तपाईं यस सजिलो नुस्खाको साथ स्वादिष्ट होममेड फ्लोर टर्टिलासको मजा लिन सक्नुहुन्छ। यी पिठो टर्टिलाहरू तपाईंको फजिटा, र्याप, बुरिटो र थप बनाउनको लागि उपयुक्त छन्!😋
कसरी घरेलु पिठो टर्टिलाहरू बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
प्याडल हुकसँग फिट गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरमा पीठो, बेकिंग पाउडर, चिनी र नुन मिलाउनुहोस् र मिश्रण गर्न हलचल गर्नुहोस्। कम गतिमा मिक्सर घुमाउनुहोस् र मक्खन थप्नुहोस्; संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्।
आटा हुकमा स्विच गर्नुहोस्, तातो पानी थप्नुहोस्, र हुकमा टाँसिएर कचौराको छेउहरू सफा नगरेसम्म 8 मिनेटमा मुछ्नुहोस्। टर्टिलाहरू नरम बाहिर निस्कन सुनिश्चित गर्नको लागि अधिक काम नगर्न सावधान रहनुहोस्।
मिक्सर कचौरा हटाउनुहोस्, यसलाई सफा किचन तौलियाले छोप्नुहोस्, र यसलाई 20 मिनेटको लागि आराम गर्न दिनुहोस्। आटालाई मिक्सरबाट तान्नुहोस् र सफा कामको सतहमा राख्नुहोस्, आवश्यक भएमा मात्र अतिरिक्त पीठोले धुनुहोस्।
मैन्युअल रूपमा आटालाई बलमा बनाउनुहोस् (लगभग 50 ग्राम भागको तौल), त्यसपछि तिनीहरूलाई 30 मिनेटको लागि क्लिङ फिल्म वा सफा किचन तौलियाले छोप्नुहोस्। पातलो टर्टिलाहरू बनाउनको लागि रोलिङ पिनको साथ सर्कलहरूमा आटा बलहरू घुमाउनुहोस्।
ननस्टिक प्यानलाई कम तातोमा 1 चम्चा छोटो पारेर पग्लिएसम्म तताउनुहोस्। १ घरमा बनाइएको पिठो टर्टिला थप्नुहोस् र हल्का खैरो नभएसम्म बिस्तारै पकाउनुहोस्; चिमटासँग फ्लिप गर्नुहोस् र अर्को तर्फ पकाउनुहोस्। टर्टिलाहरू पकाउन जारी राख्नुहोस्, आवश्यकता अनुसार छोटो थप्दै।
कोठाको तापक्रममा 24 घण्टाको लागि हावा बन्द कन्टेनर वा जिपर गरिएको झोलामा (अतिरिक्त हावा थिचेर) भण्डार गर्नुहोस् वा 2 देखि 3 दिनसम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्। ग्रीस नगरिएको स्किलेटमा वा माइक्रोवेभमा केही सेकेन्डको लागि पुन: तताउनुहोस्। रमाईलो गर्नुहोस् !!!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
कसरी घरेलु पिठो टर्टिलाहरू बनाउने
सामाग्री
- 1 kg सबै-उद्देश्य आटा , sifted
- 1 tablespoon बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच कोसर नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 125 g मक्खन , नरम वा क्रिस्को तरकारी छोटो, वा चिकना
- 2½ कपहरु तातो पानी
निर्देशन
- प्याडल हुकसँग फिट गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरमा पीठो, बेकिंग पाउडर, चिनी र नुन मिलाउनुहोस् र मिश्रण गर्न हलचल गर्नुहोस्। कम गतिमा मिक्सर घुमाउनुहोस् र मक्खन थप्नुहोस्; संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्। आटा हुकमा स्विच गर्नुहोस्,
- तातो पानी थप्नुहोस् र हुकमा टाँसिएर कचौराको छेउहरू सफा नगरेसम्म 8 मिनेटमा घुट्नुहोस्। टर्टिलाहरू नरम बाहिर निस्कन सुनिश्चित गर्नको लागि अधिक काम नगर्न सावधान रहनुहोस्। मिक्सरको कचौरा हटाउनुहोस् र सफा किचन तौलियाले छोप्नुहोस् र यसलाई २० मिनेटको लागि आराम गर्न दिनुहोस्।
- मिक्सरबाट पीठो तान्नुहोस् र सफा कार्य सतहमा राख्नुहोस्, आवश्यक भएमा मात्र अतिरिक्त पीठोले धुनुहोस्। आटालाई बलमा म्यानुअल रूपमा काम गर्नुहोस् (लगभग 50 ग्राम भागको तौल गर्नुहोस्), त्यसपछि तिनीहरूलाई 30 मिनेटको लागि क्लिङ फिल्म वा सफा किचन तौलियाले छोप्नुहोस्।
- पातलो टर्टिलाहरू बनाउनको लागि सर्कलहरूमा रोलिङ पिनको साथ आटा बलहरू रोल आउट गर्नुहोस्। ननस्टिक प्यानलाई कम तातोमा 1 चम्चा छोटो पारेर पग्लिएसम्म तताउनुहोस्। १ घरमा बनाइएको पिठो टर्टिला थप्नुहोस् र हल्का खैरो नभएसम्म बिस्तारै पकाउनुहोस्, त्यसपछि चिमटाले पल्टाउनुहोस् र अर्को छेउमा पकाउनुहोस्। टर्टिलाहरू पकाउन जारी राख्नुहोस्, आवश्यकता अनुसार छोटो थप्दै।
- कोठाको तापक्रममा 24 घण्टाको लागि हावा बन्द कन्टेनर वा जिपर गरिएको झोलामा (अतिरिक्त हावा थिचेर) भण्डार गर्नुहोस् वा 2 देखि 3 दिनसम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्। ग्रीस नगरिएको स्किलेटमा वा माइक्रोवेभमा केही सेकेन्डको लागि पुन: तताउनुहोस्। मजा लिनुहोस् !!!
टिप्पणीहरू
- जम्मा गर्नु: तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई हावा बन्द कन्टेनर वा जिपर गरिएको झोलामा थप हावा थिच्नुहोस्। तपाईंले तिनीहरूलाई कोठाको तापक्रममा २४ घण्टासम्म वा फ्रिजमा २ देखि ३ दिनसम्म भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
- पुनः गरम गर्न: तिनीहरूलाई न्यानो र लचिलो नभएसम्म प्रत्येक छेउमा केही सेकेन्डको लागि कम तातोमा एक अनग्रीज गरिएको स्किलेटमा राख्नुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई ओसिलो पेपर तौलियामा बेर्नुहोस् र न्यानो नभएसम्म केही सेकेन्डको लागि माइक्रोवेव गर्न सक्नुहुन्छ। टर्टिलालाई धेरै पकाउन वा धेरै तातो नगर्नुहोस्, तिनीहरूलाई कडा र सुख्खा बनाउनुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।