ဤ Pollo Cacciatore သည် အေးသောနေ့ရက်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အရသာရှိသော ကျေးလက်ဆန်သော ခံစားမှုရှိသည်။ ဘေကွန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် သံလွင်သီးတို့နှင့်အတူ တစ်ညလုံး ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖြင့် တစ်ညလုံး နှပ်ထားပြီးနောက် ကြက်သားသည် ပို၍ အရသာရှိလာသောကြောင့် တစ်ရက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
နောက်မှလည်း အေးခဲသွားနိုင်ပါတယ်။ ဘက်ပေါင်းစုံနဲ့ အဆင်ပြေပါတယ်။ ထောပတ်ခေါက်ဆွဲ, ချက်ပြုတ်ထားသောပြောင်းဖူးအစားအစာ, ဆန်, mashed အာလူးဒါမှမဟုတ် couscous.
အကယ်၍ သင်သည် အီတလီအစားအစာကို နှစ်သက်သူဖြစ်ပါက၊ သင်ကြိုက်နှစ်သက်နိုင်သော အခြားဟင်းလျာအချို့ကို အောက်ပါအတိုင်း ဖော်ပြပေးထားပါသည်။ Tiramisu, Lemon Ricotta Cookies, affogato, ကြက်သား Scampi, Arrabbiata ငံပြာရည်, Marinara ငံပြာရည်, နှင့် အမဲသား Braciole.
Jump to:
နည်းလမ်းကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပါ။
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- ကြက်သားကို အခြောက်လှန်းပြီး သမအောင်နယ်ပြီး ဂျုံမှုန့်ဖြင့် နယ်ထားပါ။
- ကြက်အညိုရောင်ကို နှစ်ဖက်လုံး ရွှေညိုရောင်အထိ တုံးထားပါ။
- ကျန်အဆီထဲတွင် ဘေကွန်၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ကြော်ပါ။
- မှိုနှင့် ငရုတ်ကောင်းများထည့်ကာ ပျော့သွားသည်အထိ ချက်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့် စပျစ်ရည်ကို ရောမွှေပြီး တစ်ဝက်လောက်လျှော့ပါ။
- ကြက်သားကို ဖျော်ရည်ဖြင့်ပြန်ထည့်ပါ၊ ရေ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ bouillon၊ သံလွင်သီး၊ ပဲတောင့်များ၊ ကြက်သားကို ထူလာသည်အထိ ပြုတ်ပါ။
- သံပုရာရည်နှင့် ပင်စိမ်းတို့ကို ရောမွှေပြီး မစားမီ 10 မိနစ်ခန့် ထားပါ။
သိကောင်းစရာများ
အရသာမြှင့်တင်ရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုသည်။ Knorr ကြက် bouillon. သို့သော် သင့်တွင် ကြက်သားဟင်းရည်မရှိပါက ရေကို ဆိုဒီယမ်နည်းသော ကြက်ပြုတ်ရည် သို့မဟုတ် စတော့ဖြင့် အစားထိုးနိုင်သည်။
ပြုလုပ်နည်းကို ကြည့်ရှုပါ။
နောက်ထပ် အီတလီ-မှုတ်သွင်းထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
ဆေးစာ
မုဆိုးကြက်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကြက်သားအတွက်
- 1 4 မှ 5 ပေါင် ကြက်သားလုံး၊ အရေခွံမပါသော သို့မဟုတ် ပိုလျှံနေသော အရေခွံများကို ဖြတ်ထားပါ။ , 12 အပိုင်းပိုင်းဖြတ်
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Adobo All Purpose Seasoning သို့မဟုတ် kosher ဆား ခွဲ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
- ½ ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
မိုးမခအတွက်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
- 1 ဇွန်း Knorr ကြက် bouillon
- 2 ဇွန်း အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 4 အချပ် ဘေကွန် , ½လက်မအပိုင်းပိုင်းဖြတ်
- 1 ကြီးမားသော ချိုသောသို့မဟုတ်အဝါရောင်ကြက်သွန် ကုန်တယ်
- 6 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ ကုန်တယ်
- 8 အောင်စ bella သို့မဟုတ် cremini မှို အချပ်
- ၁-½ ခွက် ချွတ်သံလွင် (ကျွန်ုပ်တို့သည် စပိန်ကို အသုံးပြုသော်လည်း ဂရိ၊ ပြင်သစ် သို့မဟုတ် အီတလီကို သင်သုံးနိုင်သည်)
- 2 ဇွန်း မိုးကျရွှေကိုယ်လေးတွေ , ညှစ်
- 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း အစေ့ထုတ်ပြီး ½ လက်မအမြှောင်းများ သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ပါ။
- 1 အဝါရောင်၊ လိမ္မော်ရောင် သို့မဟုတ် အနီရောင် ငရုတ်ကောင်း အစေ့ထုတ်ပြီး ½ လက်မအမြှောင်းများ သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ပါ။
- 1 ခွက် အနီရောင်သို့မဟုတ်အဖြူရောင်ဝိုင်ခြောက် Notes ကိုကြည့်ပါ။
- 3 ခွက် ရေ သို့မဟုတ် ကြက်သားဟင်းရည်ကို အသုံးမပြုပါက ကြက်သားဟင်းရည်ကို အသုံးပြုပါ။
- 1 (၂၈ အောင်စ)၊ ခရမ်းချဉ်သီးကိုကြိတ်ချေနိုင်သည်
- ¼ ခွက် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 2 ဇွန်း ခုတ်လတ်ဆတ်သောပညာရှိ
- 1 ဇွန်း လတ်ဆတ်သော rosemary ခုတ်ဖြတ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အခြောက်လှန်း oregano
- 1 အထုပ် စမုန်ဖြူ
- 1 ဇွန်း သကြား
- ¼ ခွက် လတ်ဆတ်သောပင်စိမ်းသို့မဟုတ်အီတလီနံနံပင် ခုတ်ထစ်၊
- 1 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
- သံပုရာ ၁ လုံးမှ zest
