यो सरल तर स्वादिष्ट परिकारले शरद ऋतुको भावनालाई कैद गर्दछ, स्वादिष्ट स्वाद र मसलाहरूको मिश्रण प्रदान गर्दछ जुन नयाँ मनपर्ने हुने ग्यारेन्टी छ।
चाहे तपाईं चिसो साँझमा सन्तोषजनक खाना खोज्दै हुनुहुन्छ वा केवल लालसाको मामलामा, यो कद्दू सूप उत्तम भोजन हो।
कद्दू सूप कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ठूलो प्यानमा, 3 चम्मच जैतूनको तेल र मक्खनलाई मध्यम तापमा तातो गर्नुहोस्। प्याज, गाजर, काली मिर्च र लसुन थप्नुहोस्। तरकारीहरू नरम नभएसम्म लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
काटिएको कद्दू, स्याउ, कालो मिर्च, जीरा, बे पात, थाइम, र चिकन बोइलोन थप्नुहोस्, संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्, र 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पानीमा हाल्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्।
हल्का उमालेर तातो कम गर्नुहोस्, ढक्कनले प्यानलाई आधा छोप्नुहोस्, र काँटाले परीक्षण गर्दा कद्दू नरम नभएसम्म लगभग 40 मिनेट पकाउनुहोस्। (नोट: यदि डिब्बाबंद कद्दू प्रयोग गरी 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।) महमा हाल्नुहोस्।
हटाउन बे पात र थाइम को स्प्रिंग्स। आलुको मशर वा ह्यान्ड ब्लेंडरको साथ सूपलाई प्युरी गर्नुहोस्, यसलाई चकनी छोड्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईले पम्पकिन सूपलाई चिल्लो नभएसम्म मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ, यदि चाहानुहुन्छ भने, स्टिक ब्लेंडर प्रयोग गरेर वा ब्लेंडरमा ब्याचहरूमा।
क्रीम र मसलाको लागि कटा थाइम स्वाद थप्नुहोस्, आवश्यक अनुसार थप कोषेर नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्। यदि कद्दू सूप बाक्लो छ भने थप पानी थप्नुहोस्।
यस बीचमा, बाँकी तेललाई फ्राइङ प्यानमा मध्यम तापक्रममा तताउनुहोस्। कद्दूको बीउ थप्नुहोस् र चाँडै फ्राइ गर्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू पप हुन सुरु गर्छन्। प्यानबाट हटाउनुहोस्। सूपलाई कचौरामा हाल्नुहोस् र यदि चाहियो भने, र टोस्ट गरिएको क्रीमको घुमाएर सेवा गर्नुहोस् फर्सीको बिउ.
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो कद्दू सूप
सामाग्री
- 2 मध्यम पहेंलो प्याज काटियो
- 1 सुन्तला काली मिर्च , बीउ र काटिएको
- 3 गाजर , छीलिएको र काटिएको
- 1 Granny स्मिथ स्याउ , छीलिएको, बीउ र लगभग काटिएको
- 5 ताजा थाइम स्प्रिगहरू वा 1 चम्मच ताजा ऋषि, कीमा
- 6 लसुन लौ , लगभग काटिएको
- 1 तेजपात
- 3 tablespoon जैतून का तेल
- 1 tablespoon मक्खन
- 2 tablespoons knorr दानेदार चिकन स्वाद bouillon
- ½ चम्मच ground cumin , वैकल्पिक
- 1 tablespoon प्रिय वा मेपल सिरप
- 1 मध्यम कद्दू (तयार तौल लगभग 850g/1lb 14oz), छिलेको, थोपा र लगभग काटिएको
- 8 कपहरु पानी
- ¼ कप भारी क्रीम , गार्निश को लागी अतिरिक्त
- ½ चम्मच कालो मिर्च वा लाल मिर्च , स्वाद गर्न
- कोसेसर नमक , स्वाद गर्न
शीर्षको लागि
- 3 tablespoons नमकीन कद्दूको बीउहरू , सजाउन को लागी
- 1 tablespoon जैतून का तेल
निर्देशन
- ठूलो प्यानमा, 3 चम्मच जैतूनको तेल र मक्खनलाई मध्यम तापमा तातो गर्नुहोस्, र प्याज, गाजर, काली मिर्च र लसुन थप्नुहोस्। तरकारीहरू नरम नभएसम्म लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- काटिएको कद्दू, स्याउ, कालो मिर्च, जीरा, बे पात, थाइम, र चिकन बोइलोन थप्नुहोस्, संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्, र 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पानीमा हाल्नुहोस्, र फोडामा ल्याउनुहोस्।
- हल्का उमालेर तातो कम गर्नुहोस्, प्यानलाई ढक्कनले आधा छोप्नुहोस् र काँटाले परीक्षण गर्दा कद्दू साँच्चै कोमल नभएसम्म लगभग 40 मिनेटसम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्। (नोट: डिब्बाबंद कद्दू प्रयोग गरेमा 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्)। महमा हाल्नुहोस्। बे पात र थाइमको स्प्रिङहरू छान्नुहोस्। आलु मशर वा ह्यान्ड ब्लेंडरको साथ सूपलाई प्युरी गर्नुहोस्, यसलाई अलिकति ठुलो छोड्नुहोस्।
- वैकल्पिक रूपमा, तपाईले पम्पकिन सूपलाई चिल्लो नभएसम्म मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ, यदि चाहानुहुन्छ भने, स्टिक ब्लेंडर प्रयोग गरेर वा ब्लेंडरमा ब्याचहरूमा। क्रीम थप्नुहोस् र सिजनको लागि स्वाद गर्नुहोस्, आवश्यक भएमा थप कोषेर नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्। यदि चाहियो भने पम्पकिन सूप बाक्लो छेउमा छ भने थोरै थप पानी थप्नुहोस्।
- यस बीचमा, बाँकी तेललाई फ्राइङ प्यानमा मध्यम तातोमा तताउनुहोस् र कद्दूको बीउहरू थप्नुहोस् र कद्दूको बीउ पप हुन थालेसम्म तुरुन्तै फ्राइ गर्नुहोस्। प्यानबाट हटाउनुहोस्। सूपलाई कचौरामा हाल्नुहोस् र क्रिमको घुमाउरो, यदि चाहियो भने, र टोस्ट गरिएको कद्दूको बीउसँग सेवा गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।