Det finnes mange forskjellige salater der ute, men denne paraguayanske bønnesalaten med fritter (Ensalada de Poroto con Tortillas) er en av våre favoritter. Den er så god, og det beste er at den er billig og enkel å lage. Salaten er enkel, med hovedingrediensene og hermetiske bønner, hardkokte egg, løk, tomater, salt, fersk limejuice og mayo.
Nøkkelen til denne salatens suksess er fritteren, som også er veldig enkel - laget av ost, mel, egg og melk. Disse smakfulle små fritterne stekes til de er gyllenbrune og sprø. Du vil bli hekta når du har denne paraguayanske kombinasjonen av bønnesalat og fritter!
Hvordan lage bønnesalat med fritter
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
I en stor bolle, visp eggene til de er veldig skummende, og tilsett salt, ost, mel og melk. Visp sammen alle ingrediensene til det ikke er noen klumper igjen. Røren skal være jevn.
Rør inn den hakkede grønne løken - varm opp olje til 350 F i en middels kjele eller støpejernsgryte. Hold en sausøse omtrent 1 tomme over den varme oljen, slipp raskt en stor skje i en stekepanne i oljen (ca. 3" til 4" diameter. * Vanligvis tre til 4 om gangen i en panne i vanlig størrelse.
Stek dem i omganger til de er gyldenbrune på første side i ca 2 minutter; snu forsiktig og fortsett å steke til den er gyldenbrun på den andre. Fjern fra oljen og overfør til en tallerken med papirhåndklær.
Legg bønner i et dørslag i vasken og dusj dem under kaldt vann; selv om hermetiske svarte bønner er klare til å spises, bør de dreneres og skylles først for å vaske av noe glatt slim og eliminere overflødig natrium.
Sett til side i dørslaget for å renne av all væsken. Når den er helt drenert, kombinerer du alle ingrediensene til bønnesalaten, bortsett fra de hardkokte eggene, i en stor miksebolle. Vend deretter inn de hardkokte eggene forsiktig. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Perfekt kjøttboller oppskrift
- Klassisk hjemmelagde kjøttboller oppskrift
- Oppskrift på oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
- Den beste Milanesiske "Milanesa de Carne"-oppskriften på biff.
- Oppskrift på oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
Oppskrift
Enkel bønnesalat med fritter
Ingredienser
For fritterne:
- 4 egg , romtemperatur
- 2 kopper av ost (enhver halvmyk ost)
- 3 kopper allsidig mel
- 2 kopper melk eller vann eller en kombinasjon av begge
- 1 cup finhakket fersk grønn løk
- 3 ts Kosher salt ( å smake)
- Olje til steking
For bønnesalaten:
- 5 hermetisert (15.25 oz ) Svarte bønner * Ingen krydret*
- 5 ferske tomater , delt i to og finskåret
- 1 stor løk , delt i to og finskåret
- 5 hardkokte egg i skiver
- Kosher salt / malt svart pepper etter smak
- Saft fra 2 lime
- ½ cup majo; justere etter smak
- ⅓ cup finhakket fersk grønn løk.
Instruksjoner
- Fritter: I en stor bolle, visp eggene til de er veldig skummende, og tilsett salt, ost, mel og melk. Visp sammen alle ingrediensene til det ikke er noen klumper igjen. Røren skal være jevn. Rør inn den hakkede grønne løken.
- Varm olje til 350 F i en middels kjele eller støpejernsgryte.
- Hold en sausskje omtrent 1 tomme over den varme oljen, slipp raskt en stor skje i en stekepanne i oljen (ca. 3" til 4" diameter. * Vanligvis tre til 4 om gangen i en panne i vanlig størrelse.
- Stek dem i omganger til de er gyldenbrune på første side i ca 2 minutter; snu forsiktig og fortsett å steke til den er gyldenbrun på den andre siden. Fjern fra oljen og overfør til en tallerken med papirhåndklær.
- Bønnesalat: Legg bønner i et dørslag i vasken og dusj dem under kaldt vann; selv om hermetiske svarte bønner er klare til å spises, bør de dreneres og skylles først for å vaske av noe av det glatte slimet og bli kvitt overflødig natrium. Sett til side i dørslaget for å renne av all væsken.
- Når den er helt drenert, kombinerer du alle ingrediensene til bønnesalaten, bortsett fra de hardkokte eggene, i en stor miksebolle. Vend deretter inn de hardkokte eggene forsiktig. Nyt!
Merknader
- Å lagre: Bønnesalaten og fritterne, dekk salaten med plastfolie eller lokk og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 3 dager. Legg deretter fritterne i en lufttett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- For å varme opp igjen: Frittene forvarm ovnen til 350 °F (175 °C) og legg fritterne på en bakeplate.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.