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပိုနေတဲ့ အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားဖို့ ကြက်သားတုံးတွေကို စက္ကူသုတ်ပုဝါနဲ့ ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ ကြက်သားအားလုံးကို Goya ဟင်းခတ်အနှစ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (သို့) kosher ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။
- ဂျုံမှုန့်ကို ပန်းကန်တိမ်ကျယ်ကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် ထည့်ပြီး ဂျုံမှုန့်ကို Goya ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း သို့မဟုတ် kosher ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။ ကြက်သားအပိုင်းအစတစ်ခုစီကို ဂျုံမှုန့်ထဲတွင် ရောပြီး ဖုံးအုပ်သေချာစေကာ ပိုလျှံနေသည့် ဂျုံမှုန့်များကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။
- ဒတ်ခ်ျမီးဖိုကြီး (သို့) နက်နဲပြီး ကြီးမားသော ဒယ်အိုးတစ်ခုတွင် ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သားတစ်ဝက်ကို ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ၅ မိနစ်မှ ၇ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ မီးဖိုချောင်ကို အပြည့်မထားပါ။
- ကြက်သားကိုလှန်ပြီး တစ်ဖက်ကို အညိုရောင်ပြောင်းကာ နောက်ထပ် ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ အညိုရောင်ရှိသော ကြက်သားကို ပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ကျန်ကြက်သားဖြင့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ရန် မီးချောင်းများအသုံးပြုပါ။ အဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းခန့်ကို ဖယ်လိုက်ပါ။
- အိုးကို မီးဖိုထဲပြန်ထည့်ကာ အပူကို အလယ်အလတ်နည်းသို့ လျှော့ချပါ။ ဘေကွန်ကိုထည့်ကာ ၅ မိနစ်မှ ၇ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ကြက်သွန်နီများကို ပျော့ပြောင်းပြီး အညိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ၅ မိနစ်မှ ၇ မိနစ်ခန့် သမအောင် မွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို မွှေပြီး ၁ မိနစ်ခန့် မွှေးလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး အညိုရောင်မဖြစ်အောင် သတိထားပါ။
- မှိုနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး အပူကို အလယ်အလတ်သို့ မြှင့်တင်ပါ။ အသီးအရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ 5 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- စပျစ်ရည်ကို လောင်းထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ဒယ်အိုးအောက်ခြေမှ အညိုရောင်အတုံးများကို ခြစ်ထုတ်ရန် မွှေပါ။ ဝိုင်ထည့်ကာ ၃ မိနစ်ခန့် တစ်ဝက်ခန့် လျှော့ပါ။
- စုဆောင်းထားသောအရည်များနှင့်အတူ ကြက်သားကို အိုးထဲသို့ပြန်ထည့်ကာ ရေ၊ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်၊ စမုန်ဖြူ၊ sage၊ rosemary၊ oregano၊ သကြား၊ သံလွင်သီး၊ capers နှင့် Knorr ကြက် bouillon ၁ ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပါ။ အရောအနှောကို ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ပြီးနောက် အပူကို အလယ်အလတ်-နည်းသို့ လျှော့ချပါ။
- ကြက်သားအရိုးတွေ လွယ်လွယ်နဲ့ ငံပြာရည် ပျစ်လာတဲ့အထိ ၁ နာရီခန့် ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ အရသာရှိပြီး လိုအပ်ပါက ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ သံပုရာရည်နှင့် ပင်စိမ်းတို့ကို ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး 1 မိနစ်လောက်ထားပြီး အရသာအားလုံးကို ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။
မှတ်စုများ
ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို ၁-၂ မိနစ်ခန့် အဖုံးအုပ်ထားပါ သို့မဟုတ် အလယ်အလတ်နည်းသောအပူဖြင့် အဖုံးအုပ်ကာ ၅-၁၅ မိနစ်ခန့် ပူလာသည်အထိ ပြန်အပူပေးပါ။ လိုအပ်ပါက ရေ (သို့) ဟင်းရည်ကို ပြန်အပူပေးသောအခါတွင် ထည့်ပါ။ ရှေ့သို့နှင့်အေးခဲအောင်ပြုလုပ်နည်း တစ်ရက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်နိုင်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သလို အေးခဲထားနိုင်ပါတယ်။ အေးခဲရန်၊ ပန်းကန်ကို လုံးဝအအေးခံပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသော ကွန်တိန်နာသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ၃ လအထိ အေးခဲထားပါ။ ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး အေးခဲထားသော ရောထားပါ။ အထက်တွင်ဖော်ပြထားသော ပြန်အပူပေးသည့် ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။