केही समय अघि, मैले केही घरेलु पारागुयन-शैली डोनट रेसिपीहरू प्रयोग गरें र यी क्रिस्पी सुन्तला डोनटहरू लिएर आए। तिनीहरू मेरो घरमा यति ठूलो हिट थिए कि मैले तिनीहरूलाई अरूसँग साझा गर्नुपर्यो।
आटा स्वादिष्ट र तयार गर्न धेरै सजिलो छ; एकमात्र नकारात्मक पक्ष भनेको डोनट्स फ्राइको लागि पर्खनु पर्ने धैर्य हो।🤭 यद्यपि, मलाई लाग्छ कि अतिरिक्त समय र प्रयास यसको लायक छ किनभने यी क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स यस संसारबाट बाहिर छन्!
क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
पीठो, नुन, बेकिंग पाउडर, र चिनीलाई स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा आटा हुकसँग जोड्नुहोस्। In एक तरल मापन कप, अण्डा, सुन्तलाको रस, सुन्तलाको रस, भिनेगर, र सुन्तलाको अर्कलाई राम्ररी नमिलाएसम्म फेर्नुहोस्।
छोटो थप्नुहोस्, बिस्तारै दूध मिश्रणमा हाल्नुहोस्, र चिकनी नभएसम्म मध्यम गतिमा घुट्नुहोस्। मिश्रणले बल बनाउँछ, कचौराको छेउमा छोड्छ, र लगभग 5 देखि 10 मिनेटको लागि आटाको हुकमा चढ्छ।
कचौराबाट आटा हटाउनुहोस्। आफ्नो हातहरू प्रयोग गरेर, आटालाई चिल्लो बलमा बनाउनुहोस्। एक भाँडोमा हल्का तेल लगाउनुहोस्। आटालाई कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई सबै पक्षहरूमा तेलमा घुमाउनुहोस्। प्लास्टिक लपेटोले छोप्नुहोस् र यसलाई 15 देखि 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
हल्का पिठो भएको कामको सतहमा, सुन्तला डोनट्सलाई लगमा रोल गर्नुहोस्, लगभग ½-इन्च बाक्लो पीठोको टुक्राहरू काट्नुहोस्, र प्रत्येक टुक्रालाई आफ्नो हातले लगभग ¼-इन्च बाक्लो डोरीमा बिस्तारै घुमाउनुहोस्।
डोरीलाई सर्कलमा आकार दिनुहोस्, छेउहरू सँगै ल्याउनुहोस्; याद गर्नुहोस् कि तिनीहरू फ्राइङको समयमा विस्तार हुन्छन्। वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ यसलाई गोल्फ आकारका भागहरूमा विभाजन गर्न सक्नुहुन्छ। प्रत्येक टुक्रालाई बलमा रोल गर्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक केन्द्रमा प्वाल बनाउन आफ्नो औंला प्रयोग गर्नुहोस्।
अर्को, बिस्तारै बलहरूलाई ओवल रिंगमा खिच्नुहोस्। बाँकी आटा संग समान प्रक्रिया जारी राख्नुहोस्। रोल आउट आटा मा प्लास्टिक लपेटो को एक पाना राख्नुहोस्।
आटा ओसिलो रहनु पर्छ। जब क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स तेलबाट बाहिर आउँछन्, तिनीहरूलाई राख्नको लागि कागजको तौलिया-रेखा पाना ट्रे सेट गर्नुहोस्।.
कोटिंग बनाउनुहोस्: सानो कटोरामा, क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स कोट गर्न चिनी थप्नुहोस्। सीधा-पक्षीय भारी सॉसप्यानमा 3 देखि 4 इन्चको तेल a सम्म तताउनुहोस् गहिरो फ्राइङ थर्मोमिटर 350 डिग्री एफ दर्ता गर्दछ।
क्रिस्पी सुन्तला डोनट्सलाई एक पटकमा 2 मिनेटको लागि पफी र सुनौलो खैरो नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। तपाईं एकै साथ दुई वा बढी क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ; प्यानमा भीडभाड नगर्नुहोस्।
स्लटेड चम्चा वा स्पाइडर प्रयोग गरेर, क्रिस्पी सुन्तला डोनट्सलाई तयार बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। डोनट्स अझै न्यानो हुँदा, तिनीहरूलाई दालचीनी-चिनी मिश्रणमा कोट गर्नुहोस्। क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स सबै भन्दा राम्रो न्यानो सेवा गरिन्छ।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- पराग्वेयन फ्राइ रोटी
- पराग्वेयन बोलोस
- क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स
- पराग्वे शैली सुन्तला डोनट्स
- वर्षा कुकीहरू
पकाउनुहोस्
सजिलो सुन्तला डोनट्स
उपकरण
सामाग्री
- 660 g (5 कप) सबै उद्देश्यको पीठो, चम्चा र समतल।
- 4 tablespoons छोटो , जस्तै क्रिस्को वा नसाल्टेड बटर, नरम वा कुनै तटस्थ स्वादको तेल
- 200 ml ताजा सुन्तलाको रस , कोठाको तापक्रम
- ½ चम्मच कोसर नमक
- 1 tablespoon भित्री सेतो सिरका
- 1 tablespoon सुन्तला निकासी वा शुद्ध वेनिला निकासी
- 3 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 200 g १ कप दानेदार चिनी
- ½ tablespoon बेकिंग पाउडर
- 1 tablespoon सुन्तला जस्ट , कुनै सेतो तीतो पिथ छैन
