Denne oppskriften på gulrot- og søtpotetsuppe er fullpakket med deilige ingredienser som gulrøtter, søtpoteter og epler, som gir en søt og velsmakende smak med et hint av krydder.
Den varme og beroligende aromaen av ingefær, hvitløk og karripulver gjør den til et flott tillegg til menyen din. Denne oppskriften er enkel å følge og krever ingen fancy matlagingsferdigheter eller utstyr.
Hvordan lage gulrot- og søtpotetsuppe
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Varm oljen i en stor suppe pot over middels høy varme. Tilsett løk, paprika og gulrøtter og kok under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 10 minutter.
Tilsett kyllingbuljongen, cayenne, sort pepper, hvitløk og ingefær, og stek i 1 minutt til. Rør inn søtpoteten, tilsett vannet og kok opp. Reduser varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til søtpotetene er møre i ca. 25 til 30 minutter.
Tilsett eplene. Bruk en stavmikser til puré suppe til den er jevn og kremaktig (alternativt kan du la suppen avkjøles litt, og deretter puree i 2 omganger i blenderen.
Sørg for å la hullet i lokket være åpent, og dekk til med et rent kjøkkenhåndkle for å la dampen slippe ut.) Smak til og juster salt og pepper om nødvendig. Hell gulrot- og søtpotetsuppen i boller og server med en snirvel fløte om ønskelig.
Merknader: Tilsett en virvel krem som flyter på toppen av gulrot og søtpotet suppe: Pisk noen spiseskjeer fløte med en visp til den tykner litt, drypp deretter fløten over gulrot og søtpotet suppe.
Relaterte oppskrifter:
- Indisk krydret rød linsesuppe
- Perfekt gresskarsuppe
- Enkel hjemmelaget tomatsuppe
- Krydret karried blomkålsuppe
- Linsesuppe
Oppskrift
Enkel gulrot- og søtpotetsuppe
verktøy
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 2 medium gule løk , hakket
- 1 oransje paprika , frøet og kuttet i terninger
- Ett 1-tommers stykke ingefærrot , skiver
- 4 hvitløk , skrellet og knust
- 1 pund gulrøtter , skrelles og kuttes i 1-tommers biter
- 1-½ pounds (ca. 2 små) søtpoteter, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
- 8 kopper varmt vann
- 2 ss knorr granulert kyllingsmaksbuljong
- 1½ ts karri pulver , å smake
- 1 Honey crisp eple eller Granny Smith epler , skrellet, frøet og hakket
- ½ teskje malt svart pepper
- 3 grønn løk , hakket
Instruksjoner
- Varm oljen i en stor suppegryte over middels høy varme. Tilsett løk, paprika, ingefær, hvitløk og gulrøtter og kok under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 10 minutter. Tilsett kyllingbuljongen og sort pepper.
- Rør inn søtpotet og vann, og kok opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke til potetene er møre, ca 25 til 30 minutter. Tilsett eplene.
- Bruk en stavmikser til å puree suppen til den er jevn og kremaktig (alternativt la suppen avkjøles litt, deretter purees i 2 omganger i blenderen. Pass på å la hullet i lokket være åpent, og dekk til med et rent kjøkkenhåndkle, for å la dampen slippe ut.)
- Smak til og juster salt og pepper om nødvendig. Hell gulrot- og søtpotetsuppen i boller og server med en snirvel fløte om ønskelig.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.