Enkel pølse maisbrød fylling
Denne maisbrød- og pølsefyllingen er en favoritt på Thanksgiving-bordet vårt. Vi ser alle frem til det hvert år – det er et absolutt must! Hjemmet vårt fylles med spenning når høytiden nærmer seg, spesielt når vi begynner å planlegge alle spesialrettene vi skal lage.
Ingredienser
For maisbrødet:
- 3 stor egg , romtemperatur
- 1 cup melk , surmelk eller helmelk, romtemperatur
- 219 g 1-¾ kopper universalmel , skjeen i målebeger og jevnet ut
- 207 g 1-¼ kopp Quaker gul maismel
- 3 ss sukker
- 1-½ ss Ikke-aluminium bakepulver
- 1 teskje kosher salt
- 113 g (1 stav) usaltet smør , smeltet
Til pølsefarsen:
- 796 g ( 7 pølselinker) Krydret eller søt svinepølse, tarm fjernet, delt i passe store biter
- 2 medium søt eller gul løk , terninger
- 3 selleri ribbe , terninger
- 113 g (1 stav) usaltet smør , delt
- 5 hvitløksfedd , hakket
- ¼ cup koriander eller italiensk persille , hakket
- 10 blader fersk salvie , hakket
- 3 kvister fersk rosmarin , hakket
- 6 kvister fersk timian , hakket
- 4 stor egg , romtemperatur
- 1 cup inndampet melk eller helmelk
- 2 kopper Vann
- 1 spiseskje Knorr buljong med granulert kyllingsmak
- kosher salt , å smake
Instruksjoner
For maisbrødet:
- Forvarm og tilbered: Forvarm ovnen til 350°F (175°C) og smør en 9x13-tommers stekepanne. Dryss den med litt maismel for å unngå å sette seg fast.
- Bland våte ingredienser: I en bolle, visp sammen egg og kjernemelk (eller en erstatning som surmelk eller helmelk) til det er godt blandet. Sett dette til side.
- Kombiner de tørre ingrediensene: I en større bolle blander du sammen universalmel, Quaker-gult maismel, granulert sukker, bakepulver og koshersalt.
- Bland vått og tørt: Hell den våte egg- og kjernemelkblandingen, sammen med det smeltede usaltede smøret, i bollen med de tørre ingrediensene. Rør til du har en jevn røre.
- Bak maisbrødet: Hell maisbrødrøren i den forberedte stekepannen. Stek i forvarmet ovn i ca 30 minutter eller til den er lett gyllen rundt kantene og stivnet. La den avkjøles i pannen, og skjær den deretter i 1-tommers firkanter.
- Toast maisbrød: Fordel de kuttede maisbrødfirkantene på en stekeplate kledd med bakepapir. Rist dem i ovnen i ytterligere 30 minutter eller til de er tørre og lett brune. La dem avkjøles på bakepapir i ca 15 minutter.
Til pølsefarsen:
- Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 350°F (175°C) og smør en 9x13-tommers stekepanne.
- Kok pølse: Kok pølsen over middels høy varme i en stor stekepanne i 8-10 minutter eller til den er brun og gjennomstekt. Bruk en metallspatel til å dele opp pølsen i biter som ikke er større enn ¼-tommers; sette til side.
- Stek grønnsaker: Smelt 5 ss smør i samme panne. Tilsett løk, selleri og hvitløksfedd. Kok, rør ofte, til grønnsakene blir myke, ca 6-8 minutter.
- Legg til urter: Fjern gryten fra varmen og bland inn hakket koriander, sammen med frisk salvie, rosmarin og timian. Kombiner denne urteblandingen med den kokte pølsen – smak til med malt svart pepper.
- Tilbered eggeblandingen: I en middels bolle, visp sammen egg, fordampet melk (eller helmelk), vann og Knorr granulert kyllingsmaksbuljong til det er godt kombinert.
- Kombiner ingrediensene: Kombiner de ristede maisbrødfirkantene med pølse- og grønnsaksblandingen. Hell eggeblandingen gradvis i denne blandingen, rør forsiktig for å kombinere uten å bryte opp maisbrødet for mye.
- Bakefyll: Overfør den våte maisbrødblandingen til den forberedte stekepannen, og sørg for en jevn fordeling av pølse og grønnsaker. Legg noen større biter maisbrød på toppen og prikk med de resterende 2 ss smør. Stek pølsemaisbrødfarsen i den forvarmede ovnen til den blir gyllenbrun og sprø, noe som vanligvis tar ca. 35-40 minutter.
- Tjene: Server farsen varm.
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp igjen
For å lagre farsen, avkjøl den til romtemperatur, legg den deretter i en lufttett beholder og avkjøl i opptil 3-4 dager. For å varme den opp igjen, varm den enten opp i ovnen til 350 °C (175 °F) dekket med folie i 15–20 minutter eller mikrobølge individuelle porsjoner, dekket, på medium, kontroller og rør hvert minutt til den er gjennomvarme.
Forbered og frys
For å lage maisbrødet med pølsefyll på forhånd, sett det bare sammen en dag før du trenger det og oppbevar det tildekket i kjøleskapet. Når du er klar til å spise, er det bare å bake den i henhold til oppskriften. For frysing, avkjøl den bakte fyllingen, og frys den i opptil tre måneder. Tin den i kjøleskapet i en dag og varm opp i en 325°F ovn, dekket med folie, til den er gjennomvarmet.
Ernæring Fakta
Enkel pølse maisbrød fylling
Beløp per servering
Kalorier
5198
% Daily Value *
Fett
274
g
422
%
Mettet fett
93
g
581
%
Trans Fat
2
g
Flerumettet fett
41
g
Enkelumettet fett
114
g
kolesterol
1780
mg
593
%
natrium
10771
mg
468
%
Kalium
4508
mg
129
%
karbohydrater
447
g
149
%
Fiber
31
g
129
%
Sukker
82
g
91
%
Protein
226
g
452
%
Vitamin A
3710
IU
74
%
Vitamin C
29
mg
35
%
Kalsium
2166
mg
217
%
Stryke
36
mg
200
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!