Begin uw ochtend zoet met dit heerlijk vochtige en smaakvolle recept voor volkoren bananenscones. Het volkorenmeel is een goede bron van vezels en de bananen voegen een zoetheid toe die perfect is om je zoetekauw te bevredigen.
Deze gezonde bananenscones zijn ideaal als ontbijt, tussendoortje of als tussendoortje na het eten!
Ga naar:
Hoe maak je volkoren bananenscones?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Doe de in blokjes gesneden boter op een bord en vries het gedurende 15 minuten in. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop in een middelgrote kom de eieren, slagroom, geprakte banaan, heldere vanille en vanille tot ze gecombineerd zijn.
Opzij zetten. In de kom van een keukenmachine voorzien van het mesopzetstuk, pulseer je het witte volkorenmeel, de suikers, het bakpoeder, het zout en de kruiden tot ze gecombineerd zijn.
Voeg de koude boter toe aan de keukenmachine en pulseer tot er stukjes ter grootte van een erwt overblijven. Doe het in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
Giet de natte ingrediënten in het kuiltje en meng met een vork. Voeg de droge ingrediënten een beetje toe tot er een ruig deeg ontstaat (het is geen probleem als het deeg er een beetje droog uitziet, maar niet te veel werk, anders worden de scones taai!)
Vorm er een cirkel van en klop erop tot hij een diameter van 12 cm en een dikte van ongeveer 1 cm heeft. Snijd met een mes of een bankschraper in 8 of 12 partjes. Leg de wiggen op een met bakpapier beklede bakplaat, ongeveer XNUMX cm verderop.
Bevries of koel ongebakken scones gedurende minimaal 15 minuten. Verwarm ondertussen de oven voor op 400ºC. Haal de scones uit de vriezer, bestrijk de bovenkant met slagroom en bestrooi indien gewenst met turbinado of grove suiker voor textuur.
Bak gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal de scones uit de oven en laat ze 15 minuten afkoelen op de bakplaat. Breng ze vervolgens over naar een koelrek om volledig af te koelen.
Hoe honingbananenglazuur te maken
Doe de honing en het water in een kleine pan; Laat sudderen tot de honing volledig is opgelost en een beetje dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer het bananenextract erdoor.
Wanneer de banaan scones zijn afgekoeld, bestrijk de bananenglazuur over elke scone en wacht ongeveer 15 minuten totdat het glazuur is uitgehard en geserveerd. Genieten!
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke volkoren bananenscones
Tools
Ingrediënten
- 375 g (3 kopjes) volkorenmeel, gepeperd, geëgaliseerd en gezeefd
- ¼ kop lichte of bruine suiker , ingepakt en afgevlakt
- 1 eetlepel bakpoeder
- ½ theelepel koosjer zout
- 12 eetlepels (1-½ stokjes) ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 1 Groot , zeer rijpe banaan, gepureerd
- 2 grote eieren , kamertemperatuur
- ½ eetlepel puur vanille extract
- ½ eetlepel heldere vanille of puur vanille-extract
- ¼ kop heavy cream, karnemelk of volle melk, plus meer voor het poetsen
- 125 g (1 kop) geroosterde pecannoten of walnoten, gehakt
Voor de honingbananenglazuur:
- ¼ Honing
- ¼ water
- ½ theelepel puur bananenextract
Instructies
Voor de volkoren bananenscones:
- Doe de in blokjes gesneden boter op een bord en plaats deze gedurende 15 minuten in de vriezer. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop in een middelgrote kom het ei, de slagroom, de geprakte banaan, de heldere vanille en de vanille tot alles gemengd is. Opzij zetten.
- In de kom van een keukenmachine voorzien van het mesopzetstuk pulseert u de gezeefde bloem, suikers, bakpoeder, zout en kruiden tot ze gecombineerd zijn. Voeg de koude boter toe aan de keukenmachine en pulseer totdat er stukjes ter grootte van een erwt ongeveer 20 seconden overblijven.
- Doe het in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Giet de natte ingrediënten in het kuiltje en meng met een vork, voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe tot er een ruig deeg ontstaat (het is oké als het deeg er een beetje droog uitziet, maar werk het niet te veel, anders worden de scones te gaar). moeilijk!)
- Stort het deeg op de voorbereide bakplaat. Bebloem je handen en dep ze in een cirkel van 8 cm. Snijd het deeg in 8 gelijke driehoeken en vries ze minimaal 15 minuten in. Verdeel de bananenscones over de bakplaat en bestrijk ze met een beetje slagroom. Bak de bananenscones tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt, 18-20 minuten. Breng het over naar een rek om ongeveer 1 uur af te koelen.
Voor de honingbananenglazuur:
- Doe de honing en het water in een kleine pan; Laat sudderen tot de honing volledig is opgelost en een beetje dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer het bananenextract erdoor. Als de bananenscones zijn afgekoeld, bestrijk je elke scone met bananenglazuur en wacht je ongeveer 15 minuten totdat het glazuur is uitgehard en geserveerd. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.
Hoe