केटो नींबू दही एक स्वादिष्ट र स्वस्थ कागती-स्वाद फैलिएको छ जुन केवल केहि सामग्री संग बनाउन सकिन्छ। यो ग्लुटेन-मुक्त र चिनी-मुक्त छ, एक केटोजेनिक आहारको लागि उपयुक्त छ।
यो कम कार्बोहाइड्रेट लेमन दही आफैं खान सकिन्छ वा केक र अन्य डेसर्टहरू पूरकको लागि स्प्रेड वा फिलिंगको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। एकचोटि तपाईंले हाम्रो केटो कागती दही रेसिपी प्रयोग गरिसकेपछि, तपाईं कहिल्यै पसलमा किनेको कागती दहीमा फर्कनुहुनेछैन!
केटो लेमन दही कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
बटरलाई क्रिम गर्नुहोस् allulose र कागतीको रस। अण्डा थप्नुहोस्, एक समयमा 1, र त्यसपछि नींबूको रस र नुन थप्नुहोस्। संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
कागतीको मिश्रणलाई २-क्वार्ट ननस्टिक सस प्यानमा हाल्नुहोस्, र कम तातोमा बाक्लो नभएसम्म (लगभग १० मिनेट) पकाउनुहोस्, निरन्तर हलचल गर्नुहोस्।
कागती दही लगभग 170 डिग्री फारेनहाइट वा कम उमालेमा गाढा हुनेछ।
भेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल गर्नुहोस्, कागतीको दहीलाई तातो प्रतिरोधी कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र छालालाई बन्नबाट रोक्नको लागि सतहमा प्लास्टिकको र्यापलाई हल्का रूपमा थिच्नुहोस्। पूर्ण रूपमा सेट नभएसम्म, कम्तिमा 4 घण्टा, र 5 दिन सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यंजनहरु
पकाउनुहोस्
सजिलो केटो लेमन दही
उपकरण
सामाग्री
- 5 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 200 g (1 कप) एल्युलोज
- 3 ठूला कागतीबाट उत्तेजित
- ½ कप फलफूल निस्सन्देही नींबूको रस
- 113 g (१ स्टिक) ननुनिएको मक्खन, कोठाको तापक्रम
- ⅛ चम्मच कोसर नमक
- 3 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
निर्देशन
- एल्युलोज र लेमन जेस्टको साथ मक्खन क्रिम गर्नुहोस्। अण्डा थप्नुहोस्, एक समयमा 1, र त्यसपछि नींबूको रस र नुन थप्नुहोस्। संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। कागतीको मिश्रणलाई २-क्वार्ट ननस्टिक सस प्यानमा हाल्नुहोस्, र कम तातोमा बाक्लो नभएसम्म (लगभग १० मिनेट) पकाउनुहोस्, निरन्तर हलचल गर्नुहोस्।
- नींबू दही लगभग 170 डिग्री फारेनहाइट वा उबाल भन्दा तल गाढा हुनेछ। भेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल गर्नुहोस्, मिश्रणलाई तातो प्रतिरोधी कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र छालालाई बन्नबाट रोक्नको लागि सिधा सतहमा प्लास्टिकको र्यापलाई हल्का रूपमा थिच्नुहोस्। पूर्ण रूपमा सेट नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्, कम्तिमा 4 घण्टा र 5 दिन सम्म।
टिप्पणीहरू
- अन्य सिट्रस रसहरू, जस्तै सुन्तला, अंगूर, ट्याङ्गेरिन, वा कागतीको रस, पनि विभिन्न स्वादहरू बनाउन कागतीको रसको स्थानमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- चिल्लो कागती दहीको लागि, एक पटक गाढा भएपछि रबरको स्प्याटुलाको माध्यमबाट मिश्रणलाई राम्रो-जालको छल्नीबाट छिन्नुहोस्।
- Allulose मेरो रोजाइको केटो स्वीटनर हो। भिक्षु फल स्वीटनर र एरिथ्रिटोल पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर अलिकति चिल्लो हुने जोखिम हुन्छ।
छाला बन्नबाट रोक्नको लागि प्लास्टिकको र्यापहरू सीधा सतहमा थिच्नुहोस्। - दही चिसो भएपछि गाढा हुँदै जान्छ।
- सबैभन्दा राम्रो स्वादको लागि, कागतीको दहीलाई ताजा निचोरेको कागतीको रसको साथ बनाउनु पर्छ।
- छालाको छेलो गर्दा मुनिको सेतो झिल्ली (पिथ) नछोड्नुहोस् किनभने यो तीतो हुन्छ।
- भारी-आधारित, गैर-प्रतिक्रियात्मक ससपान प्रयोग गर्नुहोस्: स्टेनलेस स्टील, एनोडाइज्ड एल्युमिनियम, र इनामेल उत्कृष्ट छनौटहरू हुन्। केही सामग्रीहरू, जस्तै अनलाईन गरिएको तामा वा सादा एल्युमिनियम, लेमनमा एसिडसँग प्रतिक्रिया गर्दछ, दहीको रङ्ग र धातुको स्वाद प्रदान गर्दछ।
- कागती दहीलाई क्रीमयुक्त राख्न र जलनबाट जोगाउनको लागि प्रायः हलचल वा हल्काउनुहोस्।
- दही उमाल्न नदिनुहोस्; उमाल्दा दही दही हुन सक्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।