အိမ်လုပ် ကော့တေးဆော့စ် အပါအဝင် ပြီးပြည့်စုံသော ပုဇွန်ကော့တေးကို ပြုလုပ်နည်းကို လေ့လာပြီး ၎င်းတို့ကို အမြဲနူးညံ့၊ အရည်ရွှမ်းပြီး အရသာရှိစေရန် ချက်ပြုတ်ပါ။
ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိသော ဤကော့တေးသည် Ketchup၊ cayenne ငရုတ်ကောင်း၊ လတ်ဆတ်သော သံပုရာရည်၊ မြင်းမုန်လာဥ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအဖြစ် အရသာထူးကဲသော အရသာ—ဖခင်များနေ့ သို့မဟုတ် အခြားအထူးအခါသမယအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော stater ကို အသုံးပြုထားသည်။
ပုဇွန်ကော့တေးလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ketchup၊ granulated ကြက်သွန်ဖြူ၊ granulated ကြက်သွန်နီ၊ cayenne ငရုတ်ကောင်း၊ သံပုရာ zest၊ ဖျော်ရည်၊ horseradish နှင့် Worcestershire ငံပြာရည်တို့ကို ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ရောလိုက်ပါ။ နှံ့အောင်မွှေပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပြီး စားသုံးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိထားပါ။
မှတ်စု: ဤပုဇွန်ကော့တေးသည် 1 ½ ခွက်ခန့်ထွက်သည်။
ရေဖြည့်ထားသော အိုးအလယ်တွင် သံပုရာသီးညှစ်၍ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ သံပုရာသီး၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ကရဝေးရွက်၊ ပုဇွန် bouillon တို့ကို အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ထားပြီး မီးကိုလျှော့ကာ အပေါ်မှအဖုံးကိုအနည်းငယ်ဟွတ်ထားကာ ၁၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ပုဇွန်ကို အရည်ထဲသို့ ထည့်ပြီး မီးပိတ်လိုက်ပါ။
ပုစွန်ကို ခဏခဏ မွှေပြီး ပန်းရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ၃-မိနစ်ခွဲခန့် ပြုတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို တုန်လှုပ်စေပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရပ်တန့်စေရန် ရေခဲရေဇလုံတစ်ခုတွင် အပေါက်ဖောက်ထားသော ဇွန်းဖြင့် ဖယ်ရှားပါ။ အအေးခံပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ ရေဆေးပြီး ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ ချက်ခြင်းမစားရင် အအေးခံထားပါ။ အအေးခံထားလျှင် ပုဇွန်ကို အခန်းအပူချိန်သို့ မရောက်မီ မိနစ် 3 ခန့်ထားပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- နတ်ဆိုးပုဇွန် မီလန်ငါး
- ငါးစွပ်ပြုတ် "ပါရာဂွေးစတိုင်"
- ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းပုဇွန်
- ငရုတ်သီး ကြက်သွန်ဖြူ ပုဇွန်
- ပျားရည် ကြက်သွန်ဖြူ ပုဇွန်
- ပုစွန်ထမင်းကြော်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောပုဇွန်ကော့တေး
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကော့တေးဆော့စ်အတွက်
- 1 ခွက် ခရမ်းချဉ်ရည်
- 2 ဇွန်း ပြင်ဆင်ထားသော horseradish; ငံပြာရည်ကို မြည်းစမ်းပြီး အပိုထည့်လိုပါက မြင်းမုန်လာဥနှင့် ချိန်ညှိပါ။
- သံပုရာသီး ၁ လုံးမှ ဇစ်ပါ။
- ¼ ခွက် သံပုရာဖျော်ရည်ကို (သံပုရာသီး ၁ လုံးမှ ၂ လုံးခန့်)
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူ
- ⅛ granulated ကြက်သွန်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကေရန်းငရုတ်ကောင်း; ငံပြာရည်ကို မြည်းကြည့်ပြီး အရသာညှိပါ။
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Maggi ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် , ရှိတာပဲ။
ပုစွန်အတွက်
- 2 အလေးချိန်ပေါင် (16 မှ 20-ရေတွက်) ပုစွန်၊ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော၊ အခွံခွာ၊ အမြီးများပါသော၊
- 3 ဇွန်း Knorr ပုဇွန် Bouillon သို့မဟုတ် Old Bay ဟင်းခတ်အနှစ်
- 1 ဇွန်း အလင်းအညိုရောင်သကြား
- 2 ဇွန်း မြေတပြင်လုံးအနက်ရောင် peppercorns
- 1 ကြက်သွန်နီ တစ်ဝက်ဖြတ်
- 2 ကြက်သွန်ဖြူ အခွံခွာပြီး ရိုက်ချိုးပါ။
- 8 ခွက် ရေ
ညွှန်ကြားချက်များ
မိုးမခအတွက်
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ketchup၊ granulated ကြက်သွန်ဖြူ၊ granulated ကြက်သွန်နီ၊ cayenne ငရုတ်ကောင်း၊ သံပုရာရည်၊ ဖျော်ရည်၊ horseradish၊ Worcestershire ဆော့စ်နှင့် Maggi ဟင်းခတ်အနှစ်တို့ကို ပေါင်းလိုက်ပါ။ နှံ့အောင်မွှေပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပြီး စားသုံးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိထားပါ။ မှတ်ချက်- ဤပုဇွန်ကော့တေးသည် 1 ½ ခွက်ခန့်ထွက်သည်။
ပုစွန်အတွက်
- ရေဖြည့်ထားသော အိုးအလယ်တွင် သံပုရာသီးညှစ်၍ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ သံပုရာသီး၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ကရဝေးရွက်၊ ပုဇွန် bouillon တို့ကို အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ထားပြီး မီးကိုလျှော့ကာ အပေါ်မှအဖုံးကိုအနည်းငယ်ဟွတ်ထားကာ ၁၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ပုဇွန်ကို အရည်ထဲသို့ ထည့်ပြီး မီးပိတ်လိုက်ပါ။ ပုစွန်ကို ခဏခဏ မွှေပြီး ပန်းရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ၃-မိနစ်ခွဲခန့် ပြုတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို တုန်လှုပ်စေပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရပ်တန့်စေရန် ရေခဲရေဇလုံတစ်ခုတွင် အပေါက်ဖောက်ထားသော ဇွန်းဖြင့် ဖယ်ရှားပါ။ အအေးခံပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ ရေဆေးပြီး ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ ချက်ခြင်းမစားရင် အအေးခံထားပါ။ အအေးခံထားလျှင် ပုဇွန်ကို အခန်းအပူချိန်သို့ မရောက်မီ မိနစ် 10 ခန့် ထားပါ။
မှတ်စုများ
- ပုစွန်ကို စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ ရက်အထိ အဖုံးဖုံးကာ သိမ်းဆည်းပါ။ သင့်ရေခဲသေတ္တာအတွင်းရှိ အပူချိန်သည် 2°F နှင့် 35°F အကြားရှိသင့်သည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။