lett brune. La dem avkjøles på bakepapir i ca 15 minutter.
Til pølsefarsen:
- Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 350°F (175°C) og smør en 9x13-tommers stekepanne.
- Kok pølse: Kok pølsen over middels høy varme i en stor stekepanne i 8-10 minutter eller til den er brun og gjennomstekt. Bruk en metallspatel til å dele opp pølsen i biter som ikke er større enn ¼-tommers; sette til side.
- Stek grønnsaker: Smelt 5 ss smør i samme panne. Tilsett løk, selleri og hvitløksfedd. Kok, rør ofte, til grønnsakene blir myke, ca 6-8 minutter.
- Legg til urter: Fjern gryten fra varmen og bland inn hakket koriander, sammen med frisk salvie, rosmarin og timian. Kombiner denne urteblandingen med den kokte pølsen – smak til med malt svart pepper.
- Tilbered eggeblandingen: I en middels bolle, visp sammen egg, fordampet melk (eller helmelk), vann og Knorr granulert kyllingsmaksbuljong til det er godt kombinert.
- Kombiner ingrediensene: Kombiner de ristede maisbrødfirkantene med pølse- og grønnsaksblandingen. Hell eggeblandingen gradvis i denne blandingen, rør forsiktig for å kombinere uten å bryte opp maisbrødet for mye.
- Bakefyll: Overfør den våte maisbrødblandingen til den forberedte stekepannen, og sørg for en jevn fordeling av pølse og grønnsaker. Legg noen større biter maisbrød på toppen og prikk med de resterende 2 ss smør. Stek pølsemaisbrødfarsen i den forvarmede ovnen til den blir gyllenbrun og sprø, noe som vanligvis tar ca. 35-40 minutter.
- Tjene: Server farsen varm.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.