मीठो हवाईयन कुखुरा एक लोकप्रिय चिनियाँ टेकआउट डिश हो जसमा हलचल-फ्राइड चिकन, अनानास, प्याज, र घण्टी मिर्च एक मीठो, अदुवा, लसुन चटनी छ।😋 यो अमेरिकीकृत संस्करणले सुपरमार्केट स्टेपलहरूसँग फेला पार्न गाह्रो सामग्रीहरू प्रतिस्थापन गर्दछ।
यसमा परम्परागत मीठो हवाईयन कुखुराको जस्तै मीठो, मसालेदार र खट्टा स्वाद प्रोफाइल छ र यसले एक छेउमा साताको रातको खाना बनाउँछ। सेतो चामल र चिनियाँ काकडी सलाद। यसको अतिरिक्त, यो घर मा तयार गर्न धेरै सरल छ।
कसरी मीठो हवाईयन चिकन बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
चिकनलाई एक मध्यम मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस्, अचार सामग्रीहरू थप्नुहोस्, र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। तपाईंले चटनी तयार गर्दा marinate गर्न अलग सेट गर्नुहोस्। एउटा सानो कटोरामा, मीठो चटनी अवयवहरू मिलाउनुहोस्; छुट्याइएको।
एक मध्यम कटोरामा कर्नस्टार्च, आधा चम्चा दानेदार लसुन, र 1 चम्चा काली मिर्च मिलाउनुहोस्। एक मध्यम कचौरामा आधा चम्चा कालो मिर्च र आधा चम्चा दानेदार लसुनको साथ अण्डा फेर्नुहोस्।
एक 14-इन्च wok मा तेललाई मध्यम/मध्यम-उच्च तापमा चम्किलो नभएसम्म तताउनुहोस्। त्यसपछि, ब्याचहरूमा काम गर्दै, अण्डाको मिश्रणमा कुखुरालाई ड्रेज गर्नुहोस्, र अतिरिक्त ड्रिपलाई कटोरामा फिर्ता गर्न दिनुहोस्।
अन्तमा, पीठो र मकैको मिश्रणलाई कोट गर्नुहोस्, यसलाई थिच्नुहोस्, र यसलाई राम्ररी लेपित होस् भनेर घुमाउनुहोस्; अत्यधिक हटाउनुहोस्। त्यसपछि, एक तहमा कुखुराका टुक्राहरू थप्नुहोस् - यदि केही टुक्राहरू छुन्छ भने यो ठीक छ।
कुखुरा खैरो र कुरकुरा नभएसम्म 4 देखि 5 मिनेटको लागि, अबाधित, पकाउनुहोस्। ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस्, र यदि यो जल्न थाल्छ भने गर्मी कम गर्नुहोस्।
टुक्राहरू पल्टाउनुहोस् र कुखुरा चारै तिर सुनौलो नभएसम्म पकाउन जारी राख्नुहोस् र 165 डिग्री, 3 देखि 5 मिनेटको आन्तरिक तापक्रममा पकाउनुहोस्। (कुखुराको बाक्लो टुक्राले अलि लामो समय लिन सक्छ)।
तेलबाट मीठो हवाईयन चिकन हटाउनुहोस् र पेपर तौलियामा नाली गर्नुहोस्। एकपटक तपाईंले मीठो हवाईयन कुखुरालाई फ्राइ गरिसकेपछि, भान्साको चिमटा प्रयोग गरेर कागजको तौलियाले wok सफा गर्नुहोस् र मध्यम तापमा थप तेल थप्नुहोस्।
जब तेल तातो हुन्छ, मिर्चहरू थप्नुहोस् र लगभग पकाउनुहोस् 1 मिनेट। अर्को, लसुन र अदुवा थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, हलचल, लसुनले यसको सुगन्ध जारी नगरेसम्म, लगभग 1 मिनेट वा सो।
अर्को, प्याज र घण्टी काली मिर्च wok मा थप्नुहोस् र 2 - 3 मिनेट वा कोमल-कुरकुरा नभएसम्म पकाउनुहोस्।
फेरि, कोर्नस्टार्च भंग गर्न मीठो चटनीको मिश्रणलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै यसलाई wok मा हाल्नुहोस्, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, र चटनी गाढा नभएसम्म, लगभग 3 मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
कुखुरा र अनानासको टुक्रालाई wok मा फिर्ता थप्नुहोस्, र लगभग 1 मिनेट, चटनी संग राम्ररी संयुक्त नभएसम्म सबै कुरा सँगै टाँस्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा नमक र काली मिर्च स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्।
तिलको बीउ वा काटिएको हरियो प्याजले गार्निश गर्नुहोस्, यदि चाहियो भने। मीठो हवाईयन चिकन संग सेवा गर्नुहोस् सेतो चामल र चिनियाँ काकडी सलाद.