चिनी कोटिंग को लागी:
- ½ कप धुलाइएको चिनी
- बदामको तेल वा क्यानोला तेल फ्राइङको लागि
निर्देशन
- स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा आटाको हुक लगाउनुहोस्, पीठो, नुन, बेकिंग पाउडर र चिनी थप्नुहोस्; संयोजन गर्न हलचल।
- तरल नाप्ने कपमा, अण्डा, सुन्तलाको रस, सुन्तलाको छेउ, सिरका, र सुन्तलाको निकासीलाई राम्रोसँग नमिलाएसम्म हिस्काउनुहोस्। सर्टनिङ थप्नुहोस् र बिस्तारै दूधको मिश्रणमा हाल्नुहोस् र चिकनी नभएसम्म मध्यम गतिमा घुट्नुहोस् र मिश्रणले बल बन्छ, कचौराको छेउ छोड्छ र 5 देखि 10 मिनेटमा आटाको हुकमा चढ्छ। कचौराबाट पीठो हटाउनुहोस्। । आफ्नो हातहरू प्रयोग गरेर, आटालाई चिल्लो बलमा बनाउनुहोस्। एक भाँडोमा हल्का तेल लगाउनुहोस्। आटालाई कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई सबै पक्षहरूमा तेलमा घुमाउनुहोस्। प्लास्टिक लपेटोले छोप्नुहोस् र यसलाई 15 देखि 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
- हल्का पिठो भएको कामको सतहमा, सुन्तला डोनट्सलाई लगमा घुमाउनुहोस् र लगभग ½-इन्च बाक्लो पीठोको टुक्राहरू काट्नुहोस्, र प्रत्येक टुक्रालाई आफ्नो हातले लगभग ¼ इन्च बाक्लो डोरीमा बिस्तारै घुमाउनुहोस्। डोरीलाई सर्कलमा आकार दिनुहोस्, छेउहरू सँगै ल्याउनुहोस्; ध्यान राख्नुहोस् कि तिनीहरू फ्राइङको समयमा विस्तार हुन्छन्।
- वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ यसलाई गोल्फ आकारका भागहरूमा विभाजन गर्न सक्नुहुन्छ। प्रत्येक टुक्रालाई बलमा रोल गर्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येकको बीचमा प्वाल बनाउन आफ्नो औंला प्रयोग गर्नुहोस्। अर्को, बिस्तारै बलहरूलाई ओवल रिंगमा खिच्नुहोस्। बाँकी आटा संग समान प्रक्रिया जारी राख्नुहोस्। रोल आउट आटा मा प्लास्टिक लपेटो को एक पाना राख्नुहोस्। आटा ओसिलो रहनु पर्छ। तेलबाट बाहिर आउँदा क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स राख्नको लागि पेपर तौलिया-लाइन गरिएको पाना ट्रे सेट अप गर्नुहोस्।
- कोटिंग बनाउनुहोस्: एउटा सानो कटोरामा, चिनीलाई क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स कोट गर्न थप्नुहोस्। गहिरो फ्राइ गर्ने थर्मोमिटरले 3 डिग्री एफ दर्ता नगरेसम्म सीधा-पक्षीय भारी सॉसप्यानमा 4 देखि 350 इन्चको तेल तताउनुहोस्। क्रिस्पी सुन्तला डोनट्सलाई एक पटकमा 2 मिनेटको लागि पफी र सुनौलो खैरो नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। एक पटकमा दुई वा बढी क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स फ्राइ गर्नुहोस्; प्यानमा भीडभाड नगर्नुहोस्।
- स्लटेड चम्चा वा स्पाइडरको प्रयोग गरेर, क्रिस्पी सुन्तला डोनट्सलाई तयार बेकिंग शीटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स अझै न्यानो हुँदा, तिनीहरूलाई दालचीनी-चिनीको मिश्रणमा टास्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
- जम्मा गर्नु: तिनीहरूलाई कोठाको तापमानमा पूर्ण रूपमा चिसो गर्न अनुमति दिनुहोस्। एकपटक चिसो भएपछि, तिनीहरूलाई हावा बन्द कन्टेनर वा जिप-टप झोलामा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई एउटै तहमा वा चर्मपत्र कागजद्वारा छुट्याइएको तहहरू टाँस्नबाट जोगाउन महत्त्वपूर्ण छ। डोनट्सलाई कोठाको तापक्रममा २ दिनसम्म भण्डारण गर्नुहोस्। यदि तपाइँ तिनीहरूको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ तिनीहरूलाई थप दिनको लागि फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, तर याद गर्नुहोस् कि प्रशीतनले तिनीहरूको बनावटलाई थोरै असर गर्न सक्छ।
- पुनः गरम गर्न: जब यो क्रिस्पी ओरेन्ज डोनट्सलाई पुन: तताउने कुरा आउँछ, उत्तम विधि भनेको ओभन हो। आफ्नो ओवनलाई 350°F (175°C) मा पूर्व तताउनुहोस् र डोनट्सलाई बेकिंग शीटमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई लगभग 5 मिनेटको लागि वा तिनीहरू न्यानो नभएसम्म ओवनमा तताउनुहोस्। यसले तिनीहरूको कुरकुरा पुनर्स्थापित गर्न र तिनीहरूको स्वादहरू पुनर्जीवित गर्न मद्दत गर्नेछ। पुन: तताउनको लागि माइक्रोवेभ प्रयोग नगर्नुहोस्, किनकि यसले डोनट्सलाई भिजेको बनाउन सक्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।