"Asado a la Olla" पराग्वेयन परफेक्ट ब्रेज्ड छोटो रिब्स। यो वर्णन गर्न गाह्रो छ कि कसरी एक अत्यन्त सरल परिकार यस्तो लत स्वादिष्ट मा रूपान्तरण गर्न सकिन्छ। एकचोटि तपाईंले यसलाई स्वाद गर्न थाल्नुभयो भने, यो समाप्त नभएसम्म रोक्न असम्भव छ। यस बाहेक तपाई सधैँ थप चाहने छोड्नुहुनेछ।
ब्राइज्ड छोटो रिब्स कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
एक दुई कागती, कागती, वा खट्टा सुन्तला काट्नुहोस् र कफी कप माथि भर्नको लागि तिनीहरूको रस निकाल्नुहोस्। मासु धुनुहोस् र रिबको हड्डीको मोटाई पछि मासुको पट्टीलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्।
सानो रिबका टुक्राहरूलाई ठूलो ननस्टिक भाँडोमा राख्नुहोस् र ३ कप (०.७१ लिटर) पानी हाल्नुहोस्; यसले मासुको लगभग ¾ ढाक्नु पर्छ। लसुन लौंग र 1 कप (0.24 l) कागतीको रस, र कोषेर नुन र कालो मिर्चको साथ सिजन थप्नुहोस्।
यो फोडा नहुँदासम्म मध्यम गर्मीमा ल्याउनुहोस्। ढाक्नुहोस् र लगभग 1 - ½ घन्टाको लागि पकाउनुहोस् वा जबसम्म तपाईंले ब्राइज्ड सर्ट रिबहरू कोमल छन् भनेर देख्नुहुन्छ।
यदि तरल धेरै सुक्छ भने, थोरै पानी थप्नुहोस्। मासु नरम भएपछि, भाँडो खोल्नुहोस्, उच्च तातोमा घुमाउनुहोस्, र कहिलेकाहीँ सबै पानी वाष्पीकरण नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
धेरै बोसो पग्लिएको छ, जसले मासुलाई खैरो बनाउन र एक शानदार स्वाद प्राप्त गर्न मद्दत गर्नेछ। टुक्राहरूले राम्रो रंग लिएपछि, 1 कागतीको रस थप्नुहोस्, यसलाई पूर्ण रूपमा गायब नभएसम्म कम गर्न छोड्नुहोस्।
जब टुक्राहरूले तीव्र सुनौलो रंग लिएको छ तब खाना पकाउन समाप्त गर्नुहोस्। यसलाई सेतो चामल, सलाद, उमालेको वा भुटेको युका, इत्यादिसँग ब्रेज गरिएको छोटो रिब्ससँग सेवा गर्नुहोस्। तपाईं कल्पना गर्न सक्नुहुन्न कि यो कति स्वादिष्ट छ! काेशिस गर!!!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- "पान कोन पोलो" काटिएको चिकन स्यान्डविच
- चिकन तरकारी हलचल फ्राई
- चिकन टाका मसाला
- थाई मीठो चिली चिकन
- स्ट्रिङ बीन चिकन
- सिचुआन माला चिकन
पकाउनुहोस्
सजिलो भाँडो रोस्ट
सामाग्री
- 2 kg छोटो पसल
- 1 कप चूने , कागती, वा खट्टा सुन्तलाको रस
- 1 कागको रस , *(उज्ज्वल ताजापन थप्नको लागि अन्तिम स्पर्श)
- 2 कपहरु आवश्यक भएमा पानी र अतिरिक्त।
- 6 ताजा लसुन लौंग , क्रस
- 2 चम्मच कोसर नमक , स्वाद गर्न
- 1 Tablespoon काली मिर्च , स्वाद गर्न
निर्देशन
- कागती, कागती वा खट्टा सुन्तलाको एक जोडी काट्नुहोस् र तिनीहरूको रस निकाल्नुहोस्, कफीको कप माथि भर्न पर्याप्त छ।
- मासु धुनुहोस् र रिबको हड्डीको मोटाई पछि मासुको पट्टीलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। एउटा ठूलो ननस्टिक भाँडोमा, छोटो रिबका टुक्राहरू राख्नुहोस् र ३ कप (०.७१ लिटर) पानी हाल्नुहोस्; यसले मासुको लगभग ¾ ढाक्नु पर्छ।
- लसुन लौंग, 1 कप (0.24 एल) कागतीको रस, र कोषेर नुन र कालो मिर्चको साथ सिजन थप्नुहोस्। यो फोडा नहुँदासम्म मध्यम गर्मीमा ल्याउनुहोस्। ढाक्नुहोस् र लगभग 1 - ½ घण्टा वा तपाईंले मासु कोमल भएको याद नगरेसम्म पकाउनुहोस्। यदि तपाईंले देख्नुहुन्छ कि तरल धेरै सुक्छ, थोरै पानी थप्नुहोस्।
- मासु नरम भएपछि, भाँडो खोल्नुहोस्, उच्च गर्मीमा घुमाउनुहोस्, र कहिलेकाहीँ सबै पानी वाष्पीकरण नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। धेरै बोसो पग्लिनेछ, र त्यही बोसोले मासुलाई खैरो बनाउन र एक शानदार स्वाद प्राप्त गर्न मद्दत गर्नेछ।
- टुक्राहरूले राम्रो रंग लिएपछि, 1 कागतीको रस थप्नुहोस्, यसलाई पूर्ण रूपमा गायब नभएसम्म कम गर्न छोड्नुहोस्।
- जब टुक्राहरूले तीव्र सुनौलो रंग लिएको छ तब खाना पकाउन समाप्त गर्नुहोस्। यसलाई सेतो चामल, सलाद, उमालेको वा भुटेको युका, इत्यादिको साथमा ब्राइज्ड सर्ट रिब्सको साथमा सेवा गर्नुहोस्। तपाईं कल्पना गर्न सक्नुहुन्न कि यो कति स्वादिष्ट छ! काेशिस गर!!!
- हाम्रो उत्तम ब्रेज्ड छोटो रिब्स "Asado a la Olla"😋 को मजा लिनुहोस्
टिप्पणीहरू
- स्टोभटप: ब्रेज गरिएको छोटो रिबहरू र खाना पकाउने तरललाई ठूलो भाँडोमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र मध्यम-कम तापमा तातो गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्दै, तातो नभएसम्म।
- ओभन: ब्रेज गरिएको छोटो रिब र खाना पकाउने तरललाई ओभन-सेफ डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पन्नीले छोप्नुहोस्। 350-180 मिनेटको लागि वा तातो नभएसम्म पूर्व तताइएको 20°F (30°C) ओभनमा तताउनुहोस्।
- माइक्रोवेव: ब्रेज गरिएको छोटो रिब्स र खाना पकाउने तरल पदार्थलाई माइक्रोवेभ-सेफ डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र 1-2 मिनेटको लागि माथि तातो पार्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्दै, तातो नभएसम्म।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।