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- बीफ ब्रोकोली हलचल फ्राई
- तातो खुर्सानी तेल
- नमक र काली मिर्च झींगा
- मसालेदार हनी चिकन "कुनै गहिरो फ्राइङ आवश्यक छैन"
- चिनियाँ काकडी सलाद
पकाउनुहोस्
सजिलो मीठो हवाईयन चिकन
सामाग्री
- 1 Kg (२.२ पाउन्ड) हड्डीविहीन, छालाविहीन कुखुराको स्तन १ इन्चको क्यूबमा काटिएको
Marinade को लागी:
- 1 tablespoon चिनियाँ शाओ शिंग खाना पकाउने वाइन
- ½ चम्मच कोसेसर नमक , स्वाद गर्न
- ½ चम्मच जमीन कालो मिर्च
- ½ चम्मच चिसो लसुन
- 2 tablespoons डिब्बाबंद बिना मीठो अनानास रस
ब्याटर को लागी:
- 3 ठूला अण्डाहरू
- 1 कप कन्सस्ट्राक
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा
- १-½ चम्मच जमीन कालो मिर्च विभाजित
- 1 चम्मच चिसो लसुन विभाजित
फ्राई Forका लागि:
- ½ कप बदामको तेल , अावश्यकता अनुसार
चटनीको लागि:
- 1 tablespoon अदुवा , ग्रेटेड
- 1 कप डिब्बाबंद बिना मीठो अनानास रस
- ½ कप हल्का खैरो शताब्दी
- ⅓ कप मीठो बेबी रेको बारबेक्यू सस , hoisin सस, वा केचप
- ⅓ कप Kikkoman कम सोडियम सोया सस
- 1 tablespoon चावल सिरका
- 1 चम्मच knorr चिकन-स्वाद bouillon
- 5 चम्मच कन्सस्ट्राक
- कोसेसर नमक , स्वाद गर्न
हलचल फ्राई को लागी:
- 4 सम्पूर्ण काली मिर्च सुकाउनुहोस्
- 3 लसुन लौ , कीमा बनाइएको
- 1 चम्मच रातो कालो मिर्च
- 1 Poblano काली मिर्च , सानो काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काटिएको
- 1 रातो बेल मिर्च , सानो काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काटिएको
- 2 मध्यम प्याज , सानो काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काटिएको
- 1 (२० औंस।) डिब्बाबंद अनानासको टुक्रा, निकास* (पछिको प्रयोगको लागि रस आरक्षित गर्नुहोस्)
निर्देशन
- कुखुरालाई एक मध्यम मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस्, कचौरामा मैरिनेड सामग्रीहरू थप्नुहोस् र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। तपाईंले चटनी तयार गर्दा marinate गर्न अलग सेट गर्नुहोस्।
- एउटा सानो कटोरामा, मीठो चटनी अवयवहरू मिलाउनुहोस्; छुट्याइएको। एक मध्यम कचौरा मा, कोर्नस्टार्च, ½ चम्मच दानेदार लसुन, र 1 चम्मच काली मिर्च मिलाउनुहोस्। एक मध्यम कचौरामा आधा चम्चा कालो मिर्च र आधा चम्चा दानेदार लसुनको साथ अण्डा फेर्नुहोस्।
- मध्यम/मध्यम-उच्च तातोमा 14-इन्च wok मा, चम्किलो नभएसम्म तेल तताउनुहोस्। त्यसपछि, ब्याचहरूमा काम गर्दै, अण्डाको मिश्रणमा कुखुरालाई ड्रेज गर्नुहोस्, र अतिरिक्त ड्रिपलाई कटोरामा फिर्ता गर्न दिनुहोस्। अन्तमा, पीठो र मकैको मिश्रणमा कोट गर्नुहोस्, यसलाई थिच्नुहोस् र यसलाई राम्ररी लेपित होस् भनेर यसलाई वरिपरि सार्नुहोस्; अत्यधिक हटाउनुहोस्।
- त्यसपछि, एक तहमा कुखुराको टुक्राहरू थप्नुहोस् - यदि केही टुक्राहरू छुन्छ भने यो ठीक छ। कुखुरा खैरो र कुरकुरा नभएसम्म 4 देखि 5 मिनेटको लागि, अबाधित, पकाउनुहोस्। सावधानीपूर्वक हेर्नुहोस् र यदि कुखुरा जल्न थाल्छ भने गर्मी कम गर्नुहोस्। टुक्राहरू पल्टाउनुहोस् र कुखुरा चारै तिर सुनौलो नभएसम्म पकाउन जारी राख्नुहोस् र 165 डिग्री, 3 देखि 5 मिनेटको आन्तरिक तापक्रममा पकाउनुहोस्। (कुखुराको बाक्लो टुक्राले अलि लामो समय लिन सक्छ)। तेलबाट मिठो हवाईयन चिकनलाई पेपर तौलियामा निकाल्नुहोस्।
- मिठो हवाईयन कुखुरालाई फ्राइ गरिसकेपछि, भान्साको चिम्टा प्रयोग गरेर कागजको तौलियाले wok सफा गर्नुहोस् र मध्यम तापमा अलि बढी तेल थप्नुहोस्। जब तेल तातो हुन्छ, लगभग 1 मिनेटको लागि पकाउनका लागि चिलहरू थप्नुहोस्। अर्को, लसुन र अदुवा थप्नुहोस् र लगभग 1 मिनेट वा सो भन्दा बढी यसको सुगन्ध जारी नभएसम्म हलचल पकाउनुहोस्। अर्को, प्याज र घण्टी मिर्च wok मा थप्नुहोस् र 2 - 3 मिनेट को लागी, वा कोमल-कुरकुरा सम्म को लागी साउट गर्नुहोस्।
- फेरि, कोर्नस्टार्च भंग गर्नको लागि मीठो चटनीको मिश्रणलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै wok मा हाल्नुहोस्, र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, चटनी गाढा नभएसम्म, लगभग 3 मिनेट सम्म पकाउनुहोस्। कुखुरालाई wok र अनानासको टुक्रामा फिर्ता थप्नुहोस् र चटनीसँग राम्ररी मिलाएर लगभग 1 मिनेट सम्म सबै कुरा सँगै टास्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा नमक र काली मिर्च स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्। तिलको बीउ वा काटिएको हरियो प्याजले गार्निश गर्नुहोस्, यदि चाहियो भने। सेतो चावल र चिनियाँ काकडी सलादको साथ मीठो हवाईयन चिकन सेवा गